Cha toisich mongard air ullachadh, ach cha mhòr nach caill e blas le aois
A 'taghadh agus a' stòradh mucard
Sìol: Bidh sìol mhatan air a 'chuid as motha de mhargaidhean ann an grunn chruthan, a' gabhail a-steach slàn, talamh agus pùdar. Is e mongard pùdar measgachadh de shìol dhonn is geal measgachadh le clach-chromag no crios airson blas agus dath a bharrachd. Tha grunnan mustaban tioram sònraichte a tha rim faotainn a-nis, leithid pùdar chili-mùsaird, muc-mhòine, mint, agus cromag. Faodaidh tu na pòtairean mustaird agad fhèin a dhèanamh le bhith a 'cur sgeadachadh tioram gu municart sìmplidh pùdair sìmplidh agus a' seachnadh a 'chosgais gourmet.
Stèidhich sìol mongan-maide air fad ann an soithichean ciùin ann an àite fionnar, tioram suas ri aon bhliadhna; mustail talmhainn agus pùdair suas ri sia mìosan.
Ola Mustard: tha ola moth-mhathas teann agus spìosrach a 'tighinn bho shìol mhatan mustaird. Faodar a lorg ann am margaidhean sònraichte, Innseanach agus Taobh an Ear. Tha an ola dath dathail òir agus gu math tarraingeach. Thèid botal beag gu math fada. Bu chòir dha a bhith air a stòradh anns an fhrigeirear oir bidh e furasta gu leòr a dhèanamh.
Mùdart air a dheasachadh: Bho tha e air a dheisealachadh le cuid searbhagach agus cha toir mongag air a dhealbh a tha air a cheannach le stòr. Ge-tà, caillidh e blas agus teine mar a bhios e ag aois, eadhon nuair nach eil e fosgailte, agus dùbailte mar sin airson mustard blas. Cleachd mustard gun fhosgladh taobh a-staigh aon bhliadhna. Mura h-eil thu a 'cleachdadh tòrr mustard, thathar a' moladh gun toir thu caoraichean beaga agus ath-lìonadh gu tric airson an blas agus an teas as làidire. Bidh stòr air a dhèanamh le mustard anns an fhrigeradair agus cleachd e cho luath 's as urrainn dhut, ged a dh'fhaodar a chleachdadh gu sàbhailte suas ri bliadhna.
Mustard a chaidh fhosgladh a-mhàin a 'cumail mu mìos aig teòthachd an t-seòmair, mar sin bi cinnteach gun cuir thu a-steach e.
Bidh mòran mhargaidhean slabhraidh a thuilleadh air margaidhean an ear-thuath cuideachd a 'giùlan na mèinn-ghunna mustaird no bidh iad a' fàgail bhon ionad mustaird dhonn, a tha air a bruich gu math coltach ri spinach no dìreach a bhith ag ithe amh. Tha blas nan uaine a 'cuimhneachadh air mustard a chaidh a dheasachadh, le oir bragach agus beachd air rèid.