Tha sàbh Cumberland na ghaisgeach iongantach blasail airson an t-iascach, a ham, an tunnag agus an gèadh ròsta a tha gu traidiseanta a 'frithealadh air feadh nan saor-làithean. Tha e a 'cur gu sònraichte ri na co-chruinneachaidhean làithean-saora gun chosg mòran ùine phrìseil dhut. Tha e sìmplidh a dhèanamh agus gineadair-toraidh. Às deidh na fèille mòr, cleachd e airson a bhith a 'sgeadachadh a' fàgail air falbh aig dannsa neo-àbhaisteach no dìnnear teaghlaich.
Na dh'fheumas tu
- 1 cupa
- sgaoileadh
- 1/3 cupan fìon dearg (leithid California
- cabernet sauvignon )
- 1/2 cupan sùgh orains
- 1 bòtannan-bùird lobhs orains
- 2 spùinn-bhùird le sùm lemon
- 1/2 cuibhle-bùird lom lemon
- 1 bòrd-bhùird air siùcar aotrom donn
- 1/4 teaspogaid moth-màd tioram
- 1 a 'pinadh piobar cayenne
- 1 pinch
- ginger ground
- salainn airson blas
- piobar dubh airson blas
Mar a nì thu e
Cuir a 'chinn-fhiadhaich, am fìon, an sùgh orains agus an smeòrach, sùgh lemonan agus smeòc, siùcar donn, mongard, cayenne agus ginger ann an siospan meadhanach mòr.
- Thoir am measgachadh gus fuachd a dhèanamh air teas meadhan. Lùghdaich an teas gu ìosal agus cuir e fuar airson 15 mionaid, a 'gluasad uaireannan.
- Thoir air falbh a 'phoit bhon teas agus leig le fuar. Bidh an sauce a 'tiormachadh fhad' sa tha e a 'fuarachadh.
- Aon uair 's gu bheil thu air a fhrithealadh, sèith an sauce le salann agus piobar gus blas a dhèanamh. Feuch ri fuaradh no ath-fhilleadh agus a bhith a 'frithealadh teas, ma tha thu ag iarraidh.
Eachdraidh Sauc Chumberland
Chaidh sauce Cumberland a mheasgachadh an toiseach ann an Hanover, a 'Ghearmailt, anns an 19mh linn. Bha ceangal aig Diùc Bhreatainn ann an Cumberland aig an àm sin ri Hanover, agus sin an ceangal ris an ainm, ged a tha na mion-fhiosrachadh air am marbhadh agus air chall. Tha an sauce fhèin a 'toirt cunntas air a h-eachdraidh gu traidisean còcaireachd meadhan-aoiseil de shàilean bòidheach ach milis air a dhèanamh le fìon a chaidh a chleachdadh air feòil neo-gheal, mar as trice geama. B 'e am beachd a bhith a' sìneachadh beagan blas gèam leis na blasan làidir sin. A dh 'aindeoin a bhith air a cruthachadh ann an Hanover, tha sruth Chumberland a-nis ann am Breatannach gu bràth agus feumach air saor-làithean geamhraidh an sin.
Notaichean Clàr-taice
Airson biadh saor-làithean, tagh feòil do roghainn a tha a 'dol gu math leis an t-sauce seo. Tha an t-sauce Cumberland gu traidiseanta a 'frithealadh fuar le feòil fuar, rud a tha a' ciallachadh gum biodh e nas dualtaiche a bhith air a chleachdadh ann am Breatainn, far a bheil e gu h-iomlan, mar phàirt de bhiadh-bìdh suipeir an dèidh fèill nas tràithe no anns na làithean a leanas le fàgail. Ach ma tha thu airson traidisean a lùbadh, faodaidh tu feòil theth a sheirbheadh dhut, ach ma nì thu, frith-shealbhaich fuar Cumberland. Bidh sauce Cumberland a 'cur gu mòr ris a' chlàr-bìdh, agus mar sin tagh taobhan agus fìon le sin ann an cuimhne. Is e roghainn fìona gu h-àraidh math an aon fhear a chleachdas tu san t-sauce, gu h-àraid ma tha e na bhòrd agus chan e dìreach fìon airson còcaireachd.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 21 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 27 mg |
| Gualaisg | 4 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 0 g |