Is e aon de na rudan iongantach mu luibhean agus spìosraidh an àilleachd nàdarra a th 'aca nuair a tha iad nan àrainnean nàdarra. Is e an Nigella Sativa, mar eisimpleir, lus a lorgar air feadh an Tuirc, Syria, agus pàirtean de Irac a bhios a 'dèanamh flùraichean beothail fiadhaich. Tha na flùraichean sin a 'tighinn bho dath gorm aotrom gu geal agus tha duilleagan àrd sgànach orra.
Tha pods anns na flùraichean sin a tha a 'giùlain mòran de shìol ris an canar "cumin dubh" no Nigella Seeds, mar a tha fios againn orra.
Chan e seo ach aon ainm meallta mòran; Tha ainmean eile a 'gabhail a-steach cumin dhubh , sìolion oinnion dubh, agus sìol sesame dubh. Chan eil an liosta a 'stad an sin, ge-tà. Is e "kalouji" an t-ainm a th 'air sìol Nigella anns na h-Innseachan agus anns na Stàitean Aonaichte ris an canar "charnushka" cuideachd.
Mar a chleachdas Nigella Seed
Gheibhear Nigella sìol gu tric ann am biadh à Innseanach agus anns an Ear Mheadhanach. Tha seo a 'ciallachadh gum faod thu na sìol sin fhaighinn ann an curries agus biadh leothail an dà chuid. Tha Nigella Seeds cuideachd a 'pailt gu math le mialan glasraich a tha a' frith-fhrith-dhìreach a bharrachd air sgoltagan mar squash butternut squash. Gheibhear mòran de bhiadh à Àisia a Deas le Nigella sativa air an gàrradh air a 'mhullach no air a ghabhail a-steach don ghluasad.
Tha spiorad bengal a tha a 'còrdadh ris an t-ainm " paanch poran " cuideachd a' toirt a-steach na sìol bhlasta seo agus spìosraidhean eile mar sìol fiadhaich, sìol mustaird, sìol fionnail, agus sìol cumin. Tha cleachdadh cumanta de nigella ann an aran agus pasain. Gu tric sna h-Innseachan, bidh iad a 'measgachadh Nigella Seeds a-steach don aran traidiseanta.
Tha iomadh dòigh air leth eile ann a bhith a 'cleachdadh sìol Nigella; mar eisimpleir, garnish air salad airson èiginn a bharrachd!
An blas aig Nigella sìol
Tha uabhas làidir aig Nigella Seeds agus tha notaichean de oinniún, oregano, agus piobar dubh. Tha seo eadar-dhealaichte bho dhuine gu duine agus faodaidh cuid blas a bharrachd a bhith a 'blasad "nutty" cuideachd.
Tha na feartan sin a 'cur ri carson a tha biadh blasda a' dèanamh paidhir mhòr leis na sìol mhaiseach seo.
Buannachdan Slàinte Nigella Sìol
Tha mòran bhuannachdan slàinte aig Nigella sativa. Bidh iad a 'giùlan thogalaichean antioxidant a' cuideachadh le grunn chùisean sèididh, gu sònraichte air a 'chraiceann. Tha eileamaid antihistamine aig Nigella Seeds cuideachd agus faodaidh iad cuideachadh ann a bhith a 'cuideachadh le searbhag.
Thathar ag ràdh gu bheil measgachadh de phùdar sìol agus sìol nigella a 'cuideachadh le bhith a' leigheas leigheas. Tha grunn bhuannachdan gastro-thìde eile ann cuideachd. Tha na sochairean slàinte sin gu ìre mhòr a 'cur ris an ola thymoquinone a dh'fhaodar a thoirt às an sìol. Gu dearbh, thathar ag ràdh gum faodadh an ola seo cuideachadh le bhith a 'lùghdachadh cuid de dh' ath-bhualaidhean aileasach air biadh.