Ùbhlan - Meallan
Coimhead airson na measan agus na glasraich as t-samhradh aig margaidhean tuathanaich agus ann an roinnean a tha a 'toirt seachad an blas as fheàrr (agus an luach as motha) nuair a bhios iad san t-seusan. Bidh bàrr sònraichte agus cinn-latha foghar an crochadh air gnàth-shìde na sgìre - faic ràithean roinneil agus ràithean le stàite airson barrachd fiosrachaidh.
Airson barrachd thoraidhean is glasraich, faicibh an Leabhar Sàsail seo fad na bliadhna . No, leum air adhart gu 10 toradh samhraidh sìmplidh no 10 glasraich samhraidh mòr gus am bi do bheul ag uisge.
Bidh na h-ùbhlan a ' tighinn a-steach don t-sèasan bho mheadhan gu deireadh an t-samhraidh agus tha iad air am buain gu tuiteam anns a' chuid as motha de sgìrean fàs-ubhal. Coimhead airson diofar sheòrsachan bho fhàsadairean faisg ort.
Bidh apricots gan buain a 'tòiseachadh aig deireadh an earraich ann an àiteachan nas blàithe agus tràth san t-samhradh. Chan eil na h-apricots as blasdaiche a 'siubhal no a' cumail gu math, mar sin seallaibh dhaibh aig margaidhean tuathanaich.
Tha seusan aig Avocados a tha a 'cur an aghaidh loidsig - tha iad neònach a rèir an dearbh àite. Tha a 'mhòr-chuid, ge-tà, ann an ràith tron t-samhradh. Ripen cruaidh avocados air a 'chuntair no luaths rudan suas le bhith gan cumail ann am baga pàipeir.
Bidh Basil a ' fàs gu math còmhla ri tomato (sa ghàrradh agus air a' chlàr). Coimhead airson geugan le duilleagan mì-sgapte gun flùraichean no geugan (gheibh an luibh rudeigin searbh uair is e flùraichean a tha mar phàirt den adhbhar a bhios luchd-turais a 'briseadh sìos nan geugan mus urrainn dhaibh flùr).
Bu chòir gum biodh craiceann rèidh, sgiathach aig Bell Peppers (co dhiubh a tha iad uaine, dearg, orains, buidhe, no purpaidh) agus a 'faireachdainn trom airson an meud.
Gu tric bidh iad a 'reic bhiastagan le uaine fhathast ceangailte nuair a bhios iad air am buain o chionn ghoirid - a' toirt dhut dà-gu-aon. Còcaich na gorman mar a bhiodh tu ag òrdachadh no greens còcaireachd eile .
Bu chòir gunnaichean dubha a bhith sgiobalta. Na seachain caoraich le dearcan biorach no bogach - bidh na damaidean sin a 'cromadh agus a' sgapadh gu luath. Cleachd aran ach dìreach mus ithe no gan cleachdadh, gun ro-làimh, oir bidh iad gu math sàmhach agus nas luaithe.
Is e na gorman-gorm na h-aon dearcan aig a bheil crìoch chruaidh, neònach dhaibh nuair a bhios iad a 'falbh.
Is e Cantaloupes a tha a 'faireachdainn trom airson an cuid meud agus an fhàileadh sin mar melons an fheadhainn ri cheannach.
Bidh curanan gam buain fad na bliadhna ann an sgìrean teann. Tha diofar ghnèithean neo-àbhaisteach air am buain aig àm nàdarra a 'churain, a tha deireadh an t-samhraidh agus a' tuiteam. Tha fìor charaidean leanabh - chan eil na tionndaidhean air a bhleith a-mach de charranan cunbhalach air an reic mar "carranan leanaban" ann am bagaichean aig stòran grosa - rim faighinn as t-earrach agus tràth san t-samhradh.
Bidh Chard a ' fàs fad na bliadhna ann an ceàrnaidhean meadhanach, as fheàrr a bhuain aig deireadh an t-samhraidh no tràth ann an ceàrnaidhean nas fhuaire, agus a' tuiteam tron earrach ann an sgìrean nas blàithe. Coltach ri a h-uile greens a 'còcaireachd, bidh a' chas a 'tionndadh searbh nuair a bhios e ro theth.
Tha na seicean deiseil airson an fhoghar aig deireadh an earraich ann an àiteachan nas blàithe. Tha seilleanan sìola , nam measg na gnèithean Bing agus Rainier a tha a 'còrdadh riutha, rim faighinn bho Chèitean gu Lùnastal. Bidh seusan nas giorra ann an searbhagan agus gheibhear iad airson seachdain no dhà, mar as trice ann am meadhan an Ògmhios ann an sgìrean nas blàithe agus cho fada ri Iuchar is Lùnastal ann an roinnean nas fhuaire.
Bidh Chickpeas (aka garbanzo beans) rim faotainn uaireannan ùra aig margaidhean tuathanaich ann an gnàth-shìde nas blàithe. Coimhead airson pods uaine gorma beag fhathast ceangailte ri fìonaichean cromlach.
Bidh cileagan (aka piopairean teatha no tinneasan teth ) feumach air teas airson a dhol air ais agus a bhith teth - coimhead orra aig deireadh an t-samhraidh agus tràth san t-sneachd.
Tha Collard Greens , coltach ris a 'chuid as motha de lusan uaine, boltagan (flùraichean) agus tha iad a' tionndadh searbh nuair a bhios e teth gu leòr, agus mar sin bidh e teann gu leòr anns a h-uile àite eile ach as t-samhradh, anns a h-uile h-àite eile tha samhradh an àm a bhith ga lorg.
Is e arbhar as fheàrr na gheàrr-chunntas a tha e air a tharraing bhon stalk, mar sin tha e na bhiadh airson luchd-fàs ionadail a shireadh gu cinnteach. Tha thu ag iarraidh dùnadh gu teann, cromagan ùra, tassels ùra, agus crìochan gearraidh ùr. Obraich a-mach gu bheil an coirce a tha air fàs gu h-organig glè choltach gum bi cnuimhe no dhà ann an bathan sam bith - dìreach a phiocadh a-mach, tha an còrr den arbhar gu math ri ithe.
Tha cucumbers ainmeil airson a bhith fionnar - cho mòr ri 20 ceum nas fhuaire na an teòthachd taobh a-muigh. Tha e math dhuinn gu bheil iad a 'tighinn a-steach don t-seusan anns a' chuid as motha de sgìrean dìreach mar a bhios teas an t-samhraidh a 'tòiseachadh.
Bidh Edible Flowers a ' cur dath agus blasan sònraichte gu saladan.
Bu chòir craiceann soilleir, teann, rèidh a bhith aig eggplant agus bidh e trom airson a mheud.
Is e sìde teth a th 'ann am boltaichean fennel , ach tha e ann an sìde ann an gnàth-shìde nas teine as t-samhradh (feuch an tig e tron earrach ann an sgìrean teasachadh agus blàthachadh).
Tha dà ràith aig figean , ach tha am prìomh fhear aig deireadh an t-samhraidh (deireadh an t-samhraidh nas giorra san t-Samhain ann an gnàth-shìde bhlàth).
Is e nì a th 'ann an Garlic rud a tha sinn a' dìochuimhneachadh airson seusan; tha garlic ùr aig a 'chrann, as fheàrr as miosa aig deireadh an t-samhraidh agus an tuiteam.
Tha na geòin ghorm uaine nuair a bhios iad a 'fàs blas le blas àlainn. Bu chòir dhaibh a bhith a 'coimhead às ùr.
Bidh uinneagan a ' fàs suas gu deireadh an t-samhraidh far a bheil iad a' fàs nas fheàrr; tha am foghar a 'sìor fhàs.
Tha Green Beans buailteach a bhith nas milis agus a 'chuid as motha de thairgse tron t-seusan nàdarra aca, bho mheadhan an t-samhraidh gu tuiteam anns a' chuid as motha de roinnean.
Bu chòir mullaichean ùra, uaine agus bunan geal daingean le sìol a bhith aig na h- Oiseanan Uaine (tha freumhan geal a tha fhathast co-cheangailte ris na gealaichean nan comharran math cuideachd).
Bidh luibhean de gach seòrsa a 'fàs tron t-samhradh - bho basil gu Rosemary. Bidh e daonnan a 'coimhead airson duilleagan beòthail agus geasan ùra.
Tha huckleberries fìor mhath airson samhradh ann an sgìrean a tha fortanach gu leòr (an Cuan Siar an Iar-thuath, a bheil na cluasan agad a 'losgadh?). Coimhead airson feannagan, dearcan purpaidh.
Tha leam -lemon-esque nèamhaidh aig lusgrass a tha a 'toirt a-steach curach ginger agus fàileadh mòr de flùraichean tropaigeach. Ged a dh'fhaodas e a bhith tlachdmhor leis a 'chuid as motha de rud sam bith, tha feamagras sònraichte gu h-àraid le cice agus biadh mara. Smaoinich air mar chuibhreann airson do bhiadh.
Tha lettugh ann an seusan ann an sìdean nas teine (agus a-mach às an t-seusan ann an cuid nas blàithe).
Is e cròinean an aon liotra as fheàrr as t-samhradh. Coimhead airson toraidhean beaga, trom-airson-meud.
Feumaidh Mangos teas tropaigeach gus a dhol air ais agus a thighinn a-steach don fheadhainn as fheàrr as t-earrach agus as t-samhradh ann am Florida agus Hawaii.
Is e seòrsa de dhubh - dubh a th 'ann am mèireaganan . Coimhead airson dearcan biorach, biorach le cuibhle purpaidh domhainn.
Bu chòir do mheallan a bhith a 'faireachdainn trom airson an cuid meud; bu chòir gum biodh beagan de fhàileadh melon milis aig a 'mhòr-chuid cuideachd.
Tha nectarines , gu h-àraid, peitseagan fuzz-less. Bu chòir dhaibh a bhith a 'faireachdainn trom airson an cuid meud agus a' toirt dìreach beagan nuair a chumar iad gu daingeann.
Is e buntàta beaga a th 'ann am buntàta ùra le craiceann pàipear-thana. Tha iad brèagha dìreach air an goil agus air an giùlan no air an cleachdadh ann an salad buntàta.
Feumaidh Okra teas fàs, mar sin tha samhradh teann fada, teann ann an gnàth-shìde nas blàithe a 'toirt a-mach as fheàrr. Coimhead airson pods cruaidh.
Bidh uinneanan a ' tighinn bho stòradh fad na bliadhna ach bidh a' mhòr-chuid de na h-oiseanan air am buain aig deireadh an t-samhraidh tron tuiteam.
Tha peaches mar aon de na nithean as cudromaiche ann an ithe samhraidh. Coimhead airson toradh a tha a 'faireachdainn trom airson an meud agus tha sin a' toirt dìreach beagan nuair a thèid a phutadh. Na bi measan aig a bheil uaine faisg air a 'chas.
Bidh piorran a 'buain a' buain as t-samhradh ann an iomadh gnàth-shìde.
Bidh Peas a ' tighinn a-steach don ràith as t-earrach agus a' leantainn air adhart anns a 'mhòr-chuid de sgìrean gu samhradh.
Bu chòir gum biodh plumaichean & pluitean a 'faireachdainn trom airson an meud agus tha fàileadh bòidheach, bòidheach agus milis orra.
Tha Radicchio nas binne nuair nach eil e ro theth. Bidh Radicchio a 'tighinn a-steach don t-seusan as t-samhradh ann an sìdean nas fhuaire. Coimhead airson cinn daingnichte, ceann ùr gearraidh, agus riban geal soilleir air na duilleagan purpaidh bhòidheach.
Bu chòir gum biodh greisean soilleir, ùr ceangailte ri radasan (a tha ag innse dhut gu bheil iad air am buain o chionn ghoirid).
Tha rampaichean air leth soirbheachail san earrach agus tràth san t-samhradh agus uaireannan tha iad rim faotainn aig margaidhean tuathanaich agus bùthan sònraichte.
Is e sùbhagan na caoraich as bòidhche de gach seòrsa. Coimhead airson feannagan agus cha cheannaich thu carton (no còmhnard) le caoraidhean briste, rothlach, no maol - bidh am milleadh sin a 'sgaoileadh gu math luath.
Is e ruibhbeag a ' chiad toradh as t-earrach ann an iomadh àite ach a' fuireach anns an t-seusan as t-samhradh anns a 'mhòr-chuid de sgìrean - a' coimhead airson casan trom le craiceann brèagha.
Tha na h-uainlean nas truime, nas binne, agus nas searbh na an oinnsean agus na co-oghaichean garlic-foirfe airson dreasan salad.
Is e na pònaichean sin a bhios a 'fàs pònair thioramach a tha a' sealadh beans ach gheibhear ùine ghoirid, mar phònaichean sgadain , ann am meadhan an t-samhraidh gu tuiteam tràth, a rèir do shìde.
Tha ràitheag aig Spinach , gu dearbh. Bidh e ag atharrachadh leis an t-sìde agad - fad na bliadhna ann an sgìrean teann, samhradh agus tuiteam ann an ceàrnaidhean nas fhuaire, tuiteam tron earrach ann an sgìrean blàths.
Bidh feusgagan air a dhol am meud gu ìre mhòr ann an California no Florida, far a bheil an ràith fàs-lusan a 'ruith bhon Fhaoilleach tron t-Samhain. Is e an t-àm as àirde sa Ghiblean tron Ògmhios. Tha raointean eile den dùthaich air ràithean nas giorra a tha a 'fàs bho chòig mìosan gu cho beag ri beagan sheachdainean anns na sgìrean as fhuaire far am faighear eisimpleirean ionadail aig margaidhean san Iuchar.
Tha gruag dhonn, taobh searbh agus blas ciùtrach air a bhith a ' glaodhaich / Artichokes Ierusalem .
Tha ràithean beagan eadar-dhealaichte aig Peasan Sweet a rèir seòrsa agus roinn, ach sa chumantas tha iad rim faighinn as t-earrach agus as t-samhradh.
Tha tomatairean coltach ri tomataichean beaga uaine le cromag pàipeir uaine.
Is dòcha gur e tomato an aon tharraing singilte-aon gu margaidhean tuathanaich agus biadh ionadail . Feuch ri tomato a shampall mus ceannaich thu iad - is dòcha gun d 'fhiach smeamannan brèagha, trom, gun chrìonadh an blas a tha thu ag iarraidh.
Bu chòir uisgeachan a bhith a 'faireachdainn trom airson an meud. Eu-coltach ri melons eile, chan eil watermelons buailteach a bhith a 'leigeil fàileadh a-mach eadhon nuair a bhios iad aibidh agus deiseil airson ithe.
Bidh ràith fogharaidh aig Zucchini & Summer Squash bho shamhradh a 'tuiteam anns a' mhòr-chuid de shreap.
Tha Zucchini Blossoms a 'sìor fhàs a reic aig margaidhean tuathanaich agus bùthan sònraichte. Coimhead airson blàths ùra (chan eil cinn donn no comhairle) agus gan cleachdadh gu luath.