Tiodhlacan a bheir seachad am biadh bìdh Innseanach

Nuair a thig e gu bhith a 'toirt seachad tiodhlacan, is e' dè a cheannaicheas 'am prìomh cheist anns a' chuid as motha de inntinn. Is e deagh bheachd a th 'ann feuchainn ri rudeigin a thoirt seachad a tha a' nochdadh nithean no rudan inntinneach an duine. Ma tha thu a 'cur a-mach airson ceannach airson leannan bìdh Innseanach, tha cuid de bheachdan an seo.

• 01 de 06

  Leabhraichean Cook Cook Innseanach

  Chan eil dad mar leabhar math còcaireachd airson biadhie uile a bhrosnachadh mu bhith a 'còcaireachd. Is e an rud math a th 'ann, tha taghadh mòr ann a thaghas an dà chuid ann an susbaint agus prìs. Ged a tha leabhar còcaireachd Innseanach coitcheann a tha a 'còmhdach grunn roinnean, seòrsaichean agus cùrsaichean bìdh math, bhiodh ceangal sònraichte a bharrachd ann a bhith a' faighinn a-mach a bheil biadh sònraichte anns na h-Innseachan agad - roinneil, lusan, neo-ghlasraich , biadh-bìdh, milseagan, msaa - an uairsin ceannach a rèir sin. Gus do chuideachadh gus co-dhùnadh dè am fear a gheibh thu, thoir sùil air sgrùdaidhean leabhar còcaireachd Innseanach.

• 02 de 06

  Masala Dabba no Spice Rack

  Tha spìosraidhean co-ionnan ri biadh Innseanach agus air adhbhar math. Thairis air na linntean, tha còcairean Innseanach air an ealain a chleachdadh agus a bhith gan cleachdadh. Is dòcha gu bheil aon no tòrr spìosraidh ann an làm Innseanach ann agus ma tha iad gan cumail faisg air làimh nuair a bhios tu a 'còcaireachd, tha e deatamach a bhith a' sàbhaladh ùine agus lùth sa chidsin. Cumaidh deagh chrann spìosraidh cuideachd spìosraidhean fionnar agus tioram agus bheir iad cuideachadh dhaibh nas fhaide. Dèan sìmplidh a 'còcaireachd airson biadhie nan Innseanach nur beatha le bhith a' toirt dhaibh spice spice. A 'bhuntàta a bharrachd - tha spìosraidhean, le an dà dhuilleag, aodach agus cumaidhean gu math bòidheach. Mar sin, bidh meas mòr air ròc spice a tha gan taisbeanadh.

• 03 de 06

  Mortar agus Pestle

  An robh fios agad gu bheil garlic brònach a 'toirt seachad tòrr nas motha de bhlais na garlic air a ghearradh gu breagha? No a bheil spìosraidhean ùr ròsta agus talmhainn tòrr nas blasad na feadhainn a chaidh ullachadh ro-làimh? Bidh mòran de shòlagan Innseanach ag iarraidh gum bi na h-àrainnean gu bhith air an talamh gu ìre mhòr agus chan eil dad a 'dèanamh seo nas fheàrr na mortar agus a' fàs. Fhad 's as urrainn dhut feadhainn beaga fiodha fhaighinn gu math saor, mortar cruaidh no cruaidh no stainless air an taobh costasach. Is fheàrr gum faigh thu fear a tha air a dhèanamh bho stuth neo-phòsaidh - is e clach-ghràin as fheàrr - mar nach eil blasan bho na h-àrainnean talmhainn roimhe a 'ceangal ri feadhainn a tha ann an-dràsta, ion-mhiannaichte.

• 04 de 06

  Grinderar cofaidh

  Dìreach dìreach mar mortar agus pestle ach mòran nas adhartaiche airson tòrr de spìosraidhean tioram a bhleith gu breagha, tha grinder cofaidh a 'leigeil le slatan de spìosraidh a bhith air an ullachadh agus air an stòradh. Ged as fheàrr a tha spìosraidhean fìor ùr, dèante-mar-fheumail, tha seo na dheagh roghainn dhaibhsan a bhios a 'còcaireachd biadh Innseanach gu tric. Bidh spìos a 'measgachadh mar Garam Masala, Tandoori Masala, agus faodaidh Sambar Masala a bhith air a dhèanamh ro làimh agus air a stòradh airson mìos aig an aon àm.

• 05 de 06

  Kadhai / Wok

  Tha mòran de na h-ìnnsearan Innseanach a 'gabhail a-steach còcaireachd na h-àrainnean - feòil no glasraich - anns na sùthan aca fhèin. Chan eil uisge no gun uisge air a chur ris nuair a bhios e a 'còcaireachd agus tha an stoidhle glè choltach ri frith-ghluasad. Tha inneal Innseanach coltach ris an canar ris an ainm Kadhai foirfe airson seo. Chan eil Kadhai ro dhoimhne, tha bonn àrd, cruinn cruinn agus a 'sgaoileadh an teas thairis air uachdar nas motha, a' toirt cothrom dha barrachd eadhon browning agus còcaireachd a dhèanamh nas luaithe. Tha Kadhais Innseanach air an dèanamh le iarann, alùmanum, copar, pràis no stàilinn gun staidhre ​​le bonn nas doimhne. Mura h-urrainn dhut do làmhan fhaighinn air Kadhai Innseanach traidiseanta, bidh deagh shòcadh a 'dèanamh obair cho math.

• 06 de 06

  Còcaire-brìgh

  Bidh còcaire cuideam ag obair le bhith a 'togail cuideam agus teòthachd am broinn a' phoit a tha gu math dùinte. Bidh seo a 'dèanamh biadh taobh a-staigh a' chòcaireachd nas luaithe (mar as trice 1/3 an uair) agus nas cothromaiche na ann am poit fhosgailte. Mar sin chan eil còcaire cuideam a 'sàbhaladh ùine còcaireachd ach cuideachd cuidichidh e a' gleidheadh ​​beathachadh luachmhor anns a 'bhiadh - bidh biadh còcaireachd ro fhada a' sgrios na beathachadh sin. Bidh mòran de bhiadh Innseanach air am bruich ann an cucair-teasachaidh, agus mar sin tha e cinnteach gun toir thu biadh biadh Innseanach dhut a bhith a 'cosnadh puingean dona dhut! Tagh bho raon a tha a 'toirt a-steach luchd-còcaireachd cuideachaidh sìmplidh-gun-frills don fheadhainn leis a h-uile clag agus fìdeagan air!