Bidh Mairt-feòil agus Guinness Pie a 'toirt còmhla feòil-mhara Èireannach agus Guinness , dà de na stuthan as ainmeile ann an Èirinn. Bidh an còcaireachd fad-slaodach an lìonadh a 'cruthachadh chan e a-mhàin feòil feòir a tha gu math tairgse, agus tha e cuideachd a' toirt cothrom don Guinness an fheòil agus na glasraich a ghluasad a-mach agus a bhith a 'cruthachadh siùl tiugh, grinn. Is e biadh fìor chudromach a tha seo.
Na dh'fheumas tu
- Airson an òrdugh:
- 7 unsa / 200 gram de mhin
- 1 a 'pinadh salainn
- 4 unsaichean / 110 gram ìm, ciùbailte no measgachadh co-ionann de ìm agus bàrr
- 2 gu 3 lòchran-bùird uisge (fuar)
- 1 ugh (air a bhuail)
- Airson an lìonadh:
- 1 flù ounce / 25 gram
- Steak chuck de 2 not / 900 gram (gearraichte a-steach do chiùban 1 / 2.5cm)
- 1 ounce / 25 gram ìm
- 1 bòrd-bhùird air ola glasraich
- 2 oinnsean mòr (air an sgapadh gu tana)
- 2 carran (air an gearradh gu 1 ciùb)
- 2 spàinean sauce Siorrachd Worcester
- 2 spàinean tomato puree
- 500 mililiters
- Guinness (no stout)
- 300 milliliters
- stoc feòil (teth)
- 2 teaspoons siùcar
- salainn airson blas
- piobar gu blas
Mar a nì thu e
Dèan an òrdugh a 'leantainn nan stiùiridhean seo :
- Cuir am flùr ann am bobhla mòr agus ràithe le salann agus piobar dubh, cuir ciùban feòla agus tilgidh e gu math anns a 'mhin gus an còmhdach e gu h-iomlan.
- A 'teasachadh an ìm agus an ola ann am biadh mòr casserole a tha stèidhichte air trom, trom, gus am bi an t-ìm air a leaghadh. Cuir am feòil ris an t-saill ann am bataichean beaga agus donn gu luath fad an t-siubhail airson dìreach mionaid, agus an uair sin falbh le spàin slotte agus cuir air falbh.
- Cuir na h-uinneanan agus na taragan ris a 'chrann agus cuiridh iad an dealachadh airson mu 2 mhionaid agus tillidh iad an fheòil chun a' phoit le sauce Worcestershire, puree tomato, stoc leann agus siùcair. Mithich ann am paipear dubh gu leòr agus beagan salainn, gluais gu math agus bheir thu a-steach don fhaileag. Cùm còmhdaich, lughdaich gu fuasgladh sìtheil agus bruich gu slaodach airson timcheall air 2 uair a thìde gus am bi an fheòil taitneach agus tha an sauce air a dhèanamh nas doimhne agus a tha sgileil. Thoir air falbh bhon teas, cuir a-steach do chrann-pìos 2½ peint / 1.5 liotair domhainn agus fàg gu fuarachadh gu tur.
- An t-àmhainn a theas gu 400F / 200C / Gas 6.
- Rachaibh a-mach a 'chrosgain gu 1/8 "/ 3mm. Gearr stiallan ¾" / 2cm bhon trannsa a th' air a rolladh. Brus air taobh an t-sìol a mhilleadh le uisge agus cuiridh e stiall nan criosan timcheall an oir, ga chur sìos. Cuir a-mach am pasgan a tha air fhàgail mu 1 "/2.5cm nas motha na am biadh. Cuir suirg ann am meadhan an lìonadh; bheir e taic don aodach agus stad e bho bhith a 'dol a-steach dhan lìonadh agus a bhith a' fàs soggy.
- Cuir a 'chas-chruaidh thairis air a' mhullach agus cuir sìos sìos chun an oir agus an ròn. trim a dhèanamh de thasglann os cionn crìochan na crìochan air na h-oirean le forc no eadar an òrdag agus an sgoltag. Brùis a 'mhullach le ugh bhuailte agus cuir toll anns a' mheadhan gus an t-inneal-peacaidh fhosgladh. Bèicear airson 30 - 35 mionaidean gus am bi an pasgan cruaidh agus òir.
- Roghainneil - 'S urrainn dhut mullach an t-seic a sgeadachadh le gearraidhean pasgan mar a thogras tu.