Tha duilleagan fiadhaich air an lìonadh bho na h-ìmpidhean a tha buaidh aig an Impireachd Ottoman, a 'gabhail a-steach biadh turcaidh, grèigeach, agus meadhanach na h-Alba, ach chan eil iad a' cuingealachadh riutha. Is e dolmades as ainmeile a th 'anns na cnapan beaga de bòidhchead. Tha Dolma bhon ghnothach turca dolmak, 'gu bhith air a lìonadh', agus tha e a 'ciallachadh "rud air a ghlanadh".
Dhaibhsan agaibhse nach eil eòlach air dolmades, no duilleagan fiadhaich air an lìonadh, tha iad uabhasach toilichte! Tha na duilleagan ionaltraidh air an lorg air am bualadh, gu h-àbhaisteach ri taobh na h-ollan, na picilean agus mar sin anns a 'bhùth àbhaisteach agad, agus gu tric bidh iad air an lìonadh le measgachadh de rus, feòil agus glasraich. Ged a tha gu leòr eadar-dhealachaidhean ann. Aig a 'chiad dol a-mach, tha coltas gu math iongantach orra a bhith a' sgoltadh, ach tha iad gu math furasta, oir tha an duilleag fhèin gu math mòr agus glè shoirbheachail.
Na dh'fheumas tu
- 24 gu 30 duilleagan ionaltraidh (air a chraobh, air an drèanadh agus air an sgaradh. Seo an t-suim a th 'ann am jar àbhaisteach ... mar as trice le barrachd air fhàgail)
- Airson an lìonadh:
- 2 cupan broth lusan
- 1 cupan quinoa (air a bruich anns a 'bhroth glasraich a rèir treòrachadh pacaid, losgadh ma tha feum air)
- 2 chupain tomato (air an sgrìobhadh)
- 2 cupan de chasan-siùcair air am bruich (air an cur an sàs ann am pròiseas bidhe gu sgiobalta)
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh (maighdeann a bharrachd)
- 1 lòin-bhùird lùc lemon
- 1/4 cupan duilleagan mint (ùr-bhiorach)
- 1 crann (geàrr)
- 1 gu 2 fhosgailte salainn (salann mara, no blas)
- Airson an Saighe:
- 1 1/2 cupan de phònaichean Cannellini air an bruich (timcheall air 1 can, air an drèanadh agus a losgadh)
- 2 gu 3 bùithtean-bìdh le sùm lemon
- 1/2 gu 3/4 cupan uisge (gu caol)
- 1/2 cuibhreannan salann (salann mara, no blas)
Mar a nì thu e
Sauce:
- Cha bhith ach a 'glanadh phònairean le sùgh lemon agus beagan uisge gus an rèidh.
- Cuir uisge gu leòr gus co-chòrdas ruadh, ach fhathast beagan tioram a dhèanamh. Salt airson blas.
Lìonadh:
- Leig le do chuinea bruich a bhith fionnar beagan agus an uairsin a 'tilgeil le tomato, cearcan biorach, ola ola-ola, sùgh lemonan, duilleagan mionta, sgoltagan leac agus salainn.
Cuir ann an duilleag ionaltraidh agus cuir a-steach mar sin:
- An toiseach, gabhaibh am measgachadh lìonaidh a gheibhear anns an reasabaidh seo agus cuir sìos do dhuilleag fhiodha air uachdar còmhnard mar sin tha sin air fhosgladh gu tur.
- An uairsin, cuir cuid de stuth a-steach don mheadhan, tha mu 2 làr-bhùird a 'còmhdach gu leòr air gach duilleag ionaltraidh. Follaich aon oir seachad, bidh mi daonnan a 'tòiseachadh leis a' bhonn. Às deidh sin, dìreach cuir a-steach air na taobhan agus cuir a-steach e mar gum biodh tu burrito.
Bidh e nas doimhne nuair a bhios thu a 'tional, ach feumar an aire gun a bhith a' briseadh duilleagan na h-uighean-sìthe ach tha e daonnan an dòigh as fheàrr leam.
Dèan ath-aithris gus an tèid a h-uile lìonadh a chleachdadh no tha duilleagan ionaltraidh air falbh, ge be dè a thig an toiseach. Dh'fhaodadh na h-àireamhan agad a bhith eadar-dhealaichte a rèir meudan na duilleige fhia-fhiadhaich agad.
Gus a bhith a 'frithealadh duilleagan ionaltraidh fiadhaich, cuir a-steach air plàigh, thoirmeasg le ola ola-ola, saise agus mullach le piobar dubh a tha air a chraoladh. Bùth ann am frids ma tha thu ag iarraidh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 94 |
| Gu lèir Fat | 1 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 303 mg |
| Gualaisg | 16 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 5 g |