Chaidh cogadh fuil a shabaid gus smachd a chumail air cnàmag mar thoradh air a luach
Chan e aon spìosradh a th 'ann an Nutmeg, ach dhà. Tha mace cuideachd air a thoirt bho mheasan cnàmaig. Is dòcha gu bheil thu a 'cleachdadh cnòmag ann am mòran de mhògan milse, ach tha e cuideachd ag obair gu math ann an reasannan blasda. Thoir sùil air eachdraidh inntinneach agus mu dheidhinn cnòmag, mus ruig thu air na reasabaidhean cnàmaich agus mace.
Eachdraidh Nutmeg agus Mace
Is e Myristica fragrans an t-ainm a tha air an luinn , gu h- àraid ann an Banda, an eilean as motha de na h-eileanan spìosnaidh Molucca ann an Indonesia.
Tha an cnàmag facal Beurla a 'tighinn bhon laideann nux , a' ciallachadh cnàimh, agus muscat , a 'ciallachadh fionnachan.
Anns a 'chiad linn AD, tha an t-ùghdar Ròmanach, Pliny, a' bruidhinn air craobh le cnothan le dà blas. Bha an t-Ìmpire Eanraig VI sràidean na Ròimhe air a thionndadh le cnòthan cnàmha mus deach a chrùnadh. Anns an t-siathamh linn, thug luchd-malairt Arabaich cnàmagan gu Constantinople. Anns a 'cheathramh linn deug, chosg leth cilegram de chnàmhan cho mòr ri trì caoraich no mart.
Rinn an Duitseach cogadh fuilteach, a 'toirt a-steach murt agus foillseachadh luchd-còmhnaidh eilean Banda, dìreach airson smachd a chumail air a bhith a' dèanamh cnàmhan ann an Innseachan an Ear. Ann an 1760, b 'e prìs cnàmhag ann an Lunnainn 85 gu 90 tasdain gach punnd, prìs air a chumail gu h-èiginn leis na h-Òlaind a' losgadh taighean-bathair làn de chnàmhan ann an Amsterdam. Bha smachd aig na h-Òlaind air na h-eileanan spìosraidh gus an Dara Cogadh.
Ghluais Frangach Pierre Poivre sìolranan cnàmaig gu Mauritius far an do shoirbhich leotha, a 'cuideachadh le bhith a' cur crìoch air monopoly na h-Òlaind den spìosraidh.
Thug Companaidh British East India a 'chraobh cnòimich gu Penang, Singapore, na h-Innseachan, Sri Lanka, na h-Innseachan an Iar, agus gu sònraichte Grenada, far a bheil e na samhla nàiseanta agus gu brònach a' toirt taic dha bratach dearg, buidhe agus uaine na dùthcha.
Tha a 'chraobh cnàmaig a-riamh uaine, le duilleagan cumhang-ugh agus flùraichean beaga aotrom a tha coltach ri clag a tha a' toirt àrach sònraichte nuair a bhios iad a 'blàthachadh.
Tha na measan buidhe aotrom le comharraidhean dearg is uaine, coltach ri apricot no pluma mòr. Mar a tha an toradh a 'fàs, tha an còmhdach fiadhaich a-muigh (a tha air a chuairteachadh no air a picil mar sgiobannan ann an Malaysia) a' sgoltadh an sìol. Tha an sìol air a chòmhdach le sgàinnean dearga ris an canar aril, a 'chuid mace den chnocag. An uair sin, bidh a 'chnothan air a thiormachadh airson suas ri 2 mhìos gus an dèan na dearbhagan-dubha taobh a-staigh an t-slige. Tha e an uairsin air a sgeadachadh gus a 'chnàmh luachmhor a th' ann an cumadh ugh a nochdadh, a tha an cnoc-chnàimh a ghabhas ithe. Thathar a 'cur cuideam air cnothan dara ìre airson an ola, a tha air a chleachdadh ann an cumaidhean agus ann an gnìomhachas a' bhidhe.
Barrachd mu Nutmeg agus Mace le Reasabaidhean:
• Taghadh Nutmeg, Stòradh, agus Comhairlean Cooking
• Dè a th 'ann an crathadh? Ceistean Cumanta Mace
• Nutmeg agus Slàinte - Rabhadh!
• Nutmeg agus Mace History
• Lore and Legends Nutmeg
• Reasabaidhean Nutmeg
• Reasabaidhean Mace
Leabhraichean Leabhraichean
- Lusan is Spìosraidh: Iomradh a 'Chòcair
- An Co-fhortan Co-aimsireil de luibhean is spìosraidhean: Co-rèiteachadh airson Cidsin na Cruinne
- Stiùireadh an Leòmhann Spice airson Luibhean is Spìosraidh
- Measgan Herb & measgachadh spìosrach
- Tuilleadh Leabhraichean Cook