Tha na h-uighean seo le ribeag truffles dubha, no brouillade de truffes, na mhias ugh sònraichte a thathas a 'frithealadh air feadh na Frainge fhad' s a bhios an t-àm ann. Tha e an uairsin moiteil agus beòthail, ged a tha mi gu pearsanta a 'sìor fhàs airson a bhith a' frithealadh air mar rèis làn thachartas sònraichte mar thoradh air na truffles agus ìm.
Nota Cook : Bi cinnteach gun lean thu a 'glacadh nan uighean fhad' sa bhios iad a 'còcaireachd gus inneal a tha coltach ris an ainm-sgrìobhte an ribe a dhèanamh. Ma leigeas tu na h-uighean a chòcaireachd gun ghluasad, bheir iad toradh uidheam ugh a tha sgapte - chan e an toradh a tha san amharc.
Sàbhail airgead : Ionnsaich mar a chuireas tu ola truffle a-steach airson truffles ùra.
Na dh'fheumas tu
- 8 uighean mòra
- 1 trufflan dubha ounce (air an gearradh gu grinn no air a shaoradh)
- 6 bùird-bhùird ìm (bogte)
- 3/4 teaspoon salainn
- 1/2 cuibhreannan piobar geal
Mar a nì thu e
Uisge teas gus a bhith a 'cromadh ann an goileadair dùbailte. Dèan na h-uighean agus na truffles anns a 'chuid as àirde den ghoileadair dùbailte còmhla agus cuir ris an ìm. Cùm ort a 'breith nan uighean thairis air an uisge a tha a' cromadh gus am bi iad a 'dèanamh gruth beag coltach ri càise taigh. Thoir na h-uighean às an teas, an ràith leis an t-salann agus a 'phiobar, agus an uair sin seirbhis a-mach sa bhad, fhad' sa tha thu teth.