Is e megplant Iapan nas sìmplidh a th 'ann an yaki nasu no grilled Iapan a tha furasta a bhith air a thoirt a-steach do bhiadh Iapanach . Tha na megplants grilled le an craiceann slàn, a tha a 'dèanamh an fheòil a-staigh milis agus tairgse, le inneach a bhios a' leaghadh gu dona anns a 'bheul agad. Mus tèid seirbheis a dhèanamh, thèid craiceann an eggplant a thoirt air falbh gu slaodach agus a thoirt às. Ach, tha an griola a 'cur blas meadhanach iongantach ris na megplantan bruich a dh'fhàgas fàilte ort airson barrachd.
Airson an reasabaidh seo, tha mi a 'moladh megplant Iapanach a tha eadar-dhealaichte bho mhegplant eile leithid megplant Ameireaganach, megplant Thai, agus eggplant na h-Òlaind, am measg feadhainn eile. Tha craiceann tana agus feòil milis aig an eggplant Iapan. Mar as trice, gheibhear iad sin aig bùthan grùdaidh Iapan san Iar agus dh'fhaoidte margaidhean Àisianach eile; ge-tà, mura h-eil iad sin rim faotainn, faodar megplant Sìneach no eggplant Eadailteach a thoirt a-steach.
Às deidh na megplants a bhith air an grilled agus air an cur an grèim, bidh iad air an gearradh ann am pìosan mòra le bhith a 'dèanamh phlàighean innealan fa leth no canapés aon-bhìde. An uairsin bidh an eggplant air fuarachadh anns an fhrigeradair airson timcheall air uair a thìde agus fhritheil e sa bhad. Tha am biadh seo na fhìor ghoireas samhraidh no salad, gu h-àraidh nuair a tha an aimsir teth.
Tha Yaki nasu air a shàrachadh dìreach. Mar as trice, bidh gàirdeachas de ghinger ginger is flakes bonito tiormaich ( katsuo bushi ) a 'giùlan an eggplant fuarach agus an uairsin tha e dìreach air a shàrachadh le sàsa soy .
Bidh Yaki nasu a 'dèanamh sail-seinn beag no taobh beag ri biadh Iapan o iasg gràinne no soman (noodal cruithneachd tana).
Na dh'fheumas tu
- 5 gu 6 megplant Iapanach
- A 'còcaireachd
- Toppings:
- Garnish: ginger (ùr-fhradharc)
- Garnish: Katsuobushi (seallaidhean leacach)
- Garnish: oiseanan uaine (air an sgeadachadh gu breagha)
- Garnish: sauce soith (drizzled), (roghainn eile) Dashi shoyu (sauce soy air a ràith), no Ponzu (sauce soith citrus)
Mar a nì thu e
- Criogaid BBQ air taobh a-muigh spraeidh no panal griogaid a-staigh le ola còcaireachd.
- Còcair eggplant anns a 'chraiceann aca thairis air teas meadhanach àrd gus am bi an fheòil a-staigh bog agus tairgse agus tha an craiceann a-muigh air a chraobh. Mu 6 gu 7 mionaidean air gach taobh.
- Thoir air falbh bhon chliath agus cuir an eggplant (craiceann air) air plàigh agus leig leotha fois a ghabhail gus teòthachd an t-seòmair. No, faodar an eggplant (craiceann air) a chur ann am bobhla mòr de dh'uisge fuar.
- Aon uair 's gu bheil an eggplant a' fuarachadh, cuir às gu sìmplidh a h-uile craiceann carbh an eggplant.
- Thoir air falbh an cas, agus thoir an eggplant a-steach do thrian no ceathramh, a 'cruthachadh pìosan beaga bite. Faodar Yaki nasu a thoirt seachad aig teòthachd an t-seòmair no air fuarachadh. Tha yaki nasu gu h-àraid taitneach as t-samhradh.
- Cuir a-steach an yaki nasu agus garnish le ginger grated ùr, seallaidhean bòidheach, agus uinneanan uaine sglèatte. Cladhach le sauce-soith. Air an làimh eile, is dòcha gum bi yaki nasu air a dhèanamh le dashi shoyu (sauce soy ràitheil) no ponzu (sauce soith leitris) ach tha moladh mòr air a mholadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 172 |
| Gu lèir Fat | 1 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 14 mg |
| Gualaisg | 40 g |
| Fiber nàdarra | 21 g |
| Protein | 7 g |