Faodar bradan air a smocadh a cheannach ann an dà fhoirm: teas air a smocadh agus fuar smùid. Tha bradan teoite teatha air a chòcaireachd gu litearra tron phròiseas a chaidh a smocadh, a tha ga dhèanamh làidir agus gu math saillte. Chan eil bradan fuar a chaidh a smocadh air a bruich, agus tha uidheam fìor bhrèagha agus uamhasach aice. Tha an dàrna seòrsa na bhroinn brèagha ri uighean a tha sgapte, ach is fheàrr leam a bhith a 'cleachdadh bradan fuar a chaidh a smocadh sa reasabaidh seo.
Tha uighean sgapte furasta a dhèanamh cho fad 'sa tha thu a' leantainn beagan riaghailtean. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'tòiseachadh le uighean glan, neo-chromach airson adhbharan sàbhailteachd bìdh. Briseadh a-steach do bhobhla mòr, a 'dèanamh cinnteach nach tèid sligean a bhriseadh a-steach do na h-uighean. Buail na h-uighean dìreach mus bi thu deiseil airson an còcaireachd. Cuir beagan de uachdar no bainne gu lèir ris; tha seo a 'cuideachadh gus na h-uighean a chumail fliuch. Na còcaraich uighean a-mhàin ann an ìm; na cleachd margarine, a dh'fhaodas blas a chur dheth.
Còcaibh na h-uighean gu math luath thar teas meadhan. Cruthaich uaireannan mar a bhios na h-uighean a 'còcaireachd. Tha thu ag iarraidh gruth mòr uighean; Bidh a bhith a 'gluasad an-còmhnaidh a' bristeadh nan uighean ann am pìosan beaga. Agus na gabh thairis orra! Ma tha na h-uighean uisgeach, tha sin a 'ciallachadh gu bheil iad air an croscadh agus gu bheil na pròtinean uighean a' bruthadh uisge. Ach dèan cinnteach gu bheil iad air am bruich gu sàbhailte gu 160 ° F; deuchainn a 'cleachdadh teirm-tomhas bìdh earbsach. Cuimhnich nach eil an dòigh anns a bheil uighean a 'sealltainn gu bheil e na chomharradh earbsach de dhìon sàbhailte.
Faodaidh tu an ribeasg seo a dhúbailt airson barrachd dhaoine, ach gabhaidh na h-uighean nas fhaide airson còcaireachd. Dìreach dèan cinnteach gu bheil am panal agad mòr gu leòr gus na h-uighean a chumail le seòmar gus an gluasad timcheall.
Bidh am bradan fuar a bhios a 'smocadh a' còcaireachd anns an reasabaidh seo, ach cumaidh e bog agus tairgse. Bu chòir na h-uighean a bhith air an toirt seachad sa bhad nuair a thèid an dèanamh airson blas agus uidheamachd as fheàrr. Dèan frithealadh le measan ùra agus beagan cèic cofaidh no rolla milis, còmhla ri sùgh orains agus cofaidh.
Na dh'fheumas tu
- 1 (8 unga) pasgan bradan air a smocadh
- 12 uighean mòra
- 1/3 cupan uachdar trom
- Salt agus piobar gu blas
- 3 spùran-bhùird ìm
Mar a nì thu e
Gearr am bradan a chaidh a smocadh a-steach gu pìosan beaga agus cuiridh e air falbh. Cleachd sgian geur no glaineachan cidsin.
Ann am bobhla mòr, bhuail e na h-uighean le uachdar, salann, agus piobar gus an cuir iad còmhla.
Ann an sgileag mhòr, leag thu ìm thairis air teas meadhan.
Cuir am measgachadh ugh ris an sgilet. Cook, a 'gluasad bho àm gu àm le spatula teas gus an tèid na h-uighean a bhruich cha mhòr ach fhathast sgiobalta agus bog. Dèan briseadh sìos bonn na sgàile leis an spatula agus tionndaidh na h-uighean fhad 'sa bhios iad a' còcaireachd.
Bu chòir seo a thoirt mu 6 gu 7 mionaidean airson 12 uighean.
Cruthaich am bradan a-steach do na h-uighean; bruich airson mionaid no dhà eile gus am bi na h-uighean air am bruich gu 160 ° F. Dèan seirbheis sa bhad.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 227 |
| Gu lèir Fat | 18 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 206 mg |
| Sòidiam | 134 mg |
| Gualaisg | 1 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 15 g |