Is e dorchadas bog, bogha le blas seoclaid domhain a tha ann an Chocolate Nougat. Bidh e a 'dèanamh càr candy iongantach a lìonadh agus faodar a chluinntinn gu sìmplidh, no le bhith a' cur nan cnothan toastaichte as fheàrr leotha no na measan tiormaichte as fheàrr leat. Mar le iomadh ugh a tha stèidhichte air geal, chan eil nougat a 'dèanamh gu math ann an taiseachd, agus mar sin feuch ri latha ìseal ìseal a thaghadh airson an candy seo a dhèanamh.
Seach gu bheil an nougat seo uabhasach bog aig teòthachd an t-seòmair, chan eil e freagarrach airson frithealadh gun a bhith a 'còmhdach teòclaid. Tha stiùireadh airson dipping seòclaid roghainneil air a ghabhail a-steach aig bonn na ribe.
Na dh'fheumas tu
- 8 oz. seoclaid dhorcha, air a ghearradh gu breagha
- 3 cuinneagan uighean mòra, teòthachd an t-seòmair
- 1/4 cp. salann
- 2-3 / 4 cupan siorup arbhair aotrom
- 1-1 / 3 cupan siùcar grànte
- 1/2 uisge cupa
- 1 cp. earrann vanilla
- 1 1/2 cupan de chnothan a tha deiseil airson do roghainn (roghainneil)
- 2 lbs. còmhdach candy teoclaid airson dipping (roghainneil)
Mar a nì thu e
1. Ullaich pane 9x9-òirleach le bhith a 'cur air falbh e le sgudal agus a' dòrtadh an fhuaim le spòradh còcaireachd gun bhreac . Airson nougat nas déine, faodar pan 9x13 a chleachdadh.
2. Meiltich an seoclaid anns a 'mhicrowave, a' gluasad às deidh gach 30 diog gus casg a chur air ath-sheasamh. Aon uair 's gu bheil iad air an leaghadh, cuir iad air an taobh a-muigh gus teòthachd fionnar a dhèanamh.
3. Cuir na gealaich ugh agus salann ann am bobhla measgaiche seillean mòr a chaidh a ghlanadh agus a thiormachadh gu mionaideach.
Bheir lorg sam bith de ghalar air a 'bhobhla no a' chonnag bacadh air na gealaich uibhe bho bhith a 'bualadh gu ceart.
4. Dèan an syrup arbhair, siùcar agus uisge ann an saspan mòr os cionn teas meadhan. Cruthaich gus an tèid an siùcar a sgaoileadh, an uairsin brusgadh sìos air taobhan a 'phoit le brùis searbh fliuch gus criostalan siùcar sealach a thoirt air falbh. Cuir a-steach teirmiméadar candy, agus bruich an siorup, gun ghluasad, gus an ruig am measgachadh 230 ceum Fahrenheit (110 C).
5. Nuair a ruigeas an syrup 230 F, tòisich a ' bualadh na gealaich ugh leis a' mheasgachadh mòr le bhith a 'cleachdadh a' ghob. Buail gus am bi na gealaichean nan stiff binneanan. Gu h-iomchaidh, bu chòir an ìre seo a ruighinn nuair a ruigeas an syrup siùcair 240 F (116 C), ach ma tha na cuibhlichean aig stallaichean stiff mus bi an siorup deiseil, stad air a 'mheasgachadh agus mar sin chan eil na gillean air an dèanamh suas. Cuir a-steach an ceangal whisk leis an ceangal paddle.
6. Nuair a ruigeas an measgachadh 240 ceum F (116 C), cuir air falbh a 'phoit bhon an t-uillt agus thoir air falbh gu cùramach timcheall air 3/4 cupan de sioup-te teth gu cupan mòr tomhais. Thoir air ais am pann gus an teas gus leigeil leotha a bhith a 'còcaireachd.
7. Tionndaidh an luib mheasgaichte gu cupan 3/4 de shirup teth gu ìseal, agus gu slaodach agus gu cùramach a-steach do na gealaich ugh.
8. Leig leis na h-uighean a bhith a 'bualadh air astar meadhanach-ìosal fhad' sa tha na còcairean syrup. Cook an sioup gus an ruig e 280 F (138 C).
9. Toir air an sopup a tha a dhìth a-steach gu cupa measgaichte mòr le sputach - tha seo ga dhèanamh nas fhasa agus nas sàbhailte airson dòrtadh. Leis a 'mheasgaiche a' ruith, slaod gu mall anns a 'mhiotag shiùcair a tha air fhàgail. Bi faiceallach nach faigh thu dad air do shon-faodaidh e droch losgadh fhàgail.
10. Nuair a thèid an siùcair a mheasgachadh gu tur, thoir am measgaiche dheth. Thoir an teòclaid a bh 'air a leagh agus an earrann vanilla , agus gluais le spatula rubair gus an tèid a mheasgachadh gu math. Ma tha thu a 'cur chnothan no measan tioram, cuir iad mu dheireadh agus gluaisidh iad gus an tèid a dhèanamh gu math. Bidh an candy cumanta agus stiff.
11. Briseadh a 'chulaidh a-steach don phanal ullachadh. Leig leat a shuidheachadh airson grunn uairean a thìde aig teòthachd an t-seòmair. Tha an candy seo fhathast bog agus leòmach aig teòthachd an t-seòmair, agus mar sin airson na gearraidhean as gluasaid, cuir a-steach e gu companaidh mus gearraich e le sgian còcaire mòr. Ma bhios e ro fhaicsinneach, nigh an sgian le uisge teth eadar gearraidhean.
Gus Dip a ghabhail ann an Seoclaid
Melt an còmhdach candy seoclaid anns a 'mhicrowave, a' gluasad às deidh gach 30 diog. Gearr an nougat fuarach gu ceàrnagan beaga no bàraichean. Lìonaibh uachdar na h-obrach agad le pàipear ciùird no pàipear parsaran. Cleachd spatula meatailt gus sreathan tana de bhualadh a sgaoileadh air bonn gach barra, an uairsin cuir a 'bhàr, taobh còmhdach sìos, air uachdar na h-obrach a shuidheachadh. Bheir an ìre bun seo de sheòclaid beagan seasmhachd don nougat nuair a chuireas tu e. Aon uair 's gu bheil thu air a shuidheachadh, cuir a-steach bàr anns a' bhualadh agus cleachd innealan dupaidh airson a tharraing a-mach. Leig leinn cus a dhol air ais dhan bhogha, tarraing sìos a 'bhàr an aghaidh bilean na bobhla, agus an uair sin cuir am bàr air ais air a' phàipear cèir gus a shuidheachadh gu tur. Aon uair 's gu bheil e air a shuidheachadh, faodar na bàraichean a stòradh agus a chleachdadh aig teòthachd an t-seòmair
Cliog an seo gus coimhead air a h-uile Reasabaidh Candy Nàgà!
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1939 |
| Gu lèir Fat | 101 g |
| Sàmhchair saill | 48 g |
| Saill neo-shàthaichte | 30 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sòidiam | 205 mg |
| Gualaisg | 246 g |
| Fiber nàdarra | 21 g |
| Protein | 25 g |