Bidh an t-òrdugh èisg fhrioghaich furasta seo a 'cleachdadh fiadhaich no cuibhle, a gheibhear mar as trice ann am pailteas ann am Morocco. Thathas a 'meas gur e an t-iasg a th' ann an èisg ceart airson frithidh; chan e a-mhàin gu bheil blas agus uidheamachd fìor mhath aige, ach tha e furasta na cnàmhan a thoirt air falbh às deidh a bhith a 'còcaireachd, ga dhèanamh nas slaodaiche ri ithe na èisg eile.
Ann am Morocco, is e merna , cola , no merluzza a chanar ris a 'ghille . Tha fìdeag beag nas buailtiche a bhith nas blasda na feadhainn nas motha. Feuch ri iasg a tha 7 "no nas lugha a thaghadh.
Na dh'fheumas tu
- 1 cg / 2 pìos. 3 oz. fìdeag ùr (cinn air an toirt air falbh agus caobhan stomach air an glanadh)
- Roghainneil: 2 cuibhreannan de
- Mionc èisg Moroccan
- A 'spìonadh: salann
- Criogaid: piobar
- 1/2 cupan min
- 1 cupa
- ola glasraich
- Roghainneil:
- Pìosan Lemon
Mar a nì thu e
- Nigh gach iasg, a 'dèanamh cinnteach gu bheil na h-uamhan stomach glan, a' drèanadh gu mionaideach.
- Dèan seargadh air an iasg le mu 2 lòchrain de spìos èisg Moroccan, agus beagan salann ma tha thu ag iarraidh. No, an uairsin, bidh an t-iasg a 'blasadh le sgoltadh de phiobar agus de shalainn.
- Faodar an t-iasg a ghleidheadh suas chun an àite seo agus an uairsin a ghleidheadh airson suas ri latha. Cuir na cuibhlichean sòlaichte ann an còmhdach air a shuidheachadh ann am bogha domhainn agus còmhdaich gu teann; fàg a-steach don fhrith-smùid gus deiseil airson a chòcaireachd
- Nuair a bhios tu deiseil airson frèam, cuir a 'mhin air plàigh no biadh meadhanach. Coitich an èisg gu soilleir leis a 'mhin, a' crathadh a-mach an còrr, agus a chur air leth ann an aon fhèis air slata.
- Thoir ola glasraich gu leòr a-steach do phragan airson a bhith a 'giùlan a' bhonn gu h-iomlan, agus teas airson dà no trì mionaidean thairis air teas meadhan.
- Còcaich an t-iasg ann an baidsean, a 'tionndadh dìreach aon turas, gus an tèid solas gu meadhan òir air gach taobh. Na cuir a-mach an pan-lìon agus cuir beagan a bharrachd ola ma bhios feum air. Airson fìdeag bheag, chan eil an t-eagal ach grunn mhionaidean air gach taobh. Airson fìdeag nas motha, dh'fhaodadh gum faigh thu suas gu 7 gu 8 mionaidean air gach taobh.
- Cuir an t-iasg a-mach gu plàta air a chòmhdach le tuàllan pàipeir gus a dhrèanadh, agus an uairsin gu plata seirbheis. Freastal air teòthachd an t-seòmair no blàth, le pìosan lemoid air an taobh ma tha thu ag iarraidh.
- Faodar iasg frith a tha air fhàgail a stòradh san fhrigeire agus ath-ath-nuadhachadh an ath latha. Suidhich ann an aon shreath air duilleag bèicearachd, agus cuir ann an 350 F preheated (180 C) airson timcheall air 10 mionaidean.
Comhairlean Rèitichean
Thoir air do chompanaidh iasg na cinn a thoirt air falbh agus na h-uamhan a ghlanadh. Tha iasg nas fheàrr air an aon latha ri cheannach, ach ma thèid a ghlanadh agus a dhraodadh gu ceart, cumaidh e gu math gu an ath latha.
Faodar a 'bhiastag a dhèanamh le spicean èisg Moroccan no dìreach salann agus piobar mus cuir thu freagairtean. Feuch an cùis thu fhèin a-mhàin no mar phàirt de Dhinnear Fionn Moroccan.