Tha Halwas na mhògan furasta Innseanach a tha gu math bòidheach aig a bheil uidheam mucan. Faodar an dèanamh le gach seòrsa de stuth (eadhon feadhainn a tha co-cheangailte ri biadh blasda) a 'tighinn bho lentils agus vegetagan gu toradh agus gràn.
Tha an reasabaidh seo airson sooji ka halwa ("air a dhèanamh le semolina ") air a mheas gu mòr le mòran theaghlaichean oir tha e mar aon de na dìleaban sìmplidh ach fìor thoilichte a bhios a 'bualadh air an ionad binn gach turas.
Is e an cleas a bhith a 'faighinn sooji ka halwa ceart ann am brownadh an sooji (semolina) agus anns a' chuibhreann de liotach gu gràn, mar sin lean an reasabaidh seo gu dìreach airson na toraidhean as fheàrr fhaighinn.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 cupan sooji (semolina)
- 1/2 cupa
- gee
- 3/4 measgachadh de chupa de chnoc-chas (air a ghearradh gu cruaidh) agus rèasgan slàn / sultanas
- 3 cupan uisge teth
- 1/2 cupan bainne iomlan
- 1/2 cupan siùcar
- 5 pods uaine
- sgaradh cairtamom fosgailte
- Toradh no cnòthan tioram cruaidh airson garnish
Mar a nì thu e
- Teas pan domhainn os cionn teas meadhan agus nuair a bhios e teth, cuir ris an ghee. Nuair a bhios an gee a 'leaghadh, cuir ris an sooji agus cuiridh e gu bhith a' measgachadh gu math.
- Ròsta an sooji (a 'gluasad gu tric) gus an tòisich e a' tionndadh dath dathail aotrom agus a 'toirt air falbh àlainn fallain. Tha an uamhas seo gu leòr gus uisge a bheul a dhèanamh! Bidh an co-chòrdadh mòr de ghainmhich fhliuch aig an tràigh air an sooji ròsta.
- Cuir na clach-chearcan agus na reasanan ris an t-sruth agus a 'measgachadh gu math.
- Ged a tha thu a 'ròstadh an sooji, ann am poit air leth thairis air teas meadhanach, bheir an t-uisge, bainne, siùcair, agus cardamom gu boil leantainneach, a' gluasad gu tric.
- Tha an ath cheum seo a 'gabhail a-steach mòran a bhith a' sgoltadh agus a 'sgapadh agus mar sin deiseil agus cùramach! Nuair a bhios an sooji air a ròstadh, cuir gu socair am measgachadh bainne-uisge, a 'gluasad fad na h-ùine gus casg a chuir air cnapan bho bhith a' cruthachadh. Uaireannan bidh e a 'cuideachadh le com-pàirtiche còcaireachd a dhòrtas tu fhad' sa bhios tu a 'gluasad. Ma tha cnapan sam bith a 'dèanamh cruth, dèan cinnteach gun briseadh iad le cùl an spòine gluasadach gus am bi thu a' faighinn cunbhalachd rèidh mar a tha e.
- Còcaich am measgachadh gus am bi e tiugh agus a 'tòiseachadh a' tighinn air falbh bho thaobh an taighe.
- Cuir dheth an teas agus leigeil leis a 'mheasgachadh fionnar gu teas. Dèan frithealadh ann am bobhlaidhean fa leth, air an garnachadh le measan no cnòthan cruaidh air an gearradh ma tha iad ag iarraidh.