Ann an ceann a tuath na h-Eadailt (agus an Fhraing, a bharrachd air mòran àiteachan eile san Roinn Eòrpa), tha turcaich mar phàirt de dhìnnear na Nollaige gu leòr, ach bho tha Ameireaganaich a 'comharrachadh "Latha an Tuirc" (no, mar a thug mo charaidean Eadailteach e, "La Festa del Tacchino "), san t-Samhain, faodar an rèis-saora Eadailteach seo a chleachdadh gu furasta mar dhòigh air ròstadh turcaig gu lèir agus cuir e brath Eadailteach ris a 'chlàr agad.
Is e broilleach turcaidh a th 'ann an lìonadh le balgan-buachair, sliosagan de ham, agus Parmigiano.
Is e fuasgladh foirfe a th 'ann airson cruinneachadh nas lugha, dhaibhsan a tha air am bacadh le cidsin agus / no àmhainn bheag, agus dhaibhsan a dh'fhaodadh tachairt a bhith a' fuireach ann an àite far a bheil turcaidean gu lèir duilich tighinn san t-Samhain.
Tha e cuideachd gu math luath agus furasta a dhèanamh - a dh'fhaodadh a bhith gu math beannachaidh nuair a tha thu (agus an cidsin agad) air a dhol thairis le ullachaidhean saor-làithean mar-thà.
Na dh'fheumas tu
- 5 spùran-bhùird
- 2 carran (air an nigheadaireachd agus air an sgoltadh)
- 2 stalks acry
- 250 g. balgan-buachair (seòrsa sam bith, glanadh agus sgapte)
- 1 peansal sprig (ùr)
- 6 gu 8 lbs. feòil turcaich (1 broilleach turcaich gu lèir, tana air a bhualadh)
- 250 g. ham (sgaoilte)
- 1 oraisean meadhanach
- 1 spìonadh fìon geal (tioram)
- Salt salainn fiadhaich, airson blas
- 100 g. càise (Parmigiano-Reggiano ùr-ghràtaichte)
- Piobar dubh ùr air a bhruidhinn gu blas
Mar a nì thu e
- Smaoinich air cladach 1 caran agus 1 soitheach. Teas 2 lòchran-bùird den ola ann an sgilean trom air bonn teas meadhain gus an tèid an tilgeil. Sàbhail a 'ghuaran feòil agus an t-asal leis an balgan-buachair agus am peirsil gus am bi glasraich air a ghlanadh, mu 10 mionaidean. Thoir air falbh bhon teas.
- Lìbhrig a 'bhrocaich-turcaich air uachdar còmhnard, còmhdaich e gu cothromach leis na slatesan de ham, balgan-buachair sauteed, agus Parmigiano gràtaichte. Rol an turcaich gu teann timcheall an lìonadh agus tèarainte le sreathan cidsin (faic am bhidio seo airson stiùireadh mu mar a chuireas tu ròlaiceas turcaidh ri cheangal).
- Bidh e gu math a 'dannsadh a' mhòintich a tha air fhàgail agus an t-sluag a-mach cho math ris a 'ghunna. Dèan cromadh air na trì spùran-bùird a tha air fhàgail de dh'eola ollaidh gu h-àbhaisteach os cionn bonn basgaid mhòr, domhainn agus sgapadh na glasraich luaidh gu cothromach thairis air an ola. Cuir an turcaich air mullach na lusan glasach agus cuiridh e am panal thairis air teas meadhanach àrd.
- Bhrùnach bidh an turcaidh a 'sgaoileadh airson timcheall air 5 mionaidean, a' tionndadh le spàin fiodha gus a bhith donn air gach taobh. Cuir spìon de fhìon geal ris a 'chrann-pòcaidh agus cuiribh sìos airson timcheall air 1 mionaid, gus am bi fàileadh deoch làidir a' sgapadh, a 'sgrìobadh bonn a' phoist le spàin fiodha gus sùgan donn a dhìon agus a sgaoileadh. Còmhdaich am pailteas le cnap agus leig seachad aodach thairis air teas ìseal airson timcheall air 1 uair a thìde, a 'coimhead gu tric agus a' cur beagan uisge no broth, ma bhios sin riatanach. Thoir air falbh an t-inneal, an teas a thogail gu meadhan agus bruich airson 10 mionaid eile, a 'gluasad uaireannan. Leig leam suidhe airson 10 mionaidean mus cuir thu a-mach agus a 'frithealadh.
Am measgachadh :
- Is e spionagach a th 'anns an lìonadh as clasaigeach agus slisnichean tana de frittata, ach measgachadh eile a dh'fhaodadh a bhith a' gabhail a-steach: prùrain agus ham, sleagh (prosciutto muc) agus radicchio, ham agus càise, no glasraich agus càise.
- Airson barrachd rolla Turcais le Tòrachd taisbeanaidh, feuch ri stuth traidiseanta agus cranberries slàn a chur an àite an lìonadh, no seicean tiormaichte.
- Airson rudeigin eadhon nas sìmplidh, faodaidh tu an stuth fhàgail a-mach agus sìmplidh pesto (no sàsa sam bith eile a tha tioram, blasach) thairis air a 'bhroilleach mus toir thu air falbh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1284 |
| Gu lèir Fat | 56 g |
| Sàmhchair saill | 11 g |
| Saill neo-shàthaichte | 23 g |
| Cholesterol | 520 mg |
| Sòidiam | 5,754 mg |
| Gualaisg | 45 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 147 g |