3 Dòighean spòrsail gus oiseanan earraich a chleachdadh ann an còcaireachd

Ann an Earrann Àisianach , tha an t-ùghdar leabhar còcaireachd, Ken Hom, ag ràdh gur e coltas na h-earrach (ris an canar cuideachd crann agus uinneag uaine) "an t-inneal glasraich agus ràitheachaidh as motha a tha air a chleachdadh gu h-àrainneil." Thuirt Martin Yan gu bheil ginger, garlic agus uinneagan uaine a 'dèanamh suas an " trinity naomh "de chòcaireachd Sìonach. Bidh luibh blasda, uinneanan earraich air an cleachdadh ann am brotagan, dumplings, dips, marinades, stuffing, agus stir-fries.

Air a ghabhail a-steach an seo gheibh thu grunn reasabaidhean le bhith a 'cleachdadh uinneanan earraich. Aig an aon àm, tha trì dòighean spòrsail ann a dh 'fhaodadh nach do smaoinich thu a-riamh a bhith a' cleachdadh uinneagan earrach ann a bhith a 'còcaireachd.

Reasabaidhean Spring Onion

• Pancakes Clach
• Uan Mongolian le sgoltagan
• Mong Lamb Lamb Pot
• Cearcall Geal Geal
• Ola Ginger-Scall
• Rolls Flower
• Dumplings Jiaozi

• 01 de 03

  Nuair a bhios tu a 'frith-dhroch ola

  Na bi teirmimeter domhainn airson sgrùdadh a dhèanamh air teothachd na h-ola airson frith-dhomhainn? Is e dòigh eile pìos ùr de phìos earrach a chur ris an ola teasachaidh. Nuair a ruigeas an ola an teòthachd cheart bidh tionndadh uaine a 'tionndadh ann an cearcaill. Tha e spòrsail. Feuch e!

• 02 de 03

  Ri Season a Wok

  Ann an "Breath of a Wok," tha Grace Young a 'toirt tuairisgeul air dòigh traidiseanta airson a bhith a' sgoltadh wok le bhith a 'cleachdadh sìolganan Sìneach gus cuideachadh le bhith a' toirt air falbh an fhàileadh meatach, agus mar roghainn eile a bhios a 'moladh nan innealan ola. Ge-tà, mura h-urrainn dhut turas a dhèanamh gu margadh Sìneach / Àisianach gus ceannach sìollan garlic a cheannach, is e dòigh eile a bhith a 'cur nan sligean air ais le sgoltagan.

  Tha grunn làraich-lìn ann a sheallas mar a nì thu seo. An seo, tha an sgrìobhadair Seattle Food Times, Nancy Leeson, a 'toirt seachad an rèis aice fhèin.

• 03 de 03

  Mar Garnish

  Is e garnish sìmplidh a tha a 'toirt a-steach sleamhnagan de uinneag uaine cuartach, brusagan uinneag uaine dòigh luath agus furasta dath a thoirt do mhias. Deer

  Chan eil brusagan uaine uaine a ' toirt ach mionaidean airson a dhèanamh agus chan eil iad a' feumachdainn rud sam bith nas toinnte na prìne ad. Tha na brusaichean air an cleachdadh gu practaigeach ann am biadh mar Mu Shuiceach , far a bheil iad air an cleachdadh gus siùchan a bhriseadh air pancagan.