Ma tha thu a 'meas gràinean salainn agus bhiogar, bidh gràdh agad air na sgiathan sin. Cuir suathadh de phioban cayenne chun a 'mhuir-mhara gus a spiorad a neartachadh. Tha an sgiathan seo air an toirt seachad le salann dipidh càise bòidheach le gobhar. Ge-tà, mura h-eil thu a 'cumail grèim air càise gobhar, cleachd càise gorm no feta crùbach an àite sin.
Na dh'fheumas tu
- 3 not / 1.4 kg de sgiathan cearc
- 1 3/4 cupannan / 420 mL fìonag sgileil
- Bidh 1/4 cupa / 60 mL apal a 'seall air fìon-lios
- 1/4 cup / 60 mL ola ola
- 3 lòin-bhùird / 45 mL salainn mara
- 1 bòrd-bhùird / 15 mL chili-fhiodha
- 2 lòchran / 10 mL piobar dubh
- 2 lòchran / pùdar garl 10 mL
- Airson an salann dipping:
- 1/4 cupan / 60 mL càise gobhar bog (cleachd caise gorm no feta ma tha thu a 'còrdadh rium)
- 1/2 cupa / 120 mL iogart bainne sìmplidh (chan e Greugais)
- 1 bòrd-bhùird / 15 mL ola ola
- 2 lòchran / fìonag 10 mL fìon geal
- 1 clòimh de dh'eilean, geàrr
- 1/4 teaspoon / 1.25 siùcar grunndte
- 1/4 teaspoon / 1.25 mL salann
- 1/4 teaspoon / 1.25 mL piobar geal
Mar a nì thu e
- Cuir còmhla na h-àrainnean marinade. Dèan cinnteach gu bheil salann air a thilgeil a-steach gu bhith a 'dèanamh stuthan lùth. Thoir air falbh 1/2 cupan de marinade agus cuiridh iad an taobh a-muigh airson a chleachdadh mar bhriseadh airson nas fhaide air adhart.
- Cuir sgiathan a-steach do phoca (stuthan) plastaig resealable agus dòrtadh dòrtadh a dhìth air a 'mhullach. Dèan cinnteach gu bheil na sgiathan air am bogadh. Mòla ròin agus leig leinn a dhol a-mach ann am friongaid airson 2 gu 4 uairean a thìde.
- Fhad 'sa tha na sgiathan a' dol air adhart, a 'deasachadh salann dipping. Dèan iogart còmhla ri ola ollaidh, fìonag, garlic, salann siùcair agus piobar geal. Dèan blas airson susbaint salainn agus cuir barrachd a-mach ma tha feum air. Fill ann am pìosan càise gobhar. Còmhdach bobhla le plastag a 'cur a-steach agus stòraidh ann an uinneag gus am bi e deiseil airson frithealadh. Gabh a-mach à frids timcheall air 15 mionaidean mus bi an t-àm ann airson a bhith a 'frithealadh sgiathan.
- Ullaich grill gual-fhiodha. Cuir sgiathan gu grill agus bruich airson dà uair a thìde aig 250 F (120 C). Tionndaidh uaireannan rè pròiseas còcaireachd. Dèan sgiathan baste le marinade glèidhte an dèidh a 'chiad 30 mionaid de dh'ùine còcaireachd, ath-aithris a dhèanamh air aon uair no dhà nas motha taobh a-staigh a' chiad uair. Na bi a 'fàs às deidh sin. Leigidh seo le na sgiathan suas gu brèagha gu brèagha air a 'chliath.
- Aon uair 's gu bheil na sgiathan rùnach donn, bidh iad brìgheil dhaibh agus tha iad air teòthachd a-staigh eadar 175 F agus 185 F, a thoirt air falbh bhon teas agus a' frithealadh le salann dipidh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 881 |
| Gu lèir Fat | 54 g |
| Sàmhchair saill | 14 g |
| Saill neo-shàthaichte | 25 g |
| Cholesterol | 243 mg |
| Sòidiam | 4,667 mg |
| Gualaisg | 13 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 78 g |