Ann an Carnivore Kosher , tha an t-ùghdar June Hersh a 'cur an cèill am biadh seo "Cearc le Pròimhean Tsimmes," a' mìneachadh "tha facal-cainnt na fhacal ìosal, a tha ag eadar-theangachadh gu h-eadar-theangachadh mar fhìor mhisneachd. Ann an briathran coileanaidh, tha e a 'ciallachadh blas meadhanach a tha na phògan de bhlasan leaghaidh. Tha na smeògan cearc seo a' toirt leacan mòra de bhuntàta, prùisg milis, siùcair donn agus mil airson a chèile a 'cruthachadh mine teilt ann am beul a tha riaraichte gu milis . "
Chan eil Hersh ag ràdh gu bheil an reasabaidh seo cha mhòr saor-thoileach - aon uair is gu bheil thu deiseil a 'donn a' chearc agus a 'tilgeil anns a' chòrr de na h-innealan, tha an reasair gu h-àraidh air falbh. Dìreach fàg e gu braise , agus gheibh thu duais le cearc bòidheach bronze, cnag-às-an-cnàimh a tha milis, blaidheach, agus gu tur.
Nòtaichean agus molaidhean deuchainn rèitidh Miri: Hersh moladh an t-saill a dhòrtadh às deidh dha a bhith a 'dannsadh a' chearc, ach a rèir meud agus cumadh a 'bhàirn agad, faodaidh e a bhith duilich sin a dhèanamh gun a bhith a' faighinn splattering le geir teth no a 'call pìos de chicken. Is e roghainn nas sìmplidh a bhith ag adhbhrachadh dhà no trì tugailean pàipeir a tha a 'gabhail a-steach, ga ghiùlan le clobhaichean, agus an cleachdadh gus an geir a th' air a losgadh.
Ma tha thu ag iarraidh an ùine prep a lùghdachadh fiù 's barrachd, cleachd an leanabh as lugha no buntàta meòir a lorgas tu an àite nan russets. Dìreach glan agus cuir a-steach iad chun an rèisidh - chan eil feum sam bith orra a ghoil no a ghearradh, agus bidh iad a 'dèanamh airson taisbeanadh math!
Dèan e na bìdh: Chan fheum thu mòran gus am biadh seo a dhèanamh ann am biadh. Tòisich le salad uaine sìmplidh no bobhla de Cheòl Caranach, Fhionnellan & Muileann-buachair . Feuch an cearc le taobh de Broccoli Roasted le Ginger. Crìochnaich am biadh le slat de chèic Apple Iùdhach . No, ma tha feum agad air làimhseachadh gluten-saor (no càirdeil a bhios aig a 'chàisg), tagh airson Cinn-latha Stàite Chocolate Hazelnut agus cofaidh no tì.
Bho THE KOSHER CARNIVORE © 2011 le June Hersh. Air ath-thogail le cead bho Press Naomh Màrtainn. Còraichean uile glèidhte. Ri fhaotainn air-loidhne ann an cruth cruaidh no didseatach aig Amazon.com.
Na dh'fheumas tu
- 1 (3 1 / 2- gu 4-not) cearc, air a ghearradh ann an 8 pìosan (agus an uairsin gearradh na brògan ann an leth, no an ìre cho-ionann de na pìosan cearc as fheàrr leat)
- 4 lòin-bhùird lusan glasraich
- Salann Kosher agus piobar dubh ùr
- 1/2 cupan fìon dearg (no stoc cearc)
- 2 làr-bhùird siùcar donn
- 2 spùlan-bhùird meala
- 2 chupan prùin air an cladhach
- 2 buntàta russet (timcheall air 3/4 not), air an slaodadh agus a ghearradh ann an cruachan mòra (faodaidh iad buntàta milis a chur an àite)
Mar a nì thu e
1. Pat an cearc tioram le tuàllan pàipeir. Teas an ola ann am poit-braise mòr. Glè thric an searg le salann is piobar, cuir ris a 'phoit, agus donn air gach taobh thairis air teas meadhanach, mu 15 mionaid.
2. Saill an geir agus cuir 1 cupan uisge, an fhìon (no stoc, siùcair donn, mil, agus prùin). Rèiteachadh a 'mhias le salann agus piobar agus bheir e boil. Lùghdaich an teas gu ìseal, còmhdach, agus bruich airson 1 uair a thìde.
3. An dèidh 1 uair a thìde, cuir 1 cupan uisge teth agus am buntàta, is cinnteach gun cuir thu am buntàta a-steach don t-sauce. Cùm ort a 'còcaireachd airson 45 gu 60 mionaid, no gus an tèid am buntàta a dhèanamh. Rè ùine gus blas a dhèanamh le salann agus piobar agus frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1521 |
| Gu lèir Fat | 75 g |
| Sàmhchair saill | 18 g |
| Saill neo-shàthaichte | 34 g |
| Cholesterol | 380 mg |
| Sòidiam | 502 mg |
| Gualaisg | 88 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 124 g |