Mar gum biodh bann mara na h-Alba grinn math gu leòr, tha an reasabaidh seo ag iarraidh gum bi e air a thiormachadh le ìm garlic agus le pesto oregano air a thoirt dheth. Mìos fìor bhrèagha agus foirfe airson àm sam bith.
Na dh'fheumas tu
- 1 nota Bass-mara Chilean (craiceann air aon taobh)
- 1 bùrn-bhùird lionn lemon (sùim 1/2 lemon)
- 2 lòchrain / 10 mL ola ghrùisgte
- 1/4 teaspoon / 1.75 mLsea salainn
- 1/4 teaspoon / 1.75 m piogaid bhreac
- Airson an Pesto Oregano:
- 1/3 cup / 80 mL duilleagan oregano ùr
- 1/3 cup / 80 mL ola ola
- 2 làr-bhùird / 30 mL cnòthan giuthais
- 2 lùch-bhùird / 30 mL càise Parmesan (gràtaichte)
- 1 clò-bhualadh (searbh)
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL salainn mara
- Airson an Garlic Butter:
- 2 làr-bhùird / 30 mL ola ola
- 2 làr-bhùird / 30 mL ìm
- 1 clògan-garlic (air a ghearradh gu breagha)
Mar a nì thu e
- Gus pesto ullachadh, cuir na stuthan a tha ann an giullachd bidhe agus pìos gus am bi am measgachadh gu math còmhla. Na cleachd am measgachadh, bu chòir gum biodh e deiseil fhathast. Cuir barrachd earganan ris airson siùsa nas trice.
- Grill preheat airson teas meadhan. Nigh agus pat iasg tioram. Cuir sùgh lemonan agus ola air a bhriseadh. Slater a-steach gu pàirt feòil de dh'iasg agus a 'crathadh le salann mara agus piobar dubh.
- Gabh paidhir mhòr de chlobhaichean còcaireachd a-muigh agus tugalan pàipeir air am pasgadh. Dip sgàileagan pàipeir ann an deagh uiread de ola gràisgte agus ruith thairis air na gàirdean teann grill Cuir a-rithist am pròiseas seo 4 tursan gus uachdar neo-ghlas a chruthachadh airson an èisg.
- Cuir cladach mara gu grill, taobh feòil sìos. Leig le iasg a chòcaireachd airson 3 mionaidean agus gu socair, a 'cleachdadh spatula meatailt farsaing, ag obair an èisg air falbh bho na gràinnean griogaid. Aon uair 's gu bheil an t-iasg a' toirt seachad, sreap is còcaich (taobh craiceann sìos) airson 10-20 mionaid a bharrachd a rèir dè cho tiugh 'sa tha am faidhle. Tha iasg air a dhèanamh aon uair 's gu bheil pàirt nas teotha den fhilet a' ruighinn teòthachd taobh a-staigh 145 ceum F. (63 ceum C.). Thoir air falbh iasg agus còmhdaich gu sgiobalta le sgàilean gus deiseil gus frithealadh. Bi tlachdmhor.
- Airson ìm garlic, cuir ola-ola agus ìm ann am pannag an t-sauce os cionn teas meadhan. Cho luath 's a tha e a' tòiseachadh a 'teasachadh (bidh builgeanan a' nochdadh), cuir garlic le sliced, stir agus toir às teas. Bidh blas garlic a 'dòrtadh san ola, ach cha loisg thu ma nì thu seo. Leig le fionnar airson 30 diog mus cleachd thu e.
- Airson a bhith a 'frithealadh, a' cladhach platter le ìm garlic, an uair sin pesto. Suidhich iasg air a 'mhullach agus garnish leis na luibhean is glasraich as fheàrr leat. Dèan criomagan le ìm beag leac air a 'mhullach ma tha thu ag iarraidh beagan blas a bharrachd. Dèan frithealadh còmhla riut air an taobh as fheàrr leat, ged a tha mi a 'moladh glasraich grilled airson a' mhias seo.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 750 |
| Gu lèir Fat | 52 g |
| Sàmhchair saill | 11 g |
| Saill neo-shàthaichte | 29 g |
| Cholesterol | 85 mg |
| Sòidiam | 569 mg |
| Gualaisg | 39 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 37 g |