A dh 'aindeoin gun robh connspaid Frangach truaillichte air a bhith na chonnspaid (tha mòran dheasbadan air a bhith air an blas agus a bheil iad an-còmhnaidh a' fuireach suas ris a 'chnàmh), tha e coltach gu bheil na h-àirneis an seo gus fuireach.
Seach gu bheil blas cho làidir ann an co-chòrdadh ri ola truffle , dèan cinnteach gum bi thu gan seirbheiseachadh ri taobh biadh a tha comasach air an cuid fhèin a chumail. Is e steak roghainn follaiseach. Airson dìogras mòr, faodaidh tu, gu dearbh, ithe iad leotha fhèin.
An cleas a bhith a 'dèanamh bòidheach, talmhainn - agus saor - is e brògan truffle ola ola a' chiad ola a chleachdadh. Bidh beagan a 'dol fada agus chan fheum thu ach beagan bhuilleagan beaga gus an dèan na truffle agad anabarrach foirfe, agus mar sin na sgillinn air a' phrìs.
Na dh'fheumas tu
- 4 buntàta mòr, bèicearach, air an slaodadh
- Ola glasraich (no ola reisg) airson frithidh
- 3/4 teaspoon salainn
- 1 bòrd-bhùird agus 1 teaspoon ola fìor-dhearg
Mar a nì thu e
- Gearr am buntàta fad gu ruige stiallan tana, mu 1/3-òirleach le leud.
- Dèan am buntàta ann an uisge fuar deighe airson 1 uair a thìde, dragh agus pat gu tur tioram.
- Teas an ola ann am frithealadh domhainn no sgàil dhomhainn gu 325 F agus cuiridh e am buntàta le bhith gan fhrithealadh ann an baidse airson 2 mionaid. Cuir dragh air na brògan air sgrìobagan cidsin ùr no tuileagan pàipeir.
- Meudaich teas na h-ola gu 375 F an uair sin còcaireachd a 'bhuntàta airson an dàrna turas ann an baidse airson 1 1/2 mionaid.
- Cuir dragh air na sgoltagan air duilleagan-fuine air an ceangal le cuibhlichean ùra cèineagan no tuileagan pàipeir agus cuiridh iad an cuibhrionn air plàighean.
- Cuir iad a-steach le salainn, ola a 'dòrtadh thairis orra agus a' seirbheiseachadh sa bhad airson a 'bhuaidh as motha. Truffle Cha bhi friogais Frangach a 'cumail gu math agus faodaidh iad a bhith gu math luath. Clì ro fhada, thèid an sgeadachadh den truffle air falbh.
- Freiceadan le deagh steak.
A 'dèanamh agus a' seirbheiseachadh Fries Frangach fìor-dhèanta truffled
- Cleachd an ola truffle as fheàrr as urrainn dhut a phàigheadh.
- Cleachd ola còcaireachd ùr an-còmhnaidh nuair a bhios tu a 'deasachadh brògan. Faodaidh an t-seann ola furasta blas a dhèanamh de na friagan, agus faodaidh crùban sam bith san ola a losgadh nuair a thèid ath-nuadhachadh, agus, mar sin, cuiridh e blas na brògan. An-còmhnaidh fuaraich ola còcaireachd an uairsin mus tèid thu a-rithist.
- Freiceadain na frògan truffle le bobhla beag de aioli, Parmesan air a ghràineachadh gu breagha no peirsley beag còmhnard air a bhualadh le beagan sgoltagan de dhuilleag. Dèan spìonadh thairis air na fries teth mar as trice dhut.
- Cùm grèim dìon air a 'ghàirdein seo. Ma gheibh thu ola teth air do chraiceann, cumaibh e fo uisge ruith fuar airson grunn mhionaidean agus faigh sùil air leigheas ma tha teagamh ann. Na cleachd deigh a-riamh gus fuarain a losgadh; faodaidh e cron a chur air craiceann.