A 'mìneachadh dà theachd bèice coitcheann
Bidh batar agus taois uaireannan air an cleachdadh gu ceàrr gus measgachadh de fhlùr agus de dh 'uisge a dhèanamh. Tha eadar-dhealachadh eadar-dhealaichte eadar an dà bhèicear agus gach neach comasach a bhith a 'mìneachadh gach teirm gu ceart. Bidh e a 'dearbhadh dè cho mòr' sa tha an stuth sa bhèicearachd agad cho math ris an dòigh airson measgachadh agus cumadh a dhèanamh air na stuthan biadhaichte agad.
A bheil e Batter no Taois?
Ann am briathran còcaireachd, tha dà mhìneachadh aig am facal batter :
- Measgachadh de fhlùr, ugh, agus bainne no uisge a tha tana gu leòr airson a dhòrtadh no a leigeil à spàin. Tha seo a 'gabhail a-steach cèic agus pancake no waffle a' tionndadh gu math leis a 'mhòr-chuid de luchd-briosgaidean briosgaidean.
- Cuta, gu tric min agus ugh ach uaireannan le aran, a tha air a chleachdadh airson biadh a thathas a 'ciallachadh a bhith air a chriochnachadh. Mar eisimpleir, bidh iasg cruaidh gu tric air a chasg.
Tha ciall eadar-dhealaichte aig an fhacal tais :
- Mion-mheasgachadh den mhòr-chuid flùr no 'min' agus liog (glè thric bainne agus / no uisge) a tha gu math cruaidh airson a ghlèidheadh no air a rolladh. Tha seo a 'còmhdach mòran aran agus rolagan bakte agus cuid de bhriosgaidean air an roladh.
Leis an dà mhìneachadh seo, is urrainn dhuinn faicinn gu soilleir gur e an eadar-dhealachadh eadar batter agus taois gu bheil am batter nas dona fhad 'sa tha taois gu math tiugh. Tha seo a 'toirt a-steach na dòighean a thathar a' cleachdadh airson measgachadh de gach seòrsa measgachadh fuine.
A 'measgachadh batair agus taois
Tha sinn air ionnsachadh gu bheil am batter tana agus faodar a dhòrtadh no a mhilleadh gu bileag bèice no pan. Is e co-chòrdachd batter carson as urrainn dhut - a 'mhòr-chuid den ùine - bualadh e le measgaiche dealain. Bidh seo a 'dèanamh obair luath den phròiseas a chionn' s gu bheil an co-mheasachd lùth gu cruaidh cothromach gus measgachadh nas aotroma a chruthachadh a dh 'fhaodas faisg air measgaire sam bith a làimhseachadh.
Is e an aon rud a th 'ann a bhith a' measgachadh bhratagan le cuideachadh bho mheasgaiche nuair a chuireas tu a-steach cruth-fhillte mar chipsan seoclaid. Tha bèicear sam bith a dh'fheuch ri sgiobannan 'bualadh a-steach' a 'tuigsinn gu bheil seo gu math tric airson a' mheasgachadh cuibheasach. Loisgidh tu suas motair a 'mheasgachaidh ma tha thu a' feuchainn ri sin a dhèanamh. Ma tha an reasabaidh batter agad ag ràdh 'gluasad a-steach', tha adhbhar math ann agus bu chòir dhut an comhairle a leantainn.
Air an làimh eile, tha taois air a dhealbh airson a bhith tiugh agus chan eil àite faisg air an uiread de leac a lorgar anns a 'chasg àbhaisteach. Nuair a bhios tu a 'dèanamh taoisichean aran, is fheàrr nach cleachd measgachadh dealain mura h-e ìre malairteach a th' ann no ma tha an motair a dh'fhaodas taos tiugh a làimhseachadh (seall an leabhran stiùiridh agad).
Is e seo a 'phrìomh adhbhar airson gu bheil taois aran tric air a mheasgachadh le làimh le spàin fiodha. Aon uair 's gu bheil flùr gu leòr air a chur ris agus bidh an taois ro ro dhoirbh gus gluasad, bidh a' ghlas a 'crìochnachadh a' phròiseas measgachaidh.
A 'cumadh batter agus taois
Is e an diofar mu dheireadh eadar batter agus taois mar a tha cruth a 'chinn dheireannaich deiseil air a chruthachadh. Mar thoradh air an t-susbaint nas àirde a th 'aice, chan urrainn dha batter a chumadh le làimh.
Tha cèicean agus bataichean muffin gu math tinn agus bidh iad an urra ri cruth a 'bhèicearachd airson an cumadh a chruthachadh.
Tha briosgaidean caola eadar taois agus batter. Tha iad nas doimhne na bataichean nan cèicichean agus bidh iad a 'sìneadh a-mach agus gan rèiteachadh tron phròiseas fuine. Chan eil cruth no cruth sònraichte ann ach a-mhàin ball de chasad (ged is e taois a chanas sinn ris gu tric).
An coimeas ri sin, gu tric tha cumadh làmh air a chumadh oir tha e uamhasach duilich. Tha seo a 'toirt barrachd saorsa don bhèicear cruth an arain a thaghadh.
- Dh'fhaodadh tu a bhith a 'cleachdadh pan-lòch airson a bhith a' cruthachadh togannan aran traidiseanta .
- Faodaidh tu 'foirm an-asgaidh' a dhèanamh air a 'chladhach a-steach gu cuairt no cead a thoirt do choll ceart-cheàrnach a sgaoileadh gu saor gu bileag bèicearachd. Tha seo a 'toirt sealladh don taigh-bìdh nas fheàrr don aran.
- Faodaidh tu cuideachd taon aran a phlanadh no a ghearradh a-steach do chrann-arain.
Bidh taois agus briosgaidean cookie rònach gu tric air an gearradh ann an cumaidhean. Tha mòran rollaichean aran milis air an cumadh le làimh ach a 'cleachdadh taobhan pann airson grèim.