01 de 10
Carson a tha thu a 'dèanamh clach-chinn cumanta?
Bidh Callah Cruth air Choreigin, ris an canar cuideachd Shlissel Challah ann an Yiddish, a 'dèanamh tiodhlac mòr smaoineachail. © Miri Rotkovitz Is e traidisean a tha gu math cealgach a th 'ann, ach ann an cuid de choimhearsnachdan Ashkenazi , tha cleachdadh ann airson callah ann an cumadh iuchrach a bhèicearachd gus tlachd fhaighinn air an Shabbat an dèidh a' Chèisg. Air a bheil an t-ainm Shlissel Challah, tha mòran de chomharraidhean samhlachail air an comharrachadh airson aran cumadh sònraichte. Tha cuid den bheachd gur e - àbhachdas "seòl" no leigheas seòrsaichean - a bhith a 'cuideachadh le bhith a' dèanamh cinnteach gum bi beòshlaint math anns a 'bhliadhna ri thighinn.
Chan eil a 'chonaltradh gun chonnspaid. Bidh cuid de dh'ùghdarrasan rabaidh a 'caoidh a thaobh a' bheachd-smuain a th 'aig daoine, agus cuid eile a' gabhail a-steach leis gu bheil coltas pàganach agus / no Crìosdail aig an Shlissel Challah.
Ach tha cuid eile den bheachd gu bheil e na chuimhneachan feallsanachail feallsanachail no spioradail a bhith a 'lorg iuchraichean airson tuigse a thoirt air an Torah, no airson mothachadh air " Yirat Shamaim, " (a tha ag eadar-theangachadh gu litearra mar "eagal air nèamh") ged a tha e mar as trice air a thuigsinn mar urram fallain Gd agus laghan na Torah).
Taing don blogosphere agus Pinterest, tha facal air sgaoileadh mun challah neo-àbhaisteach seo, agus daoine nach do dh'fhàs suas leis a 'bheul-aithris - mi fhìn air an gabhail a-steach - dh' fheuch iad ri làimh a dhèanamh. Mar a bha mi ag obair air m 'athair, bha mi a' smaoineachadh mu thiodhlac tiodhlaicidh Iùdhach traidiseanta a dh 'ionnsaich mi bho m' mhàthair. Bha bòcan challah daonnan mar phàirt den bhasgaid tiodhlac, agus chan urrainn dhomh smaoineachadh air cruth nas fheàrr gus fàilte a chur air caraidean gu dachaigh ùr na inneal.
02 de 10
Ceum 1: Roinn an taois airson do Shlissel Challah
Sia bàla deise, deiseil airson a bhith a 'cumadh a-steach do phrìomh challah. © Miri Rotkovitz Mus tòisich thu, feumaidh tu beagan taighe a dhèanamh. Mura h-eil an rèis as fheàrr leotha mu thràth, feuch ris an ribe Vegan Water Challah seo. Seach nach eil uighean ann agus gu bheil i nas lugha na taise challah, chan eil e ro fhaicsinneach, agus tha e a 'dèanamh taos supple, furasta-gu-chumadh. (Tha e nas buailtiche cuideachd a bhith a 'putadh gu leòr mar a tha e ag èirigh, agus mar sin bu chòir do phrìomh iuth cruth mì-chinnteach a ghleidheadh)
Meudaich is gluais an taois, agus leig leotha èirigh. Às deidh an t-àrdachadh tùsail, cuir an taois sìos agus roinn e 6 ballan co-ionann ris (thèid am ball mu dheireadh a chleachdadh airson a bhith a 'sgeadachadh na lòch, mar sin tha e ceart ma tha e beagan nas lugha no nas motha na feadhainn eile).
Gliocas: Ma tha thu a 'dèanamh taois bhon reas mòr agad fhèin airson hafrashat challah , smaoinich air dè an ìre de dhras a bhios thu a' cleachdadh airson bàn mòr a dh 'àbhaist; bu chòir sin a bhith gu leòr airson aon Schlissel challah a dhèanamh. (Is dòcha gur e seo 1/5 gu 1/6 den taois air a dhèanamh le baga 5-lb de mhin).
03 de 10
Ceum 2: Tais Braid gus Inneal a 'Chinn-uidhe a chruthachadh
Tais a 'briodadh airson slissel challah. © Miri Rotkovitz Tha na Challahs Shlissel as bòidheach air am modail an dèidh iuchraichean glas tilgeil sgeadachaidh. Ma tha seann chaibineat no ciste agad, is dòcha gum bi aon agad ri chleachdadh mar iomradh; faodaidh tu cuideachd lorg a dhèanamh air ìomhaighean de iuchraichean seann-loidhne air-loidhne. Faodaidh tu an dealbhadh agad fhèin a dhealbhadh, no mèinn a chleachdadh mar stiùireadh. Tha mi air braid a chleachdadh airson a 'chas - cnàmhan-cùil na h-iuchrach - oir tha e an dà chuid sgeadachail agus làidir.
Thoir bileag bèice mòr a-steach gu soilleir no loidhne le pàipear peantaidh. Gabh 3 de na bàlaichean taois agus rachaibh gach fear ann an ròpa fada, tana, mu 1 òirlich de thrast-thomhas agus 8 gu 10 òirlich a dh 'fhaid. Cuir na ròpaichean ri taobh, agus cuir na mullaich sìos còmhla aig aon cheann. Dèan trioblaid 3-sreatha , an uair sin cuir crìoch air ceann eile nan ròpan còmhla. Cuir crìoch air a 'challah fon chrann gus an cumail gan cumail. Cuir a-steach am brat gu h-ìosal air duilleag bèicearachd. Bidh am braid a 'dèanamh cruth na h-iuchrach, mar sin bi cinnteach gum fàg thu seòmar gu leòr aig a' mhullach airson ceann an iuchair.
04 de 10
Ceum 3: Tais-dubha gus Ceannard a 'Chinn-uidhe a dhèanamh
A 'dèanamh casadh challah taise airson an slissel challah. © Miri Rotkovitz An ath rud, bidh thu a 'dèanamh ceann na h-iuchrach - gheibheadh a' phàirt a thuigsinn nuair a chuir e a-steach e ann an glas.
Gabh 2 bhall taise agus cuir a h-uile càil ann an ropa fada, tana. Cuir na ròpan taobh ri taobh. Leudaich na ròpaichean gu sìmplidh agus thoir iad timcheall air a chèile gus am bi an casg a 'sìneadh fad na slighe gu na cinn. Pìnich na cinn air gach taobh còmhla.
05 de 10
Ceum 4: Thig còmhla ri End of the Twist gus Foirm a dhèanamh
Tha taois air a thionndadh air a dhèanamh ann am fàinne airson ceann challah. © Miri Rotkovitz Gabh ceann na casan taois a rinn thu, agus gabh pàirt orra gus fàinne cruinn no oval a chruthachadh. Dèan thairis air na crìona gu ìre bheag agus a 'brùthadh gus an ròn a chur còmhla.
06 de 10
Ceum 5: ceangail a 'chlach taise ris a' bhratach
A 'ceangal a' chearcall taois agus a 'bualadh gus sliseag challah cumadh iuchair a chruthachadh. © Miri Rotkovitz A-nis, bidh an iuchair agad a 'tòiseachadh air cruth a ghabhail: gabh an fhàinne a rinn thu dìreach agus cuir air an duilleag bèice, le pàirt a' chearcaill còmhla ri taobh mullach a 'challah braid. Cuir crìoch a 'chlò-bhualaidh beagan agus cuir sìos e air a' chearcall. Dèan sìneadh gu socair air deireadh a 'chòmhdaich thairis air an fhàinne, agus cuir a-steach e fodha, a' putadh gu aotrom gus na pìosan taois còmhla.
07 de 10
Ceum 6: Cruthaich Dìtheanan airson a 'Chinn-uidhe
A 'cleachdadh taois gus teann a chruthachadh airson a' phrìomh challah. © Miri Rotkovitz Cleachdaidh tu an taois a tha air fhàgail gus mion-fhiosrachadh a chruthachadh airson an iuchair. Gabh mu 1/4 gu 1/3 den taois a tha air fhàgail, agus ga dhèanamh na cruth ceart-cheàrnach. Cuir an ceart-cheàrnach air a 'cheann ri taobh bonn a' phloc agus bruth gu socair gus am bi taobhan an taois a 'gèilleadh. (Na gabh dragh mu bhith a 'brùthadh orra còmhla - tha thu airson cruth gach tè a ghleidheadh, agus thèid iad a-steach nuair a bhios iad ag èirigh agus a' fuine. Dèan ath-sgrìobhadh le dàrna ceart-cheàrnach taise nas lugha, agus cuir seo ris a 'chiad fhear.
08 de 10
Ceum 7: Cuir Mion-fhiosrachadh ris a 'Challah
A 'cur mion-fhiosrachadh ris a' Challah. © Miri Rotkovitz Cuir mion-fhiosrachadh ris an iuchair - agus solair uachdar airson sgeadachadh - le bhith a 'cur còmhlan taise timcheall amhaich an iuchair. Cuir dà ròpan taise air gach taobh den chòmhlan nas fharsainge gus mìneachadh a bharrachd a chur ris an dealbhadh. Cuir na cinn fodha fon iuchair gus an dìon.
09 de 10
Ceum 8: Faigh Creative agus sgeadachadh a 'phrìomh Challah
Bidh fàilteachaidhean beaga a tha air an dèanamh a-mach à cala challah a 'sgeadachadh an slissel challah. © Miri Rotkovitz Faigh cruthachail agus cleachd an taois a tha air fhàgail gus fàilteachaidhean beaga a dhèanamh airson an slèiteel challah. Dèan sgeadachadh air do iuchair le glè bheag de chasan no ròsan, no dèan pàtran coltach ri fionna le ròpan beaga de thas. Cleachd do mhac-meanmna, ach cumaibh ri dealbhaidhean air an dèanamh le taois; ged a tha traidisean aig cuid dhiubh a bhith a 'fuine fìor chudromach a-steach don challah aca fhèin, chan eil an cleachdadh neo-chinnteach bho shealladh sàbhailteachd bìdh, oir is dòcha gum bi meatailt throm ann le fìor thric, agus tha fios gun robh iad a' leaghadh san àmhainn!
10 de 10
Ceum 9: Crìochnachadh Shlissel Challah
Brusadh an challah deiseil le nighe ugh. © Miri Rotkovitz Leig leis an challah sgeadaichte èirigh, a rèir stiùiridhean an t-seòlaidh. Dèan preheat an àmhainn mar a thèid a stiùireadh, bruich le nighe ugh, agus fuine. Gabh an challah gu raic gus fuar. Enjoy!