Tha còcaireachd traidiseanta na Grèine stèidhichte air glasraich ràitheil, measan, gràinneagan, cuisleasan, luibhean, spìosraidh agus ola-ola - dèanar dha glasraich (agus gu tric airson glasainnean cuideachd). Tha cruthachadh biadh bìodach agus fìor ghrèigeach a tha a 'coinneachadh ri stiùiridhean glasraich a' tighinn gu luath. Gheibh na cleachdaidhean rothaichean seo tòiseachadh ort - agus chan e salad anns a 'ghunna! Clàraichte ann an aibidil.
01 de 09
Beans Beò agus Tomato - Yigandes PlakiSteve Outram / Getty Images Is e seo an rud as fheàrr leam. Air a dhèanamh le pònairean mòra (no pònaichean lima mòr), tomato, uinneanan, searl beag, agus peirsil, is e seo biadh a th 'ann an àmhainn-to-bòrd a dh'fhaodar a chleachdadh mar inntrigidh, no ann an cuid nas lugha mar bhiadh, taobh, no meze . Faodar a shuidheachadh ro làimh agus a chumas e gu math airson beagan làithean.
02 de 09
Zucchini Fried Batter - Kolokythakia TiganitaJim Stanfield Bidh uisge soda anns a 'chasg seo a' cumail nan sglèatan tana seo de sholas gruamach agus crispy. Rèitidh shìmplidh, a 'frithealadh orra mar ghlas no taobh, no taobh a dhìth.
03 de 09
Eggplant Braised le buntàta is tomatoAn ìomhaigheag airson N. Gaifyllia Anns a 'mhias seo, thèid an eggplant a thionndadh ann am min-fhlùir agus air a dhonnachadh gu crios beag mus cuir e ris a' phoit, agus a 'toirt measgachadh brèagha de dh' innealan agus blasan don mhias. Tha an soitheach stovetop seo a 'toirt a-steach megplant, buntàta, tomato, uinneanan, luibhean agus ola-ola.
04 de 09
Green Bean & Casserole Casserole - Fassolakia Freska me DomataPat Kight / Flickr / CC Le 2.0 Cho sìmplidh ris a bhios an reasabaidh seo a 'coimhead, bidh e gu math luath mar theaghlach. Tha pònairean uaine, tomato, luibhean agus spìosraidhean ùra gan cur còmhla fad is farsaing airson na blasan a bhith a 'mèileadh. Air a chleachdadh ann an cuibhreannan nas motha, tha e na phrìomh mhias.
05 de 09
Hummus le TahiniPhotostock Israel / Getty Images Faodar tùsan an ùis seo a lorg ann an seann àm. Is e biadh clasaigeach anns an Ear Mheadhanach , is e sealladh eòlach air taighean-bidhe Greugach air feadh an t-saoghail (ged nach eil sa Ghrèig). Bidh chickpeas, tahini (paste air a dhèanamh le sìol sesame toastte), ola ollaidh, garlic, agus sùgh lemonan a ' tighinn còmhla gus sgoltadh a chruthachadh gus frithealadh ro no le biadh.
06 de 09
Glasraich gun fheòil - Yemista me RyziJim Stanfield Glasraich le blasach làn de mheasgachadh ris ràitheil. Cleachd taghadh de ghlasraich , a 'gabhail a-steach tomato, zucchini, peppers, eggplant, agus buntàta - no dìreach aon.
07 de 09
Pìos Spinach & Càise - SpanakopitaNigel O'Neil / Getty Images Spionag agus càise air an còcaireachd ann an cuislean phyllo sgeadaichte - clasaigeach Greugach agus biadh, bidhe, taobh-taobh, no prìomh mhias as fheàrr leotha. Tha grunn dhreathan de spanakaopita ann , a 'gabhail a-steach càise gun càise , ach is e seo an rud as fheàrr leam agus as luaithe a nì mi.
08 de 09
Spinach & Rice Casserole - SpanakorizoJim Stanfield Is e aon de na miasa as fhasa a nì e, is e casserole stovetop a tha taobh bog no fallain fallain no fallain. Tha spinach, oinniún, rus, agus sochairean a 'tighinn gu crìch le sguabadh le sloinneadh le sùm lemon ... feum airson glasraich Greugach.
09 de 09
Peppers Stuffed with Bulgur & Basil - Piperies Yemistes me PligouriAn ìomhaigheag airson N. Gaifyllia Mura h-eil thu eòlach air bulgur (gu tric air a litreachadh "bulghur"), tha cuid de chruithneachd air a chnàmh a tha air a thioramachadh, air a steamadh, air a thiormachadh, an uairsin a bhriseadh - agus faodar a chleachdadh gu bunaiteach far am bi thu a 'cleachdadh ris. Bidh e a 'còcaireachd gu luath - coltach ri rus - agus tha blas sgoinneil aige. Is e Bulgur aon de na gràinnean as fheàrr leam, agus mura h-eil thu air a dhearbhadh, is dòcha gur e seo cothrom fìor mhath.