Bruidhnidh sinn mu dhà mhìlean a tha mi a 'còrdadh rium, cèicean cèic agus baklava. Tha iad an dà chuid milis, beairteach agus sàsaichte anns an dòigh as cofhurtail. Tha mi a 'toirt gràdh dhaibh an dà chuid, ach chan ann mar as trice còmhla. Ach mhol caraid gun cuir mi iad còmhla ann an cruth baklava cèicean caes, no seiceag càise baklava mas fheàrr leat. An toiseach bha gràdh agam air a 'bheachd. An uairsin thòisich mi a 'smaoineachadh nach b' urrainn dhomh a dhèanamh gun a bhith a 'cruthachadh rudeigin cho beairteach nach bu mhath leam a bhith ga ithe. Thug seo ùine agus smaoinich e.
Chan e beachd tùsail a th 'ann seach gu bheil mi air bèicearaidhean fhaicinn le cèicean-cheise traidiseanta agus sreath de baklava air a' mhullach. Agus, gu h-onarach, bha mi a 'faireachdainn gu robh e cus. Bhiodh e coltach dìreach a bhith a 'cur òrdugh air a' chùis ach bha mi airson a bhith a 'toirt a-steach an dà chuid.
Leis gur e taob phyllo, cnòthan agus an siorup prìomh chuspairean baklava, sheall mi airson dòighean a thoirt a-steach leotha fhèin. Bidh an taois phyllo a 'dèanamh crùbag mìorbhaileach agus tha mi air a bhith air a chleachdadh mar sin roimhe airson pastaichean eile, an dà chuid milis agus searbh. Is e na cnothan, am pistachio as fheàrr leam airson baklava, is urrainn dhaibh a dhol air mullach an t-slat-cèic chees. A thaobh an syrup, chan eil am phyllo air a sguabadh às agus gu cinnteach tha e feumach air. Ach chùm mi am bata-cèic caes beagan nas milis agus thug mi gu leòr searbhag bhon sùim lemon gus am biodh milis a bharrachd anns an supup meala.
Fìrinn dheireannach? Tha, tha agus barrachd tha! Tlachd.
Na dh'fheumas tu
- Airson an òrdugh:
- 16 duilleag de thas phyllo
- 4 lobhs-bhùird ìm gun chrìon (leagh)
- Airson an lìonadh:
- 8 unsa càise uachdar (aig teòthachd an t-seòmair)
- 1/4 cupan siùcar
- 1 ugh
- 2 spùinn-bhùird le sùm lemon
- 2 spiorad-bhùird uachdar-toraidh (faodaidh tu iogart làn stoidhle grèigeach gruagach a chur a-steach)
- 1/4 a 'cupa flùr gach adhbhar
- 1/4 teaspoon salainn
- 1/2 cupan pistachios (sgeadaichte, gearraichte)
- Airson an Syrup:
- 1/2 cupan siùcar
- 1/2 uisge cupa
- 1/4 cupan mil
- 1 bòrd-bùird lòm lemon
- 1 a 'pinadh salainn
Mar a nì thu e
Dèan ro-theas dhan àmhainn gu 350 ceum.
Dèan an cèiceag a 'lìonadh le bhith a' cur a-steach an càise uachdar leis an siùcair, sùgh lemonan ugh, uachtar sear (no iogart Grèigeach), flùr agus salann gus am bi e measgaichte gu tur.
Thoir fa-near gun do rinn mi seo ann an dà phanaill bheag ceithir-earrach cruinn earrach ach faodaidh tu cuideachd a dhèanamh ann am pannal 8 ".
Leudaich sreath de thasag phyllo thairis air gach pan agus brùis leis an ìm leaghte. Cuir 8 clàran eile ri gach pan, le ìm lete air a brusadh thairis air gach duilleag.
Leig leis na clàran taise a dhol thairis air a 'chrann.
Tòisichear a 'chèiceag chees a' lìonadh a-steach do gach pannal agus spìonadh air na pistachios gearraichte. Pill air oirean an taois phyllo thairis air a 'chèic càil. Na gabh dragh mu bhith ga dhèanamh ceart. Bidh e a 'fàs suas gu nàdarra. Dèan brusg air ìm beagan a tha air a leaghadh agus àite air duilleag bèicearachd. Bèicear san àmhainn airson 20 mionaid, an uairsin còmhdaichidh tu an crust brown phyllo le sgudal alúmanaim agus lean ort a 'fuine airson 20 mionaid a bharrachd.
Dèan an siorup le bhith a 'cur an siùcair, an uisge, mil agus sùgh lemonan gu poit agus a' crathadh gu socair gus an tèid an siùcar a sgaoileadh. Nuair a bhios na cèicichean air an dèanamh, cuir às an àmhainn agus leig le fionnar gus an urrainn dhut an toirt às an earrach-foirm. Toir air an supup meala thairis air gach aon agus leig leam suidhe airson beagan mhionaidean gus leigeil leotha a dhol fodha.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 373 |
| Gu lèir Fat | 22 g |
| Sàmhchair saill | 11 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sòidiam | 333 mg |
| Gualaisg | 42 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 6 g |