Is e a 'bhèiceag càise aon de na blàthan sin a dh' fhaodadh a bhith ann an corra dhroch loch, an rud as cumanta a th 'ann gu bheil e a' briseadh fhad 'sa bhios e a' fuine. Mar a tha e a 'tighinn a-mach, ge-tà, tha grunn mhì-chuairtean ann a dh' fhaodadh a dhol gu sgàin.
Cuidichidh na molaidhean a leanas thu gad chumail air an t-slighe gus am bi na cèicichean agad a 'tighinn dìreach gu math. Thoir an aire nach eil iad a 'nochdadh ann an òrdugh cho cudromach, ach ann an òrdugh nan ceumannan fhèin a bhith a' fuine a 'chèiceag.
Beachdan airson a bhith a 'dèanamh an èideadh-dè cho math
- Uidheaman: Airson tòiseachadh, na cleachd càise uachdar a thig ann an aon de na tubaichean plastaig sin. Na cleachd blocaichean cruaidh cheithir-cheàrnach de chàise uachdar a-mhàin. Tha an stuth ann an tubaichean air a thoirt a-steach dha agus cha obraich e a-mach an aon dòigh. Cuideachd, tha càise uachdar làn-geir (agus uachdar searbh) ag obrachadh as fheàrr.
- Teòthachd an t-seòmair: Dèan cinnteach gu bheil a h-uile stuth - an càise uachdar, uachdar, uighean agus eadhon an siùcar - aig teòthachd an t-seòmair. Leigidh seo le na h-innealan a bhith air an dèanamh còmhla nas fheàrr, a 'toirt cèilidh caora nas moille dhut. Ma tha an càise uachdar ro fhuar, is urrainn dha a bhith a 'leantainn gu cèic caola lumpy.
- Na gabh thairis: Agus tha thu airson a bhith a 'measgachadh gu mionaideach, ach chan eil thu ro mhath. Faodaidh sòlarachadh adhbhrachadh gum bi an cèic-cèimhe a 'briseadh nuair a bhios thu ga bhèiceadh. Nuair a chuireas tu an siùcair, an càise uachdar, na h-uighean agus na h-àrainnean eile còmhla, dèan e air astar meadhanach-ìosal. Is e an ceangal paddle (an coimeas ris a 'cheangal whip) de mheasgaiche seasamh as fheàrr gus nach bi thu a' bualadh cus èadhair dhan chrann.
- Cleachd Springform Pan: ' se pannal springform am pan as fheàrr airson bèiceag càise a bhèicearachd. Tha taobhan so-ruigsinneach aig na panaichean sin, agus faodaidh tu an cèic agad a leigeil ma sgaoil gun a bhith a 'sgapadh a' phanna gu lèir a-null - agus carson a tha thu a 'smaoineachadh mar sin? Dèan cinnteach gu bheil am bonn air a ghluasad nuair a chuireas tu a -mach na crùisgean sgeirneis a- steach don bhonn, agus dèan cinnteach gu bheil taobhan a 'phoit air an giùlan gu math nuair a dhòrtas tu sa chrann. Tha ìm mealaichte math airson a bhith a 'giùlan a' phoit, ach faodaidh tu dìreach a thionndadh le ìm no eadhon ga spòradh le bhith a 'còcaireachd. Bidh iad a 'dèanamh panaichean springform le cuidhle neo-bhratach ach ga ghlan co-dhiù.
- Cùm e Moist: Bidh cèiceag cèic tioram cuideachd a 'briseadh. Gus casg a chuir air seo, bidh sinn a 'fuine cèic le caora uisge san àmhainn. Gineas seo steam, agus cuiridh àmhainn-smùid casg air a 'chèic càil a thiormachadh. Tha seo coltach ris an dòigh anns a bheil sinn a 'còcaireachd clach- chnàimh ann an amar uisge - tha an dà chuid creme brulee agus cèiceag càise gu h-àraidh air cùl-bhìdh. Faodaidh tu seo a dhèanamh le cèiceag càise cuideachd, ach feumaidh tu am pannal springform a thilgeil le sgàil gus dèanamh cinnteach nach bi e a 'falbh. Tha seo cuideachd, dìreach dìreach ag iarraidh trioblaid. Cuir am pan-ròstadh uisge air an rèis ìseal agus a 'còcaireachd a' chèiceag càise air a 'chliathaich àrd.
- Gun a bhith a 'faireachdainn: Na fosgail an àmhainn nuair a bhios thu a' fuine! Chan eil thu airson a h-uile gèam steamy a leigeil a-mach. Faodaidh atharrachaidhean ann an teòthachd nuair a bhios iad a 'fuine ag adhbhrachadh a' chèiseag a bhith a 'cromadh no a' dol fodha sa mheadhan.
- Chan eil Poking: Na cuir a-steach rud sam bith a-steach do mheadhan cèic càise gus faicinn a bheil e air a dhèanamh. Mar a nì thu tha thu a 'dèanamh toll ann. Tha sin a 'dol airson teirmean-tomhais le leughadh air-loidhne. Bidh e a 'tachairt mar sin nuair a bhuaileas meacag-cheise 150 F, tha e air a dhèanamh. Ach is e an aon dhòigh air fios a th 'ann sin a dhèanamh le teirmiméadar. Na dèan e. An àite sin, dìreach thoir air jiggle. Ma tha e daingeann aig na h-oirean agus fhathast a 'gluasad beagan sa mheadhan, tha e air a dhèanamh.
- Smachd air Milleadh: Ma tha rudeigin a 'dol ceàrr, is dòcha gum bi do chèiceagan fhathast blasda math. Ma thig e a-mach sgiobalta, faodaidh tu an-còmhnaidh a bhith a 'còmhdach nan sgàinidhean le measan no eadhon reothadh uachdar sìmplidh. Ma tha e lumpy, geallaidh thu thu fhèin leigidh tu na h-innealan agad a thighinn gu teòthachd an t-seòmair an ath thuras. Mura h-urrainn dhut a thoirt a-mach às a 'chrann, briseadh a-mach na puinnsean agus cladhach a-steach.