Canar krapfen no berliner riutha san Roinn Eòrpa, agus thàinig iad gu Chile le eilthirich Gearmailteach a thuinich an sin ann am meadhan an 19mh linn. (Tha cleachdaidhean Gearmailteach eile cuideachd a 'còrdadh ri mòran ann an Sile, mar kuchen agus pan-pascua coltach ri stollen ).
Bidh na Silenanaich a 'gairm nan crannagan seo , agus bidh iad a' mealtainn meadhan-maidne le cofaidh no mar a bhios iad a 'dèiligeadh às dèidh na sgoile. Tha iad furasta a dhèanamh agus tha iad brèagha làn de dulce de leche (ris an canar manjar anns an t-Sile). Tha uachdar cuartach no taibhse no tomannan measan cuideachd a 'lìonadh cumanta.
Na dh'fheumas tu
- 3 1/4 cupan a h-uile min a h-uile adhbhar
- 1 bòrd-bhùird le gèam tioram
- 2 spùran-bhùird uisge blàth
- 1 cupan de bhlàthaich (aig teòthachd an t-seòmair)
- 3 buinn-uighean (aig teòthachd an t-seòmair)
- 4 bùithtean-bhùird ìm (air an leaghadh agus air fhuarachadh)
- 3 lòin-bhùird le siùcar aotrom donn
- 1 teaspoon vanilla
- Roghainneil: 1/2 teaspoon le blasad anise
- 1 teaspoon salainn
- 5 cupan ola lusan airson frithidh
- 1/2 cupan siùcar
- 1 bòrd-bùird cinnamon
- 1 cupan dulce de leche (no lìonadh eile)
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla bheag, gluais a 'bhreitheadan anns na 2 lòin-bùird uisge blàth (gun theas). Bu chòir don mheasgachadh foamy a thionndadh an dèidh beagan mhionaidean. Suidhich taobh.
- Cuir 3 cupan de mhin, siùcar donn, agus salainn ris a 'bhobhla le measgachadh seasmhach. Cleachd an dubhan taois airson measgachadh gu math.
- Cuir ris an ìm, uighean, uighean, measgachadh yeast, vanilla, anise (ma bhios iad a 'cleachdadh) agus blàthaich don mheasgachadh flùr. Dèan giùlan le dubhan taise gus am bi am measgachadh rèidh, sgileil agus a 'tarraing air falbh bho thaobh an taighe, mu 5-8 mionaidean, a' cur a-mach an cupa 1/4 de mhin a bharrachd ma tha taois a 'coimhead ro fhliuch.
- Cuir a-mach an taois gu bobhla le deagh dhuilleag (bidh an taois coileach) a 'tionndadh an taois gus a chosg gu aotrom leis an ola. Còmhdach taois le còmhdach plastaig agus leig e àite blàth gus an dùblaich e anns a 'mhòr-chuid, timcheall air uair a thìde. Punch sìos an taois agus fuaraich e airson grunn uairean a thìde anns an fhrigeradair (no tron oidhche) gus a dhèanamh nas fhasa a làimhseachadh.
- Rachaibh taois a-mach air uachdar air a bhlàthachadh gu tighead de 3/4 òirleach. Gearr cairtean de thasgadh de 2 òirleach le gearradh briosgaid agus cuiridh iad air bileag bhriosgaidean le pàipear cèir a chaidh a mhilleadh le flùr. Ath-sgaoileadh sgranan taois agus gearradh cuairtean nas fhaide.
- Còmhdaich taobhan a tha a 'còmhdachadh gu dòigheil le còmhdach plastaig agus leig leotha èirigh gu puffy (fhad's a tha an ola còcaireachd teas).
- Cruthaich an cupa 1/2 de shiùcair agus cinnamon còmhla ann am bobhla.
- Ann an sgèile trom no pot le taobh àrda, teas grunn òirlich de ola gu 350 ceum. Thoir na cuairtean a-steach dhan ola theth (ag obair ann an baid), agus cuir iad iad gus am bi iad air a bhuthadh agus donn òir air gach taobh, gan tionndadh mar a tha feum (mu 3-4 mionaidean). Thoir air falbh na cuirnean às an ola le spàin slotte agus fionnar goirid, an uair sin cuiribh gach boileach bruich anns a 'mheasgachadh siùcair cinnamon. (mar as trice, faodaidh tu cuibhlichean duslach le siùcar pùdar).
- Bòidheach de lechein gu socair anns a 'mhicrowave gus a ghlanadh. Cuir dulce de leche ann am poca crùise le uidheam pìobaireachd le timcheall air fosgladh trast-thomhas 1/4 òirlich. Dèan toll beag ann an taobh gach beairt leis a 'phìob pìobaireachd, agus cuiridh e dhà no dhà de lòchrain de dulche de leche a-steach gu meadhan a' ghunna. Rollaidhean a-rithist aon uair eile anns an t-siùcar cainnt agus seirbheis.
- Nòta: Faodar dibheanan-teasairginn ath-shuidheachadh ann an 300 ceàrnag 300 cearc gus fionnas ath-ùrachadh.