Gu dona, tha cuid de mhìnichean a tha cho furasta a dhèanamh fiù 's bòidheach, chan eil e cho furasta a chreidsinn. Gabh an rèite mousse ùbhlùth furasta seo, mar eisimpleir.
Chan e a-mhàin gu bheil e na dhòigh iongantach airson ùbhlan còcaireachd no ùbhlan ithe geur a chleachdadh, ach tha an dìleab cuideachd na mhodhail aotrom a tha math dha bocsaichean-lòin, cuirmean-cnuic, pàrtaidhean, agus aig àm sam bith thèid iarraidh air milis aotrom.
Na dh'fheumas tu
- 3 ùbhlan meadhanach (ùbhlan còcaireachd mar ùbhlan Granny Smith, air an gearradh, air an cuairteachadh agus air an sgeadachadh)
- 3.5 unsa / 100 ml uisge
- 0.5 unsa / 15 g siùcar geala
- 1/4 teaspogaid sùgh lemon
- 10 unsaichean / 300 ml de leann-seacaidh ùbhlan (sùlaire gun mhilleadh, gun deoch làidir)
- 3
- gealagan (air a ghleidheadh ann an uisge beag fuar, no 1 1/2 lòchrain gealain pùdair)
- 1 cupa / 300 ml uachdar cnàmhach
Mar a nì thu e
- Cuir na h-ùbhlan ann an siospan, cuir ris an uisge, an siùcair, agus an sùgh lemon agus a 'cladhach thairis air teas ìseal airson 10 mionaidean no gus am bi na h-ùbhlan taitneach agus dìreach a' tòiseachadh a 'briseadh suas.
- Cleachd bogsa bogaidh airson a bhith a 'glanadh na h-ùbhlan no a' mash orra agus an uairsin gan putadh tro chriathar càin gus anas sìmplidh a chruthachadh.
- Cuir an seallain gu siùpan eile agus bruich gus an tèid a lùghdachadh gu mu 5 spùlan-bhùird.
- Thoir air falbh an seallan bhon teas agus an uair sin cuir na duilleagan geallan bogte no cuir às dhan ghealalan pùdar. Cruthaich gus an tèid a sgaoileadh agus leigeil fionnar.
- Fuadaich an uachdar gus am bi e na binneanan bog agus an uairsin a 'dol a-steach do mheasgachadh an apail purée, seidl agus gealain.
- Roinn an mousse ubhal gu ceithir ceàrnan (3.5-òirlich / 9-cm). Dèan an uachdar mìn le sgian paileas beag no cùl spàin agus leig leis a 'chuideag a chur a-steach airson 2 uair a thìde.
- Aon uair 's gu bheil e air a shuidheachadh, bidh e air a ghiùlan le sprig de mint ùr agus' s dòcha beagan bhriosgaidean goirid .
Am measgachadh
Tha an reasabaidh seo airson mousse ubhal na chlasaigeach agus mar sin is dòcha gur e sin as fheàrr leotha fhèin. Ach, tha e math bho àm gu àm atharrachaidhean a dhèanamh suas rudeigin mar sin tha beagan bheachdan ann an seo.
- Atharraich na h-ùbhlan: tha Granny Smiths a 'toirt blas geur, geur don mhousse ach' s dòcha gum biodh thu airson feuchainn air ùbhlan eile. Tha pircean nas buige agus bidh iad nas binne.
- Atharraich na measan: bidh Sweet Williams agus Concord Pears a 'còcaireachd agus a' phùnaidh ann an dòigh coltach ris na h-ùbhlan, agus mar sin dìreach cuir na h-ùbhlan leis na h-ùbhlan sin.
- Cuir blas beag a bharrachd ris: Bidh rèis mousse an ùbhlan an seo a 'cleachdadh leann-sealaidh mar bhiadh cùl-taic. Cuir seo a-mach le bhith a 'cleachdadh deochan eile (deoch làidir no eile). Bidh liqueurs blas piorra gu math ag obair no feuch ri Armagnac no Calvados, ach, gu nàdarra, chan eil iad sin freagarrach airson clann.