Tha mi air a bhith ag ithe gu math deiseil mo bheatha gu lèir. Anns na 1960an, thuig màthair mo mhàthair gur e rud math a bh 'ann am feòil-talmhainn tearc a bhith ag ithe. Bha i bliadhnaichean air thoiseach air a h-ùine. Tha fios againn a-nis gum faod feòil-talmhainn bacteria tinneasach a dh 'fhaodadh, agus a nì, a bhith a' dèanamh dhaoine tinn. Chaidh mòran de thinneasan tinneas a chaidh a thoirt a-steach a bhiadh a cheangal ri feòil-mhara air a chladhach. B 'e am fear ab' ainmeile a bh 'ann an 1993 a' tòiseachadh le Jack ann an E. coli anns a 'bhogsa a dh'fhuiling 400 neach agus mharbh e triùir chloinne. Cha robh na burgairean air an còcaireachd gu ceart anns a 'bhriseadh sin; dh'atharraich e mar a bha mòran dhaoine a 'coimhead air biadh luath.
Mar sin chan eil mi a 'còcaireachd burgers aig an taigh, agus nuair a nì mi, bidh mi a' dèanamh cinnteach gu bheil iad air am bruich gu co-dhiù 160 ° F mar a nì sinn sgrùdadh air teirm-teasairginn bìdh. Is e an duilgheadas a th 'ann, faodaidh seo a bhith duilich a dhèanamh air a' chliath. Tha e glè dhuilich a bhith a 'faighinn feusgain gu math air a dhèanamh gun a bhith a' losgadh no a 'slaodadh an taobh a-muigh, no ga thionndadh gu lom tioram. Ach tha dòighean eile ann faighinn timcheall air an duilgheadas seo!
Faodaidh tu na burgers a bhèiceadh . No faodaidh tu an còcaireachd anns a ' chucair mhall !
Is e an cucair slaodach an àrainneachd choileanta airson na h-obrach seo. Bidh an teas ìseal, bogach a 'còcaireachd an fheòil gu mionaideach, ach chan eil e ga thiormachadh. Tha an sauce saidhbhir agus spìosrach agus tha e cho math ris an fheòil tairgse.
Is toigh leam a bhith a 'frithealadh nam burgairean seo air muffins a tha air an tastadh, le avocados le sliced agus sauce mongard air uachdar, ach faodaidh tu an dòigh sam bith a tha thu ag iarraidh a thoirt dhaibh. Tlachd a h-uile gin.
Na dh'fheumas tu
- 1 oinniún, air a ghearradh gu grinn
- 4 clòthan garlic, biorach
- 1/2 mongard-cupa, air a roinn
- 1 ugh
- Faodaidh 1 (8 unga) sàtan tomato
- 2 spùran-bhùird sauce Siorrachd Worcester
- 2 not 90% de mhairt feòil fiodha
- 1/3 cupan sàil chili
- 6 muffins sa Bheurla, sgaradh agus toastadh
- 3 avocados, air an slaodadh, air am bualadh, agus air an sgeadachadh
Mar a nì thu e
Ann am bobhla mòr, cuir an sionnach, an garlic, 3 lòin-bhùird den mhustard, 3 spùir-bhùird den t-toms tomato, agus 1 bòrd-bùird air an t-sauce ann an Worcestershire còmhla agus measgachadh gu math. Cuir ris an talamh mairteasg agus measgachadh gu socair ach gu mionaideach gus an cuir thu còmhla.
Dèan sia seilleanan le measgachadh mairt-talmhainn.
Cuir an soardas, an tomato sauce, an salann Siorrachd Worcester, agus an salann chili còmhla ann am bobhla meadhanach.
Cuir an crann-feòil air an talamh leis an t-sauce ann an còcaire slaodach 4 cuart, a 'dèanamh cinnteach gu faigh thu an t-siùcar gu leòr eadar na burgairean gus nach cum iad mar a bhios iad a' còcaireachd.
Còmhdach agus còcaireachd gu h-ìseal airson 5 gu 7 uair a thìde no gus an tèid clàr burgers 160 ° F a dhearbhadh le teirmiméadar feòla earbsach. Thoir air falbh na burgairean bhon chucair mhall le bhith a 'cleachdadh spatula no spàin slotte gus an cuid as motha den t-sauce a dhìon.
Coinnich na burgers leis na muffins Sasannach, avocados, sàsa sam bith a dh 'fhalbh ma thogras tu, no cuirmean eile agus seirbheis.