Ma tha thu a 'còrdadh ris a' mheasgachadh de sheòclaid is de mhòine, tha a 'chèic canastaidh siùcaid chocolate seo dhut! Tha trì sreathan bog de chèic seoclaid a 'cuairteachadh crann-giùlain, agus tha an rud gu lèir air a reothadh le reothadh mint teòclaid. Tha sreathan de fhèillean teòclaid agus cuid de chinn-charaidean beaga a 'toirt seachad a' chòmhdach foirfe!
Bidh na pìosan crann-candy anns an t-smeòrach buailteach a bhith greim às dèidh latha, mar sin ma tha thu airson seo a dhèanamh ro làimh, tha mi a 'moladh a bhith a' dèanamh eadar-dhealachadh air na pìosan cannag a tha a 'dèanamh airson pìosan bèicearachd crèadha-mhòra Andes, no pìosan mòn seoclaid coltach, an àite a bhith a 'cleachdadh candies mint stèidhichte air siùcar. Ma nì thu am bathar seo, bidh an cèic seo a 'cumail glè mhath san fhrigeradair airson 3-4 latha. Thoir a-steach e gu teòthachd an t-seòmair mus dèan thu seirbheis!
Nòta goirid mu na h-àrainnean reothadh: tha an reasabaidh seo ag iarraidh gum bi uighean air an cuairteachadh. Tha e sàbhailte glainneagan uighean a chleachdadh gun a bhith gan còcaireachd, cho fad 'sa bhios tu a' dèanamh cinnteach gu bheil na gealaichean a cheannaicheas tu air an pasteur. Gus ùine a shàbhaladh, bidh mi gan ceannach ann an carton - coimhead airson glainneagan ugh 100%, chan e àite ubh lìonaidh. Mura h-urrainn dhut an lorg ann an carton, faodaidh tu uighean le pasteur a cheannach agus an sgaradh leat fhèin. Feumaidh tu mu 5-6 uighean mòra gus an ¾ cupa a dh 'iarraidh san ribe.
Na dh'fheumas tu
- Airson a 'Chèic Chocolate:
- 6 oz. ìm, aig teòthachd an t-seòmair
- 5.25 oz. (3/4 cupan) siùcair gràinte
- 5.62 oz. (3/4 cupa) siùcar donn
- 3 uighean, aig teòthachd an t-seòmair
- 1 tbsp. earrann vanilla
- 12 fl. oz. (1½ cupa) blàthach, aig teòthachd an t-seòmair
- 8 oz. (2 cupan) min làn-adhbhar
- 3 oz. (1 cupa) còcoir neo-bhrùite
- 1 1/2 cupa. Sòda aran
- 3/4 cp. salann
- Airson na h-èideadh:
- 6 fl oz. (3/4 cupa) gealaichean uibhe lìte le pasteurichte
- 24 oz. (6 cupan) siùcar pùdar
- ½ crom. salann
- 24 oz. (6 bataichean, no 3 cupan) ìm gun mhilleadh, aig teòthachd an t-seòmair
- 1 tbsp. earrann vanilla
- 2 chup. sgoltadh miosan
- 6 oz.
- teoclaid neo-bhriste , ga leaghadh agus air fhuarachadh
- 1 pìosan cannag cianalach
- 3 cupan brathan seoclaid no criomagan teoclaid
Mar a nì thu e
Gus an cèic a dhèanamh:
1. Loidhnich trì pannalan cèic 9-òirleach le pratan agus spòradh le spòradh còcaireachd gun bhreac. Preheat an àmhainn gu 350 f.
2. Cuir an ìm agus an dà shiùcair ris a 'bhobhla de mheasgaiche stuic mhòr air a bheil ceangal paddle. Buail iad còmhla iad air astar meadhanach àrd, gus an tèid an t-solais agus an t-sùbag, mu 5 mionaidean. Cuir na h-uighean ri chèile aig aon àm, a 'tighinn gu math an dèidh gach cur-ris. Cuir ris an earrainn bhanilla, agus cuir a 'chùis gu math gus an tèid a h-uile càil a ghabhail a-steach gu tur.
3. Ann am bobhla air leth, cuir còmhla am min, còcair, còcaireachd, soda, agus salainn. Leis a 'mheasgaiche a' ruith gu h-ìosal, cuir cairteal den mheasgachadh flùr le criomagan. Nuair a tha a 'mhin a' sruthadh cha mhòr nach eil iad uile air an toirt à sealladh, cuir trian den bhlàthaich ris a 'bhobhla mheasgaichte. Nuair a thèid sin a thoirt a-steach, lean ort a 'cur ris an drys agus a' ghrunnd ann am pàtran eile, a 'crìochnachadh le na h-innealan tioram.
4. Nuair a tha na h-innealan tioram faisg air an cuir a-steach, stad am measgaiche. Dèan sgrìobadh sìos bun agus taobhan a 'bhobhla le spatula rubair, agus crìochnaich a' measgachadh a 'chèic le làimh. Roinn an t-sgoltadh eadar na cànaidean ullaichte, agus rèidh e ann an sreath eadhon. Bèiceadh na cèicichean airson 22-25 mionaid, gus an tig pàipear-fiacla a chaidh a chur a-steach don ionad a-mach le dìreach brogan gorm ceangailte. Cùm na cèicichean gu tur mus cleachd thu iad.
Gus an reothadh agus an cruinneachadh a dhèanamh:
1. Cuir còmhla na gealaichean, siùcair pùdair, agus salainn ann am bobhla measgaiche seata mòr le ceangal paddle. Meudaich a h-uile càil còmhla aig astar ìosal, gus an tèid an siùcar a ghlanadh agus gun a bhith a 'dol air adhart. Cuir dheth am measgaiche, briseadh sìos na taobhan agus bonn a 'bhobhla le spatula, an uairsin tionndaidh am measgaiche gu luath mheadhanach. Buail air a 'mheadhan airson 5 mionaidean.
2. Às dèidh 5 mionaidean, tionndaidh am measgaiche gu meadhan-ìseal agus cuiridh e a-steach an t-ìm teòthachd seòmrach, 1-2 lota-bùird aig an aon àm. Aon uair 's gun tèid an ìm uile a thoirt a-steach, cuir ris an earrainn vanilla agus an t-sìol-mhionnach agus cuir e a-steach e. Cuir stad air a' mheasgachadh agus sgrìob sìos a 'bhonn agus na taobhan uair eile. Tionndaidh an astar gu meadhanach agus bualadh an t-smeòrach airson 10 mionaidean.
3. Roinn an t-sruth-mara ann an leth. Cuir ris na pìosan caolaidh a bhios a 'faighinn an reothadh, agus cuiribh am broinn an teòclaid neo-mhiotail a tha air a leaghadh, a tha air a losgadh agus a fhuarachadh chun an dàrna leth.
4. Gus an cèic a choinneachadh, aon shreath a chur air cairt-cèic, agus cuir a-steach e air clàr-tionndaidh cèic, ma tha fear agad. Scoir leth de reothadh canan caolaidh air mullach a 'chèic, agus ga sgaoileadh ann an sreath eadhon. Cuir dàrna cèic air an reothadh, agus cuiridh e an reothadh canain air a 'chèic. Mu dheireadh, cuir ris an treas cèic cèic air a 'mhullach. Leudaich ìre glè bheag de reothadh teòclaid air feadh mullach is taobh a 'chèic - is e seo an còta crùbach airson glasadh a dhèanamh ann am brusgan sam bith bhon chèic. Dèan reothadh a 'chèic gu sgiobalta, airson timcheall air 30 mionaid, agus mar sin faodaidh an còta crùbach daingneachadh.
5. Leudaich sreath nas doimhne de reothadh air mullach agus taobhan a 'chèic. Chan fheum e a bhith gu math rèidh, oir tha sinn a 'dol a chòmhdach suas neo-ionnanachd sam bith! Cuir na brathan teòclaid no na teòclaid a 'crathadh ann an staoin-pòna no bobhla mòr easallach. Cùm an cèic ann an aon làimh, ga chumail thairis air an staoin-pìoba, agus cleachd an làmh eile gus sgoltagan de sheòlagan seoclaid a chuairteachadh agus an cur ann an taobhan a 'chèic, le bhith a' leigeil leis an iomadachadh tuiteam air ais dhan bhogsa.
6. Cuir thairis an reothadh teòclaid a tha air fhàgail gu poca pìobaireachd air a bheil tip rionnag, agus rosagan pìoba de reothadh air fad air taobh a-muigh a 'chèic. Brùth canan beag candy a-steach do gach rosette, agus frithealadh!