Is e an crockpot no còcaire slaodach aon de na h-innealan as fheàrr a tha a 'sàbhaladh ùine anns a' chidsin. Tha e sgoinneil airson còcairean a thòiseachadh a chionn 's gu bheil a h-uile rud a dh' fheumas tu a dhèanamh a lìonadh agus a thionndadh air adhart. Uairean nas fhaide air adhart, thig thu dhachaigh gu taigh làn de fàilidhean agus dinnear mìorbhaileach deiseil airson a 'bhùird. Seo mar a chleachdas tu crockpot.
Crockpot 101
Ceannach agus Sàbhailteachd
- Nuair a bhios tu a ' ceannach crockpot , coimhead airson tè le loidhne-lìn falamh. Tha iad gu math nas fhasa a ghlanadh. Ma tha loidhne-lìn neo-ghluasadach agad, ge-tà, chan eil a h-uile càil air chall! Lìon do chrann-croit le baga còcaireachd agus cha bhi glanaidh agad idir idir. Brùth a-steach an taobh a-staigh den loidhne-lìn le bhith a 'còcaireachd spionnadh mus lìon thu e gus glanadh a dhèanamh nas fhasa.
- Is e 140 ° F an teòthachd a dh'fheumas an biadh ruigsinn cho luath 's as urrainn. Ma tha thu aig an taigh rè amannan còcaireachd, deuchainn teothachd a 'bhidhe an dèidh ceithir uairean a thìde de chòcaireachd air LOW - bu chòir gum biodh an t-astar co-dhiù 140 ceum. Mura h-eil e, tha duilgheadas ann leis a 'chrann-bhreac agad agus bu chòir dhut fear ùr fhaighinn.
- Airson adhbharan sàbhailteachd bìdh , is e deagh bheachd a th 'ann còcaireachd air HIGH airson a' chiad uair gus an teòthachd suas gu 140 ° F gu luath. An uair sin tionndaidh an dial gu LOW agus crìochnaich còcaireachd.
- Tha an suidheachadh LOW mu 200 ° F, agus tha suidheachadh HIGH mu 300 ° F. Thoir fa-near gu bheil an dà thrannsa seo gu math os cionn an teòthachd as lugha sàbhailte aig 140 ° F.
- Tha eòlaichean a 'moladh nach cuir thu biadh reòta anns a' chrockpot. Bu chòir a h-uile biadh a bhith air a thrioblachadh mus bruich e gus am faigh teòthachd bìdh 140 ° F cho luath 'sa ghabhas. Ach, seach gu bheil gin de mo theaghlach ann am buidheann àrd-chunnartach, bidh mi tric a 'còcaireachd biadh reòta anns a' chrockpot. Tha an roghainn fiosraichte suas ribh.
- Tha aon uair a thìde air ALA co-ionnan ri dà uair a thìde air LOW.
- Thoir air falbh biadh air a bhruich bhon chrockpot no an linneag mus cuir thu air ais am biadh bruich. A chionn 's gu bheil an loidhne-lann air a dhèanamh de stuth thiugh, cha bhi am biadh fionnar gu luath gu leòr gus casg a chur air fàs bacteria cron.
Taic mu Chruinneachadh Coitcheann Crockpot
- Na lìon a-steach an crockpot leth gu trì-ceathramh làn. Cha bhi na biadhan a 'còcaireachd gu ceart ma tha an t-inneal air a lìonadh ris a' bhàrr. Ma tha an ìre bìdh agus lùth nas ìsle, bidh na biadh a 'còcaireachd ro luath agus is dòcha gun losgadh e.
- Bidh biadhan a tha air an còcaireachd aig bonn a 'chòcaire slaodach nas luaithe agus bidh iad air am mealladh seach gu bheil iad air am bogadh anns an t-sèididh cromag. Tha a 'mhòr-chuid de ghlasraich air an cur air bonn a' chrockpot airson an adhbhair seo.
- Thoir craiceann air falbh bho chearcan, agus cuir cus de gheir air falbh bho mheòirean. Leitidh saighdean le amannan còcaireachd fada, agus cuiridh e uidheam mì-thlachdmhor ris a 'mhias crìochnachaidh. Bidh biadh fiadhaich cuideachd a 'còcaireachd ro luath.
- Faodaidh tu na sùgh a thiormachadh agus blas a chuimseachadh le bhith a 'toirt air falbh a' bhrògan agus a 'còcaireachd air ÀRG airson an leth uair a thìde de ùine còcaireachd. No measgachadh de chrann-coirce le uisge agus cuir a-steach dhan lobh. Dèan còcaireachd gu h-ìosal airson 10 gu 15 mionaidean eile no gus an tèid an sùgh tiugh.
- Bidh a 'mhòr-chuid de mheòran a' feumachdainn 8 uair a thìde de chòcaireachd air LOW. Cleachd gearraidhean nas fhearr de dh'fheòil - chan e a-mhàin gu bheil thu a 'sàbhaladh airgead, ach tha na feòil seo ag obair nas fheàrr anns a' chucair mhall. Tha gearraidhean nas saoire de dh'fheòil nas lugha de gheir, a tha gan dèanamh nas freagarraiche airson còcaireachd crockpot. Bidh maois, amannan còcaireachd fada a 'ciallachadh gu bheil feòil fìor thairgse.
- Lean an stiùireadh leaghaidh gu cùramach. Cha bhith glasraich a 'còcaireachd cho luath ri feòil, agus mar sin bu chòir dhaibh a bhith air an cur aig bonn an inneal.
- Na tog a 'bhruthach gus gluasad, gu sònraichte ma tha thu a' còcaireachd air an t-suidheachadh ìosal. Gach uair a thogas tu an teas, teas gu leòr teichidh e gum bu chòir an ùine còcaireachd a leudachadh 20 mionaid gu leth uair a thìde. Gus sgrùdadh a dhèanamh air adhartas gun a bhith a 'togail a' chlòimh, thoir air falbh an còmhdach gus an tig a 'chonnachadh sìos. An uairsin tha e furasta fhaicinn a-staigh.
Fiosrachadh sònraichte mu chòcaireachd Pot Pot
- Airson na toraidhean as fheàrr, feumar feòil talmhainn a bhith air a bruich ann an sgilet agus air a dhraoghadh de gach saill mus bruich e anns a 'chrockpot.
- Bu chòir biadh-mara a chur ris an uair a thìde de chòcaireachd mu dheireadh, no bidh e a 'dol fodha agus bidh uidheam rubair.
- Faodar pìosan mòra feòla a bhith donn mus bruich iad anns a 'chrockpot, ach chan eil an ceum seo riatanach. Ach tha browning a 'cur dath agus a' cuideachadh le leasachadh blas.
- Bidh piobar Cayenne agus anas tabasco buailteach a bhith searbh ma thèid am bruich airson ùine mhòr. Cleachd sùim bheag de na h-àrainnean sin agus cuir ri deireadh an ama còcaireachd.
- Cuir glasraich tairgse mar tomato, balgan-buachair agus zucchini anns na 45 mionaidean mu dheireadh de ùine còcaireachd, mar sin chan eil iad a 'dol fodha. Faodar tomato a cheangal ris a 'chòrr de na h-innealan aig toiseach àm còcaireachd.
- Bu chòir stuthan bainne a bhith air a chur ris anns na 30 mionaidean mu dheireadh de chòcaireachd mura h-eil na reasabaidhean ag ràdh gu caochladh.
- Cha bhith leòclan a 'goil air falbh anns a' chrockpot, mar sin ma tha thu a 'dèanamh rèis nach deach a leasachadh gu sònraichte airson a' chrockpot, lughdaich an lùth le 1/3 gu 1/2 mura h-eil thu a 'còcaireachd rus no a' dèanamh brot.
- Cruthaich ann an spìosraidh airson an uair mu dheireadh de chòcaireachd. Caillidh iad blas ma thèid a chòcaireachd leis a 'chòrr de na h-innealan airson an ùine còcaireachd fhada.