Bidh an t-salann uisge a ' dèanamh a' mhias. Mura h-eil cothrom agad air grill, cleachd broiler an àmhainn. Is e seo rèis copycat bho shèigh bìdh ainmeil.
Na dh'fheumas tu
- Airson an Sauce Pepper Uisge-beatha:
- 1 bòrd-bhùird air ìm
- 2 lòch-bhùird lionna geal (air a ghearradh)
- 2 cupan de stoc mairt-feòil (no brot mairt-feòil air an t-seòrsa)
- 1/4 teaspoon piobar dubh
- 1 clòimh garlic (brùthadh)
- 2 lòch-bhùird uisge-beatha
- 1 uinneag uaine (air a ghearradh)
- 1 teaspoon cornstarch
- 1 bòrd-bhùird air uisge
- Airson an Pepper Steak:
- 1 steak sirloin (16 unsa, air a ghearradh ann an dà earrann)
- 2 cuibhreannan piobar dubh
- 2 spùran-bhùird ìm
- salainn airson blas
Mar a nì thu e
- Teine suas an barbecue.
- Ann an siospan no sgàil dhomhainn, dèan an t-salann piobar le bhith a 'sgoltadh nan oinnlean geala san ìm os cionn teas àrd. Ann an timcheall air 3 mionaidean, tòisichidh na h-oiseanan a 'tionndadh donn.
- Cuir 1 cupan de stoc feòil ris na h-oiseanan. Cuir ris a 'phioban dubh agus an iolaire dubha aig an àm seo cuideachd. Cùm ort a 'suathadh thar teas meadhanach / àrd gus an do lùghdaich e timcheall air leth.
- Cuir ris an uinneag uaine, agus 1 cupan de stoc mairt air fhàgail chun an t-sauce agus leigeil leotha a bhith a 'suathadh os cionn teas ìseal fhad' sa bhios tu ag ullachadh nan steaks.
- Lìbhrig 1/2 teaspoon de phiobar sgàin thairis air uachdar air gach taobh de na stiallan sirloin agus ga chuir a-steach do na steaks gus am bi e a 'gèilleadh.
- Molaich 2 spùlan-bhùird de ìm ann an sgile mhòr os cionn meadhanach / teas àrd. Leig na steaks a-steach don ìm a chaidh a leaghadh agus thoir gach taobh de na steaks airson 1-1 / 2 gu 2 mhionaid no gu ruige brown.
- Nuair a bhios am barbecue math agus teth, gril na steaks airson 3 gu 5 mionaidean gach taobh no gus am bi iad air an dèanamh mar as trice. Salainn na steaks gu aotrom nuair a bhios iad a 'gruagadh.
- Nuair a tha na steaks dìreach air an dèanamh, cuiribh an crann-coirce còmhla ris a 'bhòrd-bùird uisge ann am bobhla beag. Cruthaich dìreach gus an tèid an cornstarch a sgaoileadh.
- Thoir an saibh air falbh bhon teas agus cuir a 'chrann-coirce ris. Cuir a 'chùl air an teas agus lean ort a' còcaireachd gu h-ìseal gus an tèid an sauce a thiormachadh chun cho cunbhalachd 'sa tha thu ag iarraidh. Freiceadain na steaks a tha air an sgoltadh le sàp piobar.
Stòr: le Todd Wilbur (Penguin)
Air ath-thogail le cead.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 794 |
| Gu lèir Fat | 40 g |
| Sàmhchair saill | 19 g |
| Saill neo-shàthaichte | 15 g |
| Cholesterol | 238 mg |
| Sòidiam | 1,032 meatair |
| Gualaisg | 29 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 72 g |