Rinn Walter Jetton an t-oideas seo airson Beef Brisket airson Ceann-suidhe MacIain, stiùirichean cèin agus daoine uasal a bha an làthair aig dreuchdan an Taigh Geal. Chan eil am brisket mairteola seo a 'bruich ann am smocair, ach ga bhriseadh ann am poit dhubh. Bha Walter Jetton air aon de na seann chòcairean Texas barbecue nach robh smocair aca. Chog e a h-uile stoidhle chuck wagon air toll fosgailte thar teine cruaidh. Mura h-eil cothrom agad air poit dhubh, le bhith a 'cleachdadh àmhainn àlainn airson an ùis seo.
Na dh'fheumas tu
- 6 notaichean / 2.8 cilemeatair feòil
- 2 cuarts / 1.9 liotair stoc cnàimh feòil
- Duilleagan 3 bàgh
- 2 lòchran / 10mL salainn
- 1 teaspoon / 5 mL piobar dubh
- 1 teaspoon / 5mL sauce Siorrachd Worcester (roghainneil)
- 1/2 cuibhreas-craolaidh / 2.5 mL de phìobair òir ìseal (roghainneil)
Mar a nì thu e
1. Cuir na duilleagan bàgh timcheall mu chupa uisge agus cuir air falbh e. Leig leotha 10 mionaidean a leigheas, an uairsin tarraing na duilleagan agus cuir tì a 'bhàgh ris an stoc cnàimh, còmhla ris an salann agus a' phiobar.
2. Cuir am brisket anns an àmhainn dhiadhaich agad agus cuir ris a 'mheasgachadh stoc gus a chòmhdach mu chairteal den t-slighe. Còmhdach agus còcaireachd thairis air an teine, a 'tionndadh a' bhreabain timcheall air gach leth uair a thìde gus an tèid a dhèanamh. (Faodar seo a cho-dhùnadh le bhith a 'dìon).
Feuch agus cuir e air a 'chliath gus crìoch a chur air còcaireachd, a bhith cinnteach gum bi e ga tionndadh agus airson a bhualadh gach 20 mionaid no mar sin.
3. Gus deagh spiorad nàdarra a dhèanamh, cuir beagan saise Siorrachd Worcester agus dash de phìobair chili gu ruige an leac a bhruich thu am brisket. Faodaidh tu seo a sheinn le sàcan barbecue agus tha thu a 'còrdadh ris an fheadhainn as fheàrr le barbecue.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 792 |
| Gu lèir Fat | 40 g |
| Sàmhchair saill | 16 g |
| Saill neo-shàthaichte | 17 g |
| Cholesterol | 312 mg |
| Sòidiam | 953 mg |
| Gualaisg | 1 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 100 g |