Is e cholent biadh bìdh Iùdhach. Tha lagh Iùdhach a 'toirmisg air solais teine agus còcaireachd air an t-Sàbaid. Mar sin, ciamar as urrainn do theaghlach àraid Iùdhach ithe biadh teth, beathach air an t-Sàbaid ? B 'e colent, stew-cooked, bean-eòrna, a bha na fhreagairt airson linntean. Chan e a-mhàin gu bheil leughagairean freagarrach airson còcaireachd slaodach agus maothachail, tha iad cuideachd eaconamach. Fhad 'sa tha an-diugh ann an iomadh seòrsa reasabaidhean cudthromach, tha an reasabaidh seo ann airson feòil traidiseanta.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 lb. bean tioram (lima, nèibhi, ceann a tuath, cearcan, no measgachadh)
- 3 lbs. buntàta
- 1-1 / 2 pìos. air a ghearradh ann an ciùban
- 3 uinneanan
- 2 bhòrd. flùr
- 1 cp. salann
- Pepper gu blas
- 2-3 clòthan garlic, air am brùthadh
- 1/4 cp. paprika
- 4 qts. uisge
Mar a nì thu e
- Gabh na beans ann an uisge tron oidhche. Drain.
- Cuir na h-earrainnean a tha air fhàgail, còmhla ris a 'phònair a tha air a thionndadh agus a thiormachadh, ann an àmhainn mhòr Duitseach.
- Thoir gu boil. Bidh sgiobair a 'froth bhon mhullach.
- Teas ìseal agus còmhdaich gu teann. Faodar cholent a bhith air a bhiadhachadh airson 24 uair aig 250 F. Airson còcaireachd nas luaithe, fuine aig 350 F airson 4-5 uairean.
Tips:
- Bu chòir uisge a bhith air a chòmhdach tron phròiseas còcaireachd agus mar sin cha bhith an t-uisge cho tioram. Thoir sùil air an uisge mus tèid thu dhan leabaidh oidhche Haoine agus cuir barrachd ris ma bhios sin riatanach. Thoir sùil air an uisge a-rithist sa mhadainn agus cuir barrachd ris ma bhios sin riatanach.
- Mus tòisich an Sàbaid, cuir 4-6 uighean cruaidh anns na sligean air mullach an stùir anns a 'phoit. Còmhdach. Bidh na h-uighean a 'tionndadh dath aotrom aotrom agus a' gabhail a-steach blas an stùir. Aig a 'bhìdh, cuir às na h-uighean gu faiceallach bhon stùir, cuir às do na sligean, gearradh a-steach don chairteal agus a' frithealadh còmhla ris a 'chaorach.
- Eat cuid bheag de choisrig. Tha an stew seo trom agus beairteach, agus faodaidh seo a bhith cruaidh air siostam cnuasachaidh aon.
Molaidhean seirbheis:
- 'S e co-dhualchas traidiseanta a th' ann an pickles.
- Dèan frithealadh gu leòr airson lòn Sàbaid Disathairne. Tha e trom agus na buadhan a 'toirt a h-uile duine a-steach don t-Sàbaid.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 342 |
| Gu lèir Fat | 8 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sòidiam | 377 mg |
| Gualaisg | 44 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 24 g |