Chan urrainn dhut a bhith nad chòcaire às na h-Eileanan às aonais an reasabaidh airson a bhith a 'dèanamh dè an argamaid as motha a tha cho ainmeil ann an Korean - bulgogi. Mura h-eil fios agad dè a th 'ann am bulgogi, tha thu a' dol a dh 'ionnsaigh fìor mhath.
Tha am biadh as cumanta a tha a 'còrdadh ris a' Chòrèis a 'toirt a-steach feòil a tha air a sgapadh gu teann aig a bheil blas milis a tha a' smocadh nuair a tha e air a bruich no air a bruich air a 'chliathaich Tha Bulgogi eadhon bòidheach stir-fried, agus faodar an fheòil feòla a chleachdadh ann an rud sam bith bho rolla "sushi" ( kimbap ) saoraidh gu neodles frith-fhrioghach ( japchae, chapchae ). Bidh bulgogi mar as trice còmhla ri cuibhlichean leitis agus pasgan piobair ruadh spioradail (Kochujang) airson a bhith a 'tional agus a' spìosadh na feòla.
Gu dearbh, chan urrainn dha mòran de na h-Eileanan an Iar mòran teas a làimhseachadh, mar sin ma tha thu airson a dhol às aonais a 'phiobar ruadh, cuiribh fàilte air, ach fios agad gu bheil e bòidheach. Mas urrainn dhut spìosraidh a ghleidheadh agus nach eil tinneas meidigeach, mar ulcer, a dh 'fhaodadh gum bi biadh spìosraichte beagan cunnartach dhut, tlachd a ghabhail leis an fheòil còmhla ris a' ghàradh. Gus a ràdh gum biodh e deònach a bhith na fhìor-aithris. A-nis, air adhart chun an ribe.
Na dh'fheumas tu
- Bidh feum agad air bulgogi marinade airson 1 nota de dh'fheòil, a tha a 'nochdadh gu mu 1 cupa.
- Faigh 1 nota de mhairt-feòil a tha sgìth. Is fheàrr a tha a 'mhòr-chuid de shloinneadh no de thalamh-taighe, ach cha mhòr nach eil gearradh steak sam bith ann. Bidh an fheòil càileachd as fheàrr gu follaiseach a 'blasad na b' fheàrr, agus mar sin na peacaich air a 'chosgais, mura h-eil thu fìor fhìn a' pàigheadh feòil feòil.
Mar a nì thu e
- Gus tòiseachadh, tha e gu math furasta. Dèan dìreach Bulgogi marinade a rèir nan stiùiridhean air a 'phacaid.
- Mura h-eil an fheòil-mhara air a sgoltadh, ga thionndadh ann an stiallan tana, meur (ma reiceas tu an fheòil airson 15 mionaid, bidh e nas fhasa a shìneadh).
- Mas urrainn dhut, iarr air a 'bhùidsear aig an neach-cungaidh feòla gus a shlaodadh a-steach dhut ann an stiallan glè bheag. Gu tric bidh feòil aig stòran grosaireachd saoraidh agus / no Àisianach airson Bulgogi a bhith air a roinneadh airson a reic. Mar sin, feuch ri mòr-bhùth àisianach a lorg anns an sgìre agad far am bi na buidsearan cleachdte ri bhith a 'slaodadh na feòla gu math tinn dha luchd-taic.
- Feumaidh tu am marinade a mheasgachadh gu feòil le do làmhan no le chopsticks, a 'dèanamh cinnteach gu bheil an fheòil uile air a chòmhdach.
- Refrigerate na feòil airson co-dhiù trì uairean a thìde no tron oidhche. Airson gearraidhean nas cruaidhe, nas fhaide a-mach, nas fheàrr, cho dùbailte dè an ùine a bhios am feòil-mhara a 'fuireach anns a' frids ma tha buidheann de dh'fheòil chruaidh agad. Faodaidh tu cuideachd feòil feòil marinated a reothadh ann an suimeannan beaga airson a chleachdadh an dèidh làimh.
- Aon uair 's gu bheil an fheòil air a rèiteachadh airson ùine iomchaidh, grill e, bruidhnidh e no bruich an fheòil gus am bi e air a dheagh dheanamh agus air a chuairteachadh air an taobh a-muigh.
- Nuair a bhios tu deiseil, cuir a-mach na feòil le ròis, duilleagan leitis, agus sgeirean taobh.