Mar a dh'innseas tu na dà phìobair a-muigh
Uaireannan bidh na h-ainmean "buntàta milis" agus "yam" air an cleachdadh gu h-eadar-mhalairteach ann an còmhradh, ann an còcaireachd agus eadhon aig a 'mhòr-bhùth. Ach tha dà ghlas eadar-dhealaichte ann. Gu dearbh, ged a tha iad an dà chuid glasraich, tha iad ann an dà theaghlach lusan eadar-dhealaichte - tha am buntàta milis bho theaghlach glòir maidne agus tha an càirdeas co-cheangailte ris an lili. Tha na bilean nas binne na am buntàta milis, a 'fàs mòran nas motha agus tha iad nas ìsle na beathachaidh.
An rud a th 'ann gu bheil càraichean agus buntàta mì-laghail air canaichean agus ann an reasabaidhean faodaidh seo aimhreit a dhèanamh. Seo mar a dh'innseas tu dhaibh agus a chòcaireachd gu ceart.
Buntàta Sweet
Buin am buntàta don genus Ipomoea . Thathas a 'smaoineachadh gu bheil iad air tòiseachadh ann an Ameireagaidh Meadhanach no Ceann a Deas agus gu bheil iad measail ann an Ceann a-muigh Ameireagaidh agus a tha rim faotainn air feadh na cruinne.
Air a reic fad na bliadhna, tha beatha sgeilp leudaichte ann am buntàta milis air sgàth pròiseas leigheas an dèidh foghar a bhios a 'meudachadh an comasan stòraidh thar bliadhna. Gheibh thu buntàta milis air a phòsadh agus air a bruich agus air a reic ann an canan no reòite.
Tha dà phrìomh sheòrsa de bhuntàta ann, agus tha an dà chuid tiùbanan buidhe no orains a tha a 'dol gu puing aig gach ceann. Tha craiceann tana, aotrom buidhe agus feòil bhuidhe buileach air a 'bhuntàta milis le craiceann. Chan eil e milis agus tha uidheamachd tioram, grùbach coltach ri buntàta bèicearachd geal. Tha an seòrsa gnèithean dorcha (a tha gu tric agus gu tric air a ghairm gu h-aodach) le craiceann nas dorcha, orains no ruadha le feòil orains beothail, beòthail agus uinneag bog.
Am measg ghnèithean buntàta milis an-dràsta tha Goldrush, Georgia Red, Centennial, Puerto Rico, New Jersey agus Velvet.
Bidh am buntàta milis air a chleachdadh ann an miasaichean bòidheach agus milis, a bhios gu tric tric air a bhiadhadh, air a mhilleadh no air a chrioblachadh. Nuair a bhios e air a ghlanadh, faodar a chleachdadh ann an brògan a bharrachd air bathar le bakte agus milseagan, a 'gabhail a-steach, gu dearbh, tart buntàta milis.
Tha e cuideachd air a bhith gu math bunaiteach air a 'chlàr Taingealachd, gu tric mar chasserole buntàta milis le marshmallows.
Yams
Is e am fìor fhìor an tiùrr de fhìon-bheinne tropaigeach (Dioscorea batatas) agus chan eil e eadhon ceangailte gu dlùth ris a 'bhuntàta milis. Tha glasraich measail ann am margaidhean Ameireaganach agus Cairibeach, le còrr air 150 seòrsa ri fhaighinn air feadh an t-saoghail, agus a 'fàs nas cumanta anns na Stàitean Aonaichte.
Tha craiceann donn no dubh air an tiùrr yam a tha coltach ri rùsg craoibhe agus feòil neo-gheal, purpaidh no dearg, a rèir an diofar. Tha iad aig an taigh a 'fàs ann an gnàth-shìde tropaigeach, gu sònraichte ann an Ameireaga a Deas agus sa Charibbean, a bharrachd air Afraga, far an do thòisich iad. Ann an Spàinntis, canar batata, boniato agus ñame riutha. Mar as trice nas binne na am buntàta milis, faodaidh an tiùrr seo fàs còrr is seachd troighean a dh 'fhaid agus na 150 punnd as àirde.
Mar as trice ann am biadh Afraganach, is tric a bhios iad a 'bruich, air an ròstadh no air an sgrìobadh. Leigidh am beatha sgeilp fhada de 6 mìosan dhaibh a bhith nan stòras bìdh earbsach aig amannan tuathanachas bochd - tha an yam na bàrr mòran nas duilghe a bhith a 'buain na buntàta. Gheibhear seòmraichean purpaidh ann an Iapan, Indonesia, Bhietnam agus na Philippines agus bidh iad gu tric air an cleachdadh ann am mèinnean.
Ann am pàirtean de na Stàitean Aonaichte far nach eilear a 'còrdadh ri daoine, chan eil a' mhòr-chuid de mhòr-bhùthan gan toirt - gus faighinn a-mach dè a dh'fheumas tu a dhol gu margaidhean sònraichte a 'reic biadh Caribbean, Àisianach no Afraganach.
Root an Easbaig
Bho na faclan Afraganach njam, nyami no djambi, a ' ciallachadh "ithe", thig am facal Beurla "yam". Thòisich tràillean Afraganach ann an Ameireaga a 'gairm a' bhuntàta binn dùthchasach "yam" a chionn 's gu robh e a' cur nan cuimhne air a 'bhiadh a bha iad eòlach ann an Afraga. Air an adhbhar seo, air feadh ceann a deas Ameireagaidh, tha am facal gu cumanta air a chur gu buntàta milis.
Gu inntinneach, chan eil an iomagain cuingealaichte ri Ameireaganach. Is e buntàta milis a th 'anns an "am purpaidh "ainmeil ann an Okinawa agus chan e fìor fhìor. Ann am Malaysia agus Singapore, tha "yam" a 'toirt iomradh air taro. Agus ann an New Zealand, canar yam ris an oca .