Tha Kohlrabi a 'faighinn ainm bhon "kohl" Gearmailteach airson càl agus an Laideann "rapa" airson trang. Tha e coltach ri freumh, ach tha e na thromar agus an t-sligeach (ris an canar cuideachd glasraich Brassica) mar cà, cèile, muileann, agus broccoli.
Dè a th 'ann an lusan cruaidh?
Is e "Cruciferous" an t-ainm saidheansail airson buidheann de ghlasraich a tha a 'gabhail a-steach muileann, càl, cress gàrraidh, bok coy, broccoli, brògan bruiseil, kohlrabi, clach-eich, cala, gormaichean collard, rutabaga agus barrachd.
Tha an t-ainm a 'tighinn bho New Latin airson "cross-bearing," agus tha e a' toirt iomradh air cumadh nan flùraichean a tha ceithir pìosan coltach ri crois.
Sochairean Glasraich Cruciferous
Tha glasraich cruciferous àrd ann an antioxidants a dh 'fhaodadh rannsachadh saidheansail a dhearbhadh gun toir iad dìon an aghaidh aillsean sònraichte. A thuilleadh air an sin, tha iad uile àrd ann am fiber, vitamain, agus mèinnirean.
Dè a tha coltach ri Kohlrabi agus a 'còrdadh riut
Tha na bulba mu dheidhinn meud orains agus a 'tighinn a-steach ann an gnèithean uaine agus purpaidh. Tha blas mòr-cucumair ann am bolgain uaine òga agus tha bòcan purpaidh òga buailteach a bhith blas nas giorra. Faodar na duilleagan, a tha coltach ri kale, collards no cà, a ghoid, a ghoil no a chur ri brotagan. Tha Kohlrabi ri fhaighinn fad na bliadhna le prìomh sheusan san Ògmhios agus san Iuchar.
Mar a nì thu Ullachadh Kohlrabi
Ma tha na duilleagan fhathast ceangailte, gearradh iad bho na mealltaichean agus cuir iad air falbh am broinn pocannan plastaig. Cumaidh bulbaichean Kohlrabi suas ri seachdain no barrachd agus cumaidh na duilleagan grunn làithean.
Gus ullachadh, nigh na brùbagan agus gearradh dheth a 'mhullach is a' bhonn is a 'cromadh, a' toirt air falbh snàithlean follaiseach sam bith. Cliabh, ciùb no cuartach gu tana agus ithidh iad amh, bruich no steamed, no ann an brotagan no steibh.
Kohlrabi Is e an rud as fheàrr leotha san Roinn Eòrpa
Bidh Kohlrabi a 'fàs ann an iomadh gàrradh dachaigh taobh an ear na Roinn Eòrpa còmhla ri beets, buntàta, carrran, parsnips, agus cà, a tha math ann an gnàth-shìde fhuar agus faodar a stòradh fad na bliadhna.
Tha Kohlrabi na phrionnsa taobh a-staigh nan crann càil. Is e an laigse as motha a th 'ann nach eil mòran eòlach air agus nach ann ainneamh a dh'fhàs e. Ach tha còcairean a tha eòlach air duais kohlrabi airson a 'chuibhreann gluasaid a tha a' cruthachadh aig an loidhne ùir, a thuilleadh air na duilleagan mòra, tiugh a tha a 'fàs bho na brùbagan.
Tha e coltach gun lean an t-adhartas air an taobh an iar, oir bidh na h-Ameireaganach a 'leudachadh am pailteas agus na gàrraidhean aca. Mura h-eil thu nad leannan càil, tha e math fios a bhith agad gu bheil blas kohlrabi nas truime na brocoli no cà.
Bidh reasabaidhean a 'cleachdadh Kohlrabi a' gabhail a-steach
Beul-aithris: kohl-RAH-bee
Aithniche mar a leanas: caban tuineag
Eisimpleirean: Chòrd sinn bobhla de bhrot kohlrabi creagach mus do chladhaich sinn a-steach don phrìomh chùrsa de phiopairean le Ungaran .