Is e dreach nas beairtiche de baba ghannouj a th 'ann am Moutabel. Chan e a-mhàin gu bheil e furasta a dhèanamh, tha e eadhon nas fheàrr an ath latha.
Dè a th 'ann am Baba ghannouj?
Tha Baba ghannouj gu math trang air a dhèanamh le megplant agus tahini . Tha uidheam rèidh, uachdar, agus blas beagan air a smocadh. Tha e gu traidiseanta air a thoirt seachad le aran pita (tòsta no ùr), ge-tà, ged a tha mòran dhaoine ga mheas mar sglèab le sgiobannan buntàta no sgiobannan tortilla.
Cleachdadh Eggplant ann am Biadh Meadhan an Ear-thuath?
Tha megplant thun a 'còrdadh ri mòran ann an còcaireachd an Ear Mheadhanach. Cuideachd ris an canar an aubergine no patlican ann an cuid de dhùthchannan, tha an eggplant na ghlasraich ioma-fhillte. Uill, ann an da-rìribh, is e meas a th 'anns an eggplant gu teicnigeach, ach mar an tomato, tha e air ainmeachadh mar lusan.
Ann an còcaireachd an Ear Mheadhanach, gheibh thu megplantan a tha air an lìonadh, air an sgrìobadh, ann an saladan, brotagan, agus mòran de thaighean blasach eile.
A chionn gu bheil an eggplant searbh, an dèidh a bhith a 'slicing an eggplant, sguab an eggplant ann an uisge gu math saillte. Gluais le uisge fuar agus cuir tioram. Bheir seo air falbh mòran den bhlas searbh.
Tha craiceann agus feòil megplant air a ghlacadh gu h-àraid gu ola agus stuth eile. Tha an dèanamh seo foirfe airson a bhith a 'lìonadh no ann an sàcan, brògan, agus casseroles.
Stiùireadh airson Ceannach Eggplant
Nuair a tha thu a 'ceannach megplant aig a' mhargaidh, tagh megplant:
- Chan eil spot donn air a 'chraiceann no air a' chas.
- A bheil gorm uaine saor bho mhullach.
- A bheil craiceann a tha sgiobalta agus rèidh gun bhrògan no brògan.
- A bheil craiceann a tha seasmhach agus a 'bualadh air ais nuair a chuireas tu a-steach cuideam socair.
- Tha e trom airson meud eggplant.
Na dh'fheumas tu
- 3 megplants
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh
- 1/3 cupan tahini paste
- 1 cuibhle-bhùird air garlic miced
- 4 bùthan-bhùird le sùm lemon
- 1/2 cuibhreannan salainn garbh
- 1 / 2-1 / 4 teaspoon piobar a rèir blas
- 1-3 piobar gorm uaine (a rèir blas)
Mar a nì thu e
Preheat oven gu 400 ceum. Cuir eggplant air duilleag bèicearachd greasach. Ròsta airson 30 mionaid, no gus am bi eggplant taitneach. Aon uair 's gu bheil thu air a ròstadh, tarraing às an àmhainn agus leig le fuarachadh.
Aon uair 's gu bheil eggplants air a bhith a' fuarachadh, a 'crathadh nan craiceann. Bu chòir dhaibh a thighinn gu math furasta. Ma tha ùine chruaidh agad, dìreach tog an eggplant bhon chraiceann le spàin. Suidhich taobh.
Ann am pròiseas bìdh, cuir ri chèile agus a 'measgachadh tahini , garlic, agus pepagan.
Cuir ann am megplant agus measgachadh gu math. Cuir ann an ola ollaidh .
Thoir air falbh bho phròiseas biadh agus àite ann am bobhla seirbheis. Stuth ann an sùgh lemon agus cuir às le salann is piobar.
Dèan seirbheis sa bhad no cuir a-steach dhan fhrigeradair suas ri trì latha.
Artaigilean co-cheangailte:
- Mar a chumas tu eggplant anns an refrigerator no reatair
- 48 Reasabaidhean is molaidhean meadplaplaid deas de dheas
- Ciamar a bhios Uibheaglan Ròsta air A 'Ghriod
- Faic mar a nì thu eggplant a 'leum, mar sin cumaidh i cumadh cumadh nuair a thèid a chòcaireachd
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 142 |
| Gu lèir Fat | 8 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 232 mg |
| Gualaisg | 18 g |
| Fiber nàdarra | 8 g |
| Protein | 4 g |