Tha an reasabaidh mofongo traidiseanta seo air a dhèanamh bho phlanntain fhiadhaich uaine a tha air am maiseachadh còmhla ri garlic agus brògan muc-mhara.
Thathar a 'smaoineachadh gur ann à Puerto Rico a tha planain mongongo agus gu bheil an leithid de shìtheanan clach-laighe bho na h-eileanan Spàinnteach eile. Tha Cuba air fufu de banana agus tha Poblachd Dhoiminiceach air mangu .
Tha an coltas as buailtiche a 'tighinn à biadh Afraganach. Thug na tràillean còmhla riutha pìos ris an canar foo foo no fufu , a tha air a dhèanamh san aon dòigh ri mongongo bho ghrunnd stalcach le clach-ghràinne, mar camsava, agus planains.
Tha Mofongo gu traidiseanta a 'cladhach ann an mortar agus air a chòmhdach, ach mura h-eil aon agad, faodaidh tu masher buntàta a chleachdadh.
Na dh'fheumas tu
- 2 cupan de lusan glasraich (airson freagairtean)
- 3 lusan (uaine, neo-dhìreach)
- 1 buain-bhùird le pasgan garlic
- 6 unsa de chnocan muc-mhara (cracklings, brùthadh)
Mar a nì thu e
- Teas timcheall air 2 òirleach de dh'ola ann am brat-fhrithealaidh no freiceadan domhainn gu 350 F.
- Ged a tha an ola a 'teasachadh suas, cuir an crann air falbh agus a ghearradh ann an cuairtean 1-òirleach.
- Feuch am planain gus an cuir thu bonn òir is tairgse. Bheir seo timcheall air 4 gu 6 mionaidean.
- Thoir air falbh lusan air a bhruich bhon fhrithealaidh agus leig leinn dragh a thoirt air tuàllan pàipeir.
- Cuir a 'gheòlagan air a phutadh ann am bobhla measgachadh agus an uairsin cuir planntain friogais. Mash gus an tèid a choimeasachadh gu tur.
- Cuir ris na crannagan-pòcaidh / cracklings. Lean ort a 'mash agus a' measgachadh gus am bi a h-uile h-earrainnean air an deagh chorpachadh.
- Aig an àm seo, faodaidh tu cruth a thoirt air a 'mofongo ann an 4 ball agus a bhith a' frithealadh teas.
- Is e dòigh eile air frithealadh air a 'mhofongo a roinn ann an 4 earrannan co-ionnan. Le bhith a 'cleachdadh bobhla-giùlain beag mar mhullach, cuir a-mach an t-sròin sìos gu bonn a' bhobhla. Le cùl spàin, rèidh thairis is ìre dheth bhon mheasgachadh. An uairsin cleachd an spàin gus sgrìobadh timcheall a 'bhobhla agus tarraing am mash ann an cumadh leth-chruinne.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1120 |
| Gu lèir Fat | 116 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 82 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sòidiam | 85 mg |
| Gualaisg | 9 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 13 g |