Càite a cheannaich Eisirean Ùra Air-loidhne

A bheil thu a 'còrdadh ris a' bhiadh a tha gu ìre mhòr draoidheil de eisirean ùra? An t-iongantach mhèinnearach sin agus blas saillte a 'chuain? A 'coimhead airson na h-eisirean beò as fheàrr a dh' fhaodadh tu a bhith air an lìbhrigeadh? Seo beagan de chompanaidhean fìor earbsach a tha mi a 'moladh airson do bhiastagan a thoirt gu do dhachaigh.

• 01 de 06

  Toraidhean far-a-mach Catalina

  Thathas a 'dèanamh soithichean organaig Sol Azul ( Crassostrea gigas ) anns na h-uisgeachan as prìseile san dùthaich air oirthir a' Chuain Shèimh: Tèarmann Biosphere de El Vizcaíno air feadh Linne Baja. Mar an tèarmann fiadh-bheatha as motha ann am Meagsago, tha an raon aithnichte gu h-eadar-nàiseanta na dhachaigh do mhìltean de ghnèithean de chinnidhean lusan agus beathaichean a lorgar an àite sam bith eile air an t-saoghal. Tha e cuideachd na phrìomh àite ath-chruthachaidh airson muc-mhara glasa a 'Chuain Shèimh.

  Mar thoradh air a bhith nan eisirean "ceithir seusan" - rud a tha gu sònraichte do Mheicsiceo - tha Sol Azuls a 'toirt seachad cumadh, uidheamachd agus blas èideadh. Tha an sligean taobh a-muigh tarraingeach glè ghlan agus cumanta cunbhalach, a tha a 'toirt cothrom do fhosgladh furasta, fhad' sa tha an taobh a-muigh aca rèidh agus saor bho ghainmhich is de ghreadh. Bidh uisgirean Sol Azul a 'dèanamh feòil chruaidh agus mòr le làn blas. Bidh salinity àrd nam bòidhchead Baja seo a 'paidhir iongantach le spìosraidhean citrus agus / no teas.

  Seasmhachd

  Tha eisirean Sun-sol na roghainn seasmhach airson biadh mara. Bidh iad a 'biadhadh a-mhàin air an fhytoplanctan pailt nàdarra a tha an làthair san uisge, a' seachnadh an fheum air stuthan fuadain no stuthan ceimigeach sam bith. A bharrachd, tha na dòighean agus na goireasan airson tuathanas-mara maorach a tha air an cleachdadh le Sol Azul a 'toirt droch bhuaidh air an àrainneachd agus a' cur ri leasachadh iomlan na sgìre mun cuairt

  Tha Catalina na chompanaidh mara mòr san San Diego a tha a-nis a 'reic dìreach don phoball. Prìsean mòra. Taghadh mòr. Iasg ìre Sushi, maorach, agus roe. Machair mara ùr! Giomach Beo California, beò air a shon, cranc cloiche, creachainn, criogaid. Taghadh mòr de dh'iasg. Thoiribh post-d dhan chuairt-litir aca airson 5% dheth agus speisealta gach mìos.

• 02 de 06

  Vital Choice Wild Seafood

  Oiseanan Rubha Gorm (Eilean Fada), Eisirean Cowboy Naked (Eilean Fada), Kumamoto (Ceann a Tuath California), Kusshi (British Columbia)

  Tha roghainn iongantach aig Vital Choice de bhiadh mara reòta agus stuag à Alasga agus taobh an iar-thuath a 'Chuain Shèimh. Na gabh dragh air na lèirmheasan coitcheann air na stuthan aca. Gheibh thu cuid de na bia-mara as fheàrr an seo a dh'fhaodas airgead a cheannach agus tha siostam òrduigh puist aca. Tha na deugairean de eòlas mar iasgairean proifeiseanta aig na sealbhadairean agus an luchd-obrach gnìomhach. Is e fìor dheagh fhìrinn mu na stuthan aca gu bheil an taghadh de bhiadh-mara seasmhach agus tha a 'mhòr-chuid de na h-iasgairean aca air an dearbhadh le Comhairle Stiùbhartachd na Mara (MSC) no Stàit Alasga. Tha Vital Choice a 'flasadh biadh mara reòta aig muir agus air a chur air deigh tioram dhan dachaigh agad. Tha an càileachd sàr-mhath agus tha na prìsean fèill.

• 03 de 06

  Giovanni's Fish Market

  Oiseanadairean Rubha Gorm (Eilean Fada), Bàgh Fanny (Canada Pacific), Bar Grassy (California), Canàl Hood (Washington),

  Kumamoto (California)

  Tha còrr is 1,000 seòrsa de bhiadh mara ann an companaidh California, a tha 25 bliadhna a dh'aois, a 'gabhail a-steach crùbagan agus giomach, caviar, tunas ìre sashimi, còrr is 12 seòrsa de eisirean beò, tunnaichean èisg agus tòrr eile. Sealbh teaghlaich agus ag obair.

  Cleachd an còd cùpón prìobhaideach seo airson 20% dheth an òrdugh agad: SEAFOOD20

• 04 de 06

  Rappahannock Oyster Co

  Tha Abhainn Oysters Rappahannock air a cupadh domhainn agus beairteach beairteach, le gainnead a tha a 'fàgail blas nàdarra na h-oisir a' tighinn ge-tà. Bidh Rappahannocks a 'tairgse suas blas milis, bòidheach, blas làn-chorp le crìochnachadh cruaidh, ùraichte. Tha an companaidh seo air fàs orra bho 1899. $ 25/25 easirean

  Tha easraichean Stingray air an tarraing bho raon salainn meadhanach Bhàsa Chesapeake, is e Stingrays an oyster Bàgh Chesapeake a th 'ann: binn agus gu math brìghe le crìoch glan, cruaidh. Air ainmeachadh mar phrìomh chreachadair Bàgh Oyster, an Stingray. $ 25/25 dòstras

  Olde Salt Tha an blas as miosa air a 'chuan ann an eisirean, Tha Olde Salt Salt a' toirt còmhla dannsa trom-mara le taobh leantainneach, glan. Bidh sinn a 'dol far chosta Chincoteague (smaoinich Misty). $ 25/25 dòstras

  Ann an gnìomhachas bho 1899, tha companaidh Virginia seo a 'toirt air ais eisirean Bàgh Chesapeake. Air a ghleidheadh ​​agus air obrachadh le co-oghaichean Ryan agus Travis Croxton, a fhuair an iris " Biadh Tastemaker" aig 2005, " Biadh Tastemaker's," gach bliadhna do na tàlantan òga as àirde a tha air saoghal bìdh agus fìon atharrachadh aig aois 35.

• 05 de 06

  Eilean Eisirean

  Island Creek Oysters, tuathanas a chaidh a stèidheachadh ann an 1992 ann an Duxbury, Aifreann faisg air làimh. Bidh e a 'fàs easgan brèagha iongantach ann an abhainn salann. Tha na h-easirean geala geal agus tha iad a 'tighinn gu crìch le crìoch mellanach melon. Tha eisirean Wellfleet, ged a tha iad fhathast salainn, beagan nas miosa na cuid de eisirean eile. Tha iad an dà chuid uamhasach làidir umami agus glasraich le fèithean adhartach le deagh mhìneachadh agus uidheam snog.

• 06 de 06

  Àite a 'Chrab

  Eisirean san t-slige $ 19.99 / dusan

  Tha a 'chompanaidh Maryland seo air a bhith a' toirt biadh mara ùr dha luchd-cleachdaidh òrdugh litrichean bho 1997. Tha Greg agus Matt Cain a 'reic biadh mara Maryland a thèid a ghlacadh a h-uile latha le watermen ionadail. Bidh am pasgan sònraichte agus a 'phròiseas lìbhrigidh a' cumail an crùbagan às ùr, agus tha an luchd-ceannach riaraichte. Anns an t-seusan, gheibh thu tòrr de chraobhan beò ann an Maryland (cruaidh no bog). Anns an taobh a-muigh, òrdaich iad iad steamed no reòta. Am measg nan cùmhnantan eile tha craban rìgh Alaskan, giomach Maine, crap-mhara, Louisiana agus iomadh biadh ullaichte mar cèicean crabach, bratagan leacan agus clams, calamari, brògan agus sàcan.