Mar a bha Cèicean Eadailteach Clasaigeach air an ainmeachadh
Dè na cèicichean Eadailtis clasaigeach agus ciamar a fhuair iad an ainmean? Ma tha ùidh agad ann am bèicearachd a 'mhodail thraidiseanta fhad' sa tha thu a 'tuigsinn na h-eachdraidh, tha cuid de dh'fhiosrachadh is de bhùthan.
Babà no Babbà
Tha an Neapolitan Babà na shliochd de babka ponczowa na Pòlainn. Tha an t-ainm a 'ciallachadh seann bhoireannach no seanmhair. Rinn Naples e an sin e fhèin agus chì thu cumadh buachair-buachair anns a h-uile bùth crùise. Tha e làn de rùm le uidheam spongach, math airson bracaist no às deidh dinnear.
Tha e cho gràdhach gur e abairt cumanta ann an Naples, "si nu babbà," tha thu brèagha,
Cassata alla Siciliana
Is e an cèic Sicil seo aon de na ciad cheekecakes anns an t-saoghal. Dh'fhaodadh am facal cassata a thighinn bhon fhacalusus facal Laidinn, a tha a 'ciallachadh càise. Ach tha cuid cuideachd ag ràdh gu bheil e bho Arabais qas'ah , am facal airson bobhla terra cotta anns a bheil e cumanta. Tha e air a dhèanamh le ricotta bainne caora ùr, ged as urrainn dhut ricotta bainne mart a chleachdadh. Tha e air a lorg anns a h-uile sgìre ann an Sicily. Is e aoibhneas a tha gu math beairteach a th 'ann a tha cuideachd a' fàs aotrom agus furasta a chuairteachadh. Rèit Cassata alla Siciliana
Il Pandoro Veronese
Tha Pandoro a 'tighinn bho pan d'oro , a' ciallachadh aran òir. B 'e aran a bh' ann airson na beairteach, air a dhèanamh le uighean, ìm, agus siùcar no mil. Tha Pandoro a 'samhlachadh cèicichean beaga mar Nollaig: Is e beinn creagach a th' ann le siùcair geal-sneachda. Tha e duilich a dhèanamh, agus mar sin is fheàrr le a 'chuid as motha de dh'ealadairean Pandoro a cheannach bho bèicear ionadail no mòr-bhùth.
Tha iad air an dèanamh ann am molltainn àrd-thaobhach a tha a 'sgapadh agus mar sin bidh ea' dèanamh tar-roinn cumadh rionnagan, mar as trice le ochd puingean.
Panettone
Tha Panettone a 'ciallachadh lòch mòr. Coltach ri pandoro, is e cèic àrd a th 'ann a tha an eisimeil gaois gus an taois a thogail agus is e cèic traidiseanta Nollaig a th' ann. Chan eil e furasta a dhèanamh oir tha e a 'gabhail pròiseas fada le iomadachadh air an taois.
Is e clasaigeach a th 'ann airson na sgìre timcheall Milan ann an ceann a tuath na h-Eadailt.
- Panettone : Rèit Clasaigeach Milanese
- Rèitidh Panettone Ripieno : Lùths aotrom, beartach airson panettone: Feumail airson Oidhche Nollaige.
Millefoglie - Mille-Feuille - Napolean
Tha ainm a 'chruinn-fhillte seo a' ciallachadh mìle duilleagan. Tha a 'chrosaig bhodha traidiseanta a thathar a' cleachdadh air a phasgadh agus gu dearbh faodaidh e na ceudan de shreathan a thoirt seachad nuair a bhios e a 'sgaradh às dèidh bèicearachd. Is e an Napolean a chanar ris cuideachd. Ged a dh'fhàs e mòr-chòrdte air nuair a bha Emporer Napolean I na Frainge air a riaghladh, tha coltas gu bheil an cleachdadh mar thoradh air buadhair airson baile Eadailteach Napoli, napolitain . Chan eil e gu diofar ciamar a tha thu ga shlaodadh, is e breabha a th 'ann a tha a' dèanamh cèic sgoinneil. Rèit Millefoglie
Schiacciata alla Fiorentina
Tha an t-ainm a 'ciallachadh "cèic geal flat flat" a tha a' fulang gu math dona airson cèic a bhiodh gu traidiseanta air ithe aig àm Càrnabhail ron Chàisg. Is e cèic iongantach blasta a th 'ann, a bheir barrachd ùine a mhìneachadh na tha e a' dèanamh. Rèit Schiacciata alla Fiorentina
Dolce alla Napoletana
Chaidh an cèic fiodha milis seo a mholadh le ùghdar Artusi, leabhar còcaireachd clasaigeach Eadailtis, airson a bhith a 'comharrachadh Ferragosto, farpais meadhan an Lùnastail air a' Bhuail air a 'Mhaighdeann Mhaighdeann gu nèamh. Faodar a lìonadh le caomhnadh uachdar no toradh.
Rèit Dolce alla Napoletana