Dh'fhaoidte gum bi an liosta tàthchuid fada, ach tha ullachadh an trosg ròsta seo le ribe ìm Montpellier gu math dìcheallach.
Tha casg air a 'bhìdh shònraichte seo: a' cladhach an trosg le lughdachadh fìon an dèidh a chòcaireachd. Tha an ìm rudeigin de mhodonnaise ughless a 'fàs suas le cornichons agus anchovies; bidh e a 'faighinn blas math mar garnish airson fillets truisg le ròstadh gu luath. A 'frithealadh a' mhias le greitean salad ùr, am biadh gu lèir, gu math tarraingeach don chalaig le fìon geal, tioram geal.
Na dh'fheumas tu
- 1-onan
- 1-onan fìor mhurt
- 2-not
- bileagan trosg, air an gearradh
- 2 spùran-bhùird ola ola
- 3/4 teaspoon salainn
- 1/4 teaspoon talamh piobar dubh
- 1 1/2 cupan fìon geal
- Airson an luibh ìm:
- 4 leacan cobhair, tioram le bainne airson 5 mionaidean agus air an drèanadh
- 2 cornichons
- 1 spùran-bhùird, sgèith
- 1 clachan garlic, air a bhriseadh
- 3/4 cupan ìm, bogte
- 2 unsa uisge-uisge, còmhdach agus drèanadh
- 2 unsa peirsil ùr, air a phlanadh agus a dhrèanadh
- 1-onan spionach, còmhdach agus drèanadh
- 1-ounce ùr, còmhnard agus drèanadh
- 1/2 cupan ola ola
- 2 teaspoon Dijon mustard
- 1 1/2 cuibhreannan sòm lemonan ùr
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 1/4 teaspoon talamh piobar dubh
- Glasan slat airson a bhith a 'frithealadh
Mar a nì thu e
Cuir an t-aodach ùr agus a 'chladhach ann am pana-fuine meatailt agus cuiridh e air falbh e airson mionaid. Brusg na fillteagan truisg le ola ola-ola agus an dust le salann is piobar. Cuir an trosg ràitheil air na luibhean ùra, a 'còmhdach a' mhias gu soilleir, agus an èisg a chladhach, a 'tionndadh aon uair, airson 90 mionaid.
Mar a nì thu an t-ìm luibh:
Ged a tha an trosg a 'gluasad a-mach, dèan an ìm luibh. A 'cleachdadh pròiseas bìdh, bidh iad a' measgachadh nan anchobhaidhean, cornichons, capers, agus garlic gus am bi am measgachadh rèidh.
Cuir an ìm bogte ris, agus pròiseas gus am bi am measgachadh gu tur rèidh. Cuir ris an t-uisge-uisge, peirsil, spionag, agus an t-inneal a th 'air a dheasachadh gus an tig an t-ìm gus an tèid na greens dìreach a ghearradh gu breagha, gun a bhith air a ghlanadh gu tur. Le bhith a 'toirt a-mach na h-innealan pròiseasaiche, a' dòrtadh gu mall agus gu cothromach san ola ola, mustaird, sùgh lemon, salann agus piobar. Suidhich am Montpellier ìm taobh a-muigh airson mionaid.
Airson an blas as fheàrr, bidh an t-iasg a 'ròstadh mus cuir thu a-mach am biadh. Preheat an àmhainn gu 450F. Lorg am biadh-fuine agus rocaich an trosg agus na lusan airson 9 mionaidean. Tionndaidh an t-iasg air adhart agus lean ort air ròstadh airson 9 mionaidean a bharrachd. Bu chòir an t-iasg a bhith daingeann is furasta le bogha nuair a thèid a dhèanamh. Faodar bileagan mòra a ghearradh air an trastanach gus cuibhreannan nas lugha a dhèanamh, ma tha iad ag iarraidh.
Ged a tha an trosg a 'còcaireachd, lughdaich am fìon le leth ann am pan bheag.
Dèan slatan-tomhais mòr le glasan salad ùr agus trosg ròsta. Lùghdaich an fhìon a 'lùghdachadh thairis air an trosg agus an uairsin garnish an èisg le ìn luibh air an taobh.
Tha an trosg ròsta seo le reasabaidh ìm a 'dèanamh 4 gu 6 seirbheis.