Tha an curraidh èisg clasaigeach seo air a dhèanamh le bainne cnòcag agus spìosraidhean agus co-dhiù megplant agus balach no glasraich eile a thaghas tu. Faodar a dhèanamh le seòrsa sam bith de dh'iasg ach tha e gu h-àraidh math le iasg geal-fhillte mar tilapia, halibut, trosg, bassa, agus feadhainn eile. Tha e air a dhèanamh gu tur bho thùs agus tha e fhathast a 'còcaireachd suas gu luath, a' sealltainn blas ruadh cinnteach gum bi thu cinnteach gu bheil gràdh agad. Còmhla ri gu leòr ris jasmine Thai, ròc cnòc-ròin no ròc crògaid airson dìnnear sùbailte agus ciùin.
Na dh'fheumas tu
- 1 lb./.5 kg iasg (fillets, mar halibut, tilapia, trosg, msaa ...)
- 2 gu 2.5 cupan megplant (cruth)
- 1 gu 2 co-bhanntachd leanabh bann 'cinn'
- 1/2 faodaidh bainne cnòcag a bhith ann
- 1 cupan 1 + 1/2 de chearc (deagh bhlas)
- Duilleag 1 bàgh
- 2 bhòrd.
- sauce èisg
- 1/2 cupa. siùcair (donn)
- 1-2 tast. ola glasraich
- 1/4 cupan coriander ùr (no cilantro)
- Airson Curry Paste:
- 3 cuilean.
- lemongrass (air a sgeadachadh gu breagha no air a ghearradh)
- 4 clachan garlic
- 1
- galangal (no pinger thumb-size)
- 3 cuilean. nionnach (air a ghearradh)
- 1 chili (buidhe no dearg no 1/4 gu 1/3 cip.
- 1 cp. tubaist
- 1 tbsp. coriander (talamh)
- 1 cp. sìol cumin (slàn)
- 1/8 cp. a h-uile càil
Mar a nì thu e
- Cuir a h-uile h-uile stuth ann an cruth chopper no pròisear bidhe agus blitz gus crèadha craiceann Thai a chruthachadh. Suidhich taobh.
- Tilg suas an t-ugh-ghlùin agus fàg sgoltadh bok nas motha a-mach às leth. Cleachd iasg agus gearradh a-steach ann am pìosan 3 gu 4 òirleach. Suidhich taobh.
- Wok teann no pan-sgrìobach os cionn teas meadhanach àrd. Briseadh sìos ann an 1 gu 2 bhòrd. ola agus cuibhleas mun cuairt, an uair sin cuir curry paste. Dèan briogais 1 mionaid, an uairsin cuiribh cuibhlichean 3-4. bainne cnòcach. Lean air adhart a 'briseadh 2 mionaid eile gus am bi am meurbhras agus na h-earrannan oisean air a ghlèidheadh.
- Cuir stoc suas le duilleag bàgh agus gluais gus cuir còmhla. Thoir a-steach gu boil, cuiridh e megplant an uair sin. Lùghdaich teas gu meadhanach ìosal no gus am faigh thu snàmh math. Còmhdach le cas agus aodach 6 gu 7 mionaidean.
- Cuir an t-iasg agus bok a-steach, 'gan putadh' sìos dhan t-sauce. Còmhdach le cas agus aodach 5 mionaidean eile.
- Cuir ris a 'bhainne cnòcach a bharrachd agus an t-siùcar èisg agus siùcair a th' ann, a 'gluasad a h-uile càil còmhla agus a' leum gu sgiobalta (bidh iasg air a bhruich nuair a bhios e furasta a chasg - gu h-àbhaisteach tha 5 gu 7 mionaidean gu leòr (feuch gun cuir thu casg air no casg èisg cruaidh).
- Lùghdaich teas gu ìre ìosal agus feuch an dèan thu blas air an t-sauce. Mura h-eil blas blasmhor gu leòr, cuir beagan sauce èisg ris; ma tha thu cho saillte no spìosrach airson do bhlas, cuir barrachd bainne cnòcach ris. Faodar barrachd chili a chur ris mas fheàrr leat e nas giorra. Dèan spìosrachadh thar coriander ùr agus a 'frithealadh sa bhad le ris jasmine Thai . A 'cur fàilte air!
Glasraich eile a tha math anns an Dias seo: Tha sinn a 'còrdadh ris a bhith a' cur chuiridhean beaga de bhuntàta (Cuiridh sinn iad an toiseach, 5 mionaidean ron eggplant oir bidh iad a 'toirt beagan nas fhaide airson còcaireachd). Tha tomatoan cuideachd brèagha agus gabhaidh iad cuideachd a chur ris mun aon àm a chuireas tu an t-iasg agus bok.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 452 |
| Gu lèir Fat | 23 g |
| Sàmhchair saill | 14 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sòidiam | 1,267 mg |
| Gualaisg | 30 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 35 g |