Tha an t-òrdugh curraidh dearg Thai Vegetarian seo furasta a leantainn agus bidh e a 'toirt a-steach luibhean, lemongrass, chillies dearg, galain, cumin, sìol coriander, duilleagan lime kaffir, gluten cruithneachd no tofu, seilleanan-bìdh no luit-phlàta, megplant Seapanach no Sìneach, buachair shiitake, agus naomh Thai basil gus biadh a tha a 'cruthachadh vegetarian fìor mhath a chruthachadh a bhios a' toirt buaidh air na bluasan blas.
Na dh'fheumas tu
- Airson an Paste:
- 3 bòcan (NO 1 nionnach còcaireachd beag, cnag)
- 1 stalk
- lemongrass (faic an stiùireadh gu h-ìosal, NO 2 lobhta de dh'fheamagras deiseil a tha ri fhaighinn reòta aig a 'chuid as motha de stòr Àisianach)
- 1 gu 3 chileagan dearga (a rèir an spiorad a dh 'fheumar, no 1-3 teaspoons An t-sai silidh dearg)
- 3 clòthan garlic
- Faodaidh pìos 1 gu 2 òirleach galangal (air a shlaodadh agus air a sgeadachadh, a bhith air a thoirt a-steach le ginger)
- 1/4 cp. piobar geal (dh'fhaodar a bhith na àite le piobar dubh)
- 2 bhòrd. pilldar sgilli
- 1 tbsp.
- sìol a 'chriander (talamh le pestle & mortar no cuidhle-cofaidh)
- 3 cuilean. sauce soith (no tamari)
- Duilleagan lom 1 kaffir
- 1/2 cupa.
- sauce soith dhorcha
- 1 cp. siùcar donn
- 1/2 cupa. turmeric air a thiormachadh (no 1 pìos òrdag de mheud turmeric ùr, sgeadaichte)
- Airson an Dish:
- 10 gu 15 cherry tomato (no 3 gu 4 tomato cunbhalach, air a sgeadachadh)
- 3 gu 4
- Duilleagan sònraichte
- 1 megplant beag Iapanais (air a sgoltadh gu pìosan meud bite, na crùbadh, oir tha vitamain anns a 'chraiceann)
- 1 piobar dearg milis (no 1 piobar clag dearg, air a ghearradh ann am pìosan mòra)
- 1 clag piobar (buidhe, gearraichte)
- Roghainneil: 1 buntàta beag milis (no anam, air a phutadh agus a ghearradh ann an ciùban)
- 1/2 cupa
- Duilleagan basil naomha ùr Thai (NO basil milis)
- 1 pasgan
- Gluten cruithneachd ("cearc" no "mairteoil", NO 1 companaidh pacaid tofu air a ghearradh gu ciùban beaga)
- Bidh 1 gu 2 a 'cantainn bainne cnòc-cnòc (a rèir dè cho mì-thoilichte a tha thu a' còrdadh ri do churaidh, no dè an ìre as fheàrr leat as fheàrr leat)
Mar a nì thu e
- Airson stiùireadh iomlan air mar a cheannaicheas tu agus còcair le leamagras, faic: All About Lemongrass: Do Stiùireadh mu Cheannach, Ullachadh, agus Cogadh le Lemongrass.
- Gus am pas a dhèanamh, cuir a h-uile h-uidheam paste ann am pròiseas bidhe.
- Cuir ½ can a 'bhainne cnòc-chnò agus cuir a-steach e gu paste.
- Cuir greim, gluten cruithneachd no tofu, le 1/2 a dh 'fhaodas a bhith a' bainne cnòc-cuthain, agus a 'cuartachadh dhuilleagan ann am biadh casserole.
- Cruthaich gu math gus an tèid am paste a mheasgachadh gu tur leis na h-àrainnean eile.
- Brèiceadh aig 375 ceum airson 20 mionaid. An uairsin tarraing às an àmhainn agus cuir lusan a-steach. Stir gu math. (Thoir fa-near: mas fheàrr leat barrachd sàsa, no ma lorgas tu na blasan curach ro spioradail, cuir 1/2 barrachd bainne cnag-chonn.)
- An dèidh 10 mionaid eile, cuir às an àmhainn. Dèan cinnteach gu bheil glasraich air am bruich gu do thoil.
- Dèan deuchainn blas airson salainn agus spìosraidh. Mura h-eil thu saillte gu leòr, cuir suas ri 2 tbsp. barrachd sauce soy (no ràithe le salann mara). Mura h-eil pìobaireachd gu leòr, cuir sgillinn dearg eile, air a sgeadachadh gu breagha, NO 1-2 crann. Anas sgil Thai. Ma tha thu cho saillte, cuir suas ri 2 fhuaim. sùgh aoil . Ma tha thu ro spioradail, cuir beagan bainne cnag-chonn ris (obraich iogart cuideachd ma tha thu neo-dhraganach) agus gluaisidh e gu math.
- A 'spìonadh le duilleagan basil ùra (faodaidh iad seo a bhith air an gearradh gu ìre bheag ma tha iad ro mhòr), agus a' frithealadh le reus ciùin àlainn (geal no donn) airson biadh làn-thaiceil agus riaraichte.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 349 |
| Gu lèir Fat | 3 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sòidiam | 822 mg |
| Gualaisg | 76 g |
| Fiber nàdarra | 20 g |
| Protein | 16 g |