01 de 06
Cuir na h-uighean ann am poit
Leah Maroney Bidh uighean cruaidh a 'dèanamh bìdh mòr no a bharrachd air saladan, ceapairean, no sgoltagan. Ged a tha e coltach gu bheil e uabhasach sìmplidh a bhith a 'goil, tha e a' toirt ùine cheart gus ugh a tha air a ghoil cruaidh a thoirt a-mach gun sgàinidhean no mealagan uaine neo-shoilleir.
Bidh uighean còcaireachd ann an baidsean a 'sàbhaladh ùine agus oidhirp. Faodar uighean cruaidh a stòradh anns an fhrigeir, gun choimeas, airson suas ri seachdain. Na còcaireachd a-mhàin uighean mar a tha dùil agad ithe taobh a-staigh seachdain.
Tagh meud a 'phoit agad stèidhichte air cia mheud ugh a bhios thu a' còcaireachd. Airson eadhon teasachadh, bu chòir na h-uighean a chur ann an aon shreath air bonn a 'phoit; na cruachan nan uighean. Feumaidh am poit a bhith a 'cumail uisge gu leòr airson a bhith a' còmhdach nan uighean le aon òirleach. Cuir na h-uighean ann am bonn a 'phoit ann an aon sreath.
* Leis nach eil a 'mhòr-chuid de dhaoine a' cumail an uighean air a 'chuntar aig teòthachd an t-seòmair, chaidh na stiùiridhean seo a dhealbh gus obair le uighean fuadain . *
02 de 06
Còmhdach na h-uighean le uisge
Leah Maroney Còmhdach na h-uighean le uisge fuar. Gus dèanamh cinnteach gu bheil e teasachadh, bu chòir don uisge a bhith a 'còmhdach nan uighean le aon òirleach co-dhiù.
Le bhith a 'cur aon lios-bùird de fhìon-bhreac san uisge, cuidich e le bhith a' cumail a-mach na h-àrainnean ma thèid an sligean a ghearradh, ach faodaidh e beagan blas a chur. Bidh an t-aon bhuaidh aig salann ach bidh e a 'togail boiling an uisge, agus faodaidh seo leantainn air adhart gu bhith a' dèanamh gàirdeachas agus buileagan uaine.
Ma thèid na h-uighean a theasachadh gu ceart, cha bu chòir dha na sligean briseadh.
03 de 06
Teas na h-uighean
Leah Maroney Cuir a 'phoit thairis air teas meadhanach àrd, gun lùb, agus leig leotha tighinn gu builgeanan mòra a tha làn sùbailte. Bheir a bhith a 'toirt a' phoit airson boil gun lùb slaodadh air a 'phròiseas teasachaidh agus lùghdaichidh e an dùil gum bi na sligean a' sgapadh.
Is dòcha gum faic thu sruthan builgeanan a 'tighinn a-mach às na h-uighean nuair a bhios iad a' teasachadh. Tha seo air adhbhrachadh leis a 'phòcaid èadhair aig bonn gach ugh a tha a' leudachadh mar a tha e air a theasachadh. Bidh an adhair a tha a 'sìor fhàs a' teicheadh tro na pòlaichean beaga ann an sligean nan uighean agus a 'nochdadh mar shruth nam builgean. Ma tha na h-uighean a 'teasachadh gu math luath, bidh an t-èadhar a' leudachadh nas luaithe na faodaidh e teicheadh agus bidh an cuideam a 'toirt air slige fosgladh.
Cho luath sa ruigeas a 'phoit làn ghoil, cuir às an teas e.
04 de 06
Còmhdach a 'phoit
Leah Maroney An dèidh a 'phoit a thoirt air falbh bhon teas, cuir cas air a' mhullach agus leig leotha suidhe gun mhilleadh. Seo far am feumar an ùine agad a bhith mionaideach. Ma shuidheas na h-uighean anns an uisge teth ro fhada, bidh iad a 'dol fodha agus a' crìochnachadh le buidheag uaine.
Feumaidh uighean mòra a bharrachd 18 mionaidean airson làn chòcaireachd, feumaidh uighean mòra 15 mionaidean, agus feumaidh 12 uighean meadhain uighean meadhanach. Suidhich timer gus casg a chur air no a 'bruich.
Airson uighean bog (boineagan bòidheach, gealaichean cruaidh), leig na h-uighean suidhe airson 5 mionaidean nas lugha na an ùine a dh 'fheumas iad gus an ugh a dhrugadh gu cruaidh.
05 de 06
Sgòthan geala
Leah Maroney Nuair a thèid an t-àm-ama a-mach, cùm na h-uighean às a 'phoit gu cùramach le spàin agus àite ann am bobhla làn deigh is uisge. Bidh an amar deigh a 'fionnar nan uighean gu luath agus stad a chur air a' phròiseas còcaireachd. Bidh uisge nan deigh cuideachd ag adhbhrachadh an ugh airson cùmhnantachadh agus a tharraing air falbh bhon t-slige a nì e nas fhasa a bhith a 'cladhach. Leig leis na h-uighean suidhe anns an deigh airson 5 mionaidean co-dhiù.
Ma tha thu a 'fuireach ann an gnàth-shìde far a bheil uisge tapaidh a' ruith gu math fuar, faodaidh tu uisge fuar a ruith thairis air na h-uighean airson còig mionaidean an àite ullachadh amar-deighe.
06 de 06
Peel an ugh
Leah Maroney Gus an ugh a sgrios, tapaidh an ugh gu aotrom air uachdar cruaidh gus an sligean a bhriseadh. Aon uair 's gu bheil an sligean sgapte air feadh an t-saoghail, bu chòir dha a bhith a' falach air falbh bhon ugh. Aon uair 's gun tèid an slige a thoirt air falbh, goirid ghoid an ugh fo uisge gus sligean beaga sam bith a dh' fhaodadh a bhith ceangailte.
Bu chòir uighean sam bith nach bu chòir dhut ithe mar as trice a bhith air an fàgail gun ath-chòmhdach agus air an uidheamachadh. Fàgaidh uighean cruaidh gun choimeas math anns an fhrigeire airson suas ri seachdain.