Tha an t-ùghdar a 'sgrìobhadh: "Tha còig-spicean pùdar na sàr-spìosradh de spìosraidh àrach a bheir blas iongantach dha biadh feòla air feadh Àisia. Air a dhèanamh bho rionnag anise, pepercorns Szechwan, sìol fennel, cinnamon agus clòbh, bidh e tric ri fhaighinn am measg nan spìosraidhean air bogsaichean mòr-bhùthan no ann am margaidhean Àisianach. Tlachd a ghabhail air a 'ghrùdaireachd ghrinn seo le salad spinach, cran-craiceann tioram agus almoin air a chòmhdach le teine, air an tilgeil le èideadh citris. "
Le cead bho 300 Reasabaidhean Stir-Fry as fheàrr le Nancie McDermott © 2014 www.robertrose.ca Air ath-sgrìobhadh le cead foillsichear.
Na dh'fheumas tu
- 1 lòchrain de shiùbh soigh
- 1 lòchran seòir tioram no fìon ròis Shaoxing
- 1 cupaig de phìob-smùid
- 1 crann-coirce
- 8 oz muiceann gun fheum (mar loin no tairgsean) air a sgapadh gu teann
- 1 bhleit de stoc no uisge cice
- 1 cupa de shiùcair dhonn no siùcar grànte
- 1 cip salainn no blas
- 2 lòchran ola glasraich
- 2 shùilean garllan air a ghearradh
- 1 cupa bok cruaidh (faic Tip, gu h-ìosal)
- 3 slatan de uinnseanan uaine air an gearradh
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla, cuir sauce soy còmhla, seiridh, còig-spicean pùdar agus crann-coirce agus gluais thu gu sàl rèidh. Cuir muicean a-steach agus gluais gu còta gu cothromach. Suidhich taobh airson 10 mionaidean.
- Ann am bobhla beag, cuir stoc cice, siùcair agus salann còmhla agus gluais gu math. Suidhich taobh.
- Teas a 'ghleabadh no aodach mòr domhainn os cionn teas àrd. Cuir ola agus cuibhleag airson còta a 'phoit. Cuir garlic agus tilg gu math, gus am bi e breagha, mu 15 diogan.
- Cuir measgachadh de mhuc-mhara agus cuir thu a-steach gu aon fhèis. Cook, gun dragh, gus an atharraich na h-oirean dath, mu 30 diog. Tilgeil gu math. Cook, a 'tilgeil uaireannan, gus nach bi pinc nas fhaide, mu 1 mionaid a bharrachd.
- Cuir boc còd agus cuir gu math. Cuir measgachadh stoc cearc agus còcaireachd, a 'tilgeil o àm gu àm, gus am bi am beathach air a bruich tro, 1 gu 2 mionaidean a bharrachd. Cuir uinneagan uaine agus tilgeil gu math. A 'gluasad gu plāt seirbheis. Freastal teth no blàth.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 218 |
| Gu lèir Fat | 15 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sòidiam | 874 mg |
| Gualaisg | 5 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 17 g |