01 de 07
Barbecue Ribs air Gas Grill
Leah Maroney Is e dùbhlan a bhith ann a bhith a 'faighinn blas barbecue ceart nuair a bhios tu a' còcaireachd ribs air grille gas. Tha griolaichean gas math airson còcaireachd teann is luath, ach chan eil e cho èifeachdach nuair a dh'fheumas tu casan ribs a thionndadh gu bàr-sheasmhach, bòcach. Ach, tha cuid de chleasan as urrainn dhut a chleachdadh. Gus na h-asnagan as fheàrr a ghabhas fhaighinn bhon ghriod gas agad, is urrainn dhut a h-uile rud a dh 'fheumas tu a dhèanamh leis a' phròiseas seachd-ceum seo.
Tha an eisimpleir seo a 'cleachdadh raca làn de ribs spàinnteach. Faodaidh tu aibhnichean cùl-leanmhainn a chleachdadh leis an aon dòigh seo, ach lughdaich an ùine còcaireachd mu 5 mionaidean gach ìre. Air neo, bidh an ùine còcaireachd gu lèir eadar 1 1/2 agus 2 uair a thìde.
Feumaidh do ghriod gas a bhith mòr gu leòr agus bidh co-dhiù dà losgadh ann bhon a thèid na riban a bhruich gu neo-dhìreach. Tha seo a 'ciallachadh nach bi an teas fo na h-aibhnichean, ach far an taobh.
Na dh'fheumas tu:
- Aon raca de bhràistean muice
- Tha rib reubhar math
- Sàsa mhath barbecue airson ribs
- 1/2 cupan (120 mL) sùgh ùbhlan
- Aluminium foil
- Connadh airson do gas grill
- Sgoltagan fiodha no cnapan airson smocadh
- Sgian geur
Gun a bhith a 'cleachdadh gruth gas? Feuch ri aibhnichean barbecue air griola gual-ghuail airson toraidhean eadhon nas fheàrr.
02 de 07
Ag ullachadh an Raca - Ribs Barbecue air Gas Grill
Leah Maroney Is ann ainneamh a lorgar spareribs a chaidh a cheannach le stòr a tha air an ullachadh gu ceart. Feumaidh tu beagan gearradh bunaiteach a dhèanamh mus tòisich sinn. Gu h-iongantach, tha na tha thu a 'coimhead airson a bhith a' cleachdadh aodach le cruth ceàrnagach agus tighead eadhon air feadh. Dèan cinnteach gu sgrùd thu na h-aibhnichean airson pìosan feòil, geir no cnàimh sam bith. Gearr dheth sgrapanan os cionn gàirdean no cus saill bhon chrann. Chan eil seo a 'ciallachadh a bhith a' gearradh a h-uile saill dheth, dìreach sìos na pàirtean nas tiugh.
Leis gu bheil sinn a 'giùlan nan aibhnichean sin nas luaithe na bhiodh sinn air a' smocair , chan eil buannachd na saill cho math. Tha feum againn fhathast geir gus an fheòil a chumail bog, ach chan eil sinn airson crìoch a chur air bathar cruaidh.
Aon uair 's gu bheil thu air a ghearradh, losgadh aranan le uisge fuar agus sèid le tuàllan pàipeir.
03 de 07
A 'cur nan ribs air ais - Ribs Barbecue air Gas Grill
Leah Maroney Aon uair 's gu bheil na h-aibhnichean air an criomagan agus air an losgadh, tha an t-àm ann a bhith a' cur an crann air falbh. Tha rub ruadh math a 'cur blas air adhart ach chan eil e a' toirt cus cumhachd dhan fheòil. Tha thu airson cuir a-steach an t-srian gu h-àrd thar na feòla. Tha seo a 'ciallachadh air ais agus air adhart cho math ris na taobhan agus na crìochan. Cuir a-steach uiread de shùbradh mar a thèid a chumail, le bhith a 'leigeil an còrr a bhith a' tuiteam air falbh. Bidh uisgeachd nàdur nan aibhnichean a 'cumail a h-uile rud a dh' fheumas tu.
Faodaidh tu an rubha a chur a-steach suas gu uair a thìde mus tòisich thu a 'còcaireachd, ach bheir seo buaidh air inneach na feòla a bharrachd, a' toirt blas agus uidheam coltach ri ham. Ma dh'fheumas tu an raic a thilleadh chun an fhrigeireadair an dèidh a bhith air a chur air a 'chrann, cuir a-steach e gu teann le còmhdach plastaig agus ga làimhseachadh gu socair. Is fheàrr, feuch ris na h-aibhnichean a thoirt chun a 'chliabh taobh a-staigh 10 gu 20 mionaid de bhith a' cur a-steach an sgadain.
04 de 07
Bomaichean a 'Smocadh - Ribs Barbecue air Gas Grill
Leah Maroney Is e fìor dhùbhlan a th 'ann a bhith a' dèanamh deatach ceart air grìgh gas nuair a bhios e a 'còcaireachd aig teòthachd nas ìsle. Gus a bhith onarach, fhad 's gum bi thu comasach air na h-aibhnichean sin a thoirt a-steach do smoc, cha bhi blas làidir deataich aca. Sin an ìobairt a tha sinn a 'dèanamh le bhith a' cleachdadh gruth gas. Ach, tha sinn gu cinnteach a 'dol a thoirt dha feuchainn le bhith a' tilgeil a-steach dà bhoma smoc gus giùlan a dhèanamh. Is e dòigh luath, furasta, saor a tha seo gus ceò a dhèanamh air griola gas .
Gus boma-smocaidh a dhèanamh tòiseachadh le bhith a 'cur mu 1/2 cupa de bhreacan fiodha, ach nach eil fliuch, fiodha air pìos de pholl. Brùth a-steach na sliogaichean fiodha gus am bi aon shreath de dhuilleag air aon taobh. Poke grunn tuill tron sgàil gus an toir thu an deatach a-mach.
Cuir na bomaichean smocaidh fon chrann còcaireachd cho faisg 's as urrainn air an losair a tha thu a' cleachdadh. Feumaidh tu ro-sheasamh a dhèanamh air a 'ghriotaig gu teas gu leòr gus tòiseachadh air dìoghadh na coille. Aon uair 's gu faic thu deatach a' tighinn a-mach às na bomaichean smocaidh, cuir sìos an teas agus cuir na h-aibhnichean air a 'chliath, agus dùin an teine.
05 de 07
A 'cur nan Ribs on the Grill - Barbecue Ribs air Gas Grill
Leah Maroney Tha an suidheachadh grill as cudromaiche. Feumaidh sinn teas neo-dhìreach gus na riban againn a chòcaireachd gun a thiormachadh no gan toirt thairis orra. Feumaidh sinn cuideachd a bhith comasach air teòthachd a bhuail suas gu 375 F / 190 C.
Ma tha grill agad leis na h-innealan-losgaidh a 'ruith air ais gu cùl, feumaidh tu aon de na h-losgaidh a chleachdadh air gach ceann. Leigidh sinn gu bheil thu a 'cleachdadh an losair taobh chlì. Tha seo a 'ciallachadh gun cuir thu na bomaichean smoc agad dìreach thairis air an losgadh (agus fon chrann còcaireachd). Thèid na h-aibhnichean a chur air taobh deas an teine. Ma tha an ribe ribs gu leòr goirid gus a chur a 'ruith co-shìnte ris an luchd-losgaidh, cuir e faisg air an losgadh teth ach chan ann thairis air. A dh 'aindeoin sin, is dòcha gum feum thu a chur ann an suidheachadh nas cruinne air a' chliath a dh'fheumas a bhith a 'cuairteachadh an ribe riban uaireannan gu fiù' s a 'chòcaireachd.
Cuir an raca, an taobh cnàimh sìos air a 'chliath, dùin a' chnoc, agus atharraich an grill gus am bi teòthachd de 300 F / 150 C. A-nis, leig leis na h-aibhnichean còcaireachd airson 30 mionaid. Na fosgail an lùb. Cumaidh seo ann an uiread de smoc as urrainn. Na bi a 'sùileachadh gum bi mòran de cheò air a thoirt a-mach às a' chriost oir cha bhi uiread de cheò air a dhèanamh.
06 de 07
Briseadh na Ribs - Ribs Barbecue air Gas Grill
Leah Maroney Aon uair 's gu bheil na h-aibhnichean air a' chliath airson 30 mionaid, tha e an uairsin gluasad chun an dàrna ìre. Bu chòir na h-aibhnichean a bhith donn air gach taobh. Ma tha iad a 'nochdadh amh air an uachdar, bidh àite sam bith a' leantainn air adhart airson 10 gu 15 mionaidean eile, no ma tha, gluais air adhart chun an dàrna ìre. A-nise tha sinn a 'dol a dhèanamh na h-aibhneagan le bhith a' giùlan le sùilean ubhal. Is e an dìomhair na h-aibhnean a thionndadh gu teann ann am foil. Tha thu airson a dhèanamh cho uisge-uisge 's as urrainn an dèidh do shùilean an ubhail a dhòrtadh.
Le pacaid a tha ceangailte gu dlùth, cuir na h-aibhnichean air ais air a 'chliath anns an àite grinn neo-dhìreach. A-nis dùin a 'chnoc agus àrdaich teothachd na grèine gu timcheall air 375 F. Aig an teòthachd seo bidh sùilean an ubhail a' goil, a 'tairgsinn nan aibhnichean agus gan còcaireachd gu luath.
07 de 07
Sàc Barbecue - Ribs Barbecue air Gas Grill
Leah Maroney Às deidh na h-aibhnichean a bhith air a bhith a 'siubhal ann am foil airson 30 mionaid, tha an t-àm ann an teas a thoirt sìos agus na h-aibhnichean a thoirt sìos. Bu chòir a 'mhòr-chuid dhiubh a bhith air am bruich aig an àm seo. Coimhead airson an ribe ribs gus a bhith nas sùbailte. Ma thogas tu an raca ceangailte ris a 'cheann thall, bu chòir dha tuiteam sìos. Ma dh 'fhosgail tu an t-sròin agus chan eil na h-aibhnichean air an dannsa gu tur, dùin suas an t-slige agus lean ort a' giùlan airson 10 gu 15 mionaidean eile.
Aon uair 's gu bheil na h-aibhnichean deiseil airson leantainn ort, dèan teòthachd na grèine timcheall air 250 F / 120 C, ach gu cinnteach chan eil còrr air 265 F / 130 C (teothachd losgaidh siùcair). Cuir na h-aibhnichean air ais san aon àite gus crìoch a chur air còcaireachd.
Nuair a bhios annaichean smocaidh agad, tha e an urra ribh a bheil thu a 'cur sàsa no nach eil. Ach, leis a 'mhodh gas grill, tha e math a bhith a' cleachdadh sàr-mhath barbecue . Bidh e a 'cur blas barbecue dearbhach ris na h-asnagan agus a' cur ri uidheamachd uachdar na feòla.
Is e an dìomhair gu ruadh math coise a tha ann am measgachadh de chòtaichean de shiùcan barbecue. Is e an dòigh as fheàrr aon taobh de na h-aibhnichean a thàladh, dùin an còmhdach agus bruich airson 5 mionaidean. An uairsin fosgail an lùb, thoir tro na h-aibhnichean agus sguab an taobh eile. Dèan seo airson 30 mionaid agus bidh cuibhreann trom de shiùcair barbecue agad.
Còig mionaidean an dèidh dhut an còta mu dheireadh (co-dhiù 2 chòta gach taobh) a thoirt air a 'chòta mu dheireadh agad, gabhaidh na riban agad dheth, gearradh is frithealadh.