Grilling Tomatoes

Tha fios agam gu bheil thu a 'smaoineachadh gu bheil grunnd na tomato a' fuaradh rudeigin neònach aig a 'char as lugha. Tha grilling tomato a 'dèanamh uiread airson blas. Feumaidh tu feuchainn ri thuigsinn. Gu dearbh, feuch an seo: Thoir tomato, gearraich e ann an leth, agus crathadh le salann is piobar, grill, air a ghearradh sìos sìos airson timcheall air 5 mionaidean. A-nis, gabh bìdeag. Bidh blas an tomato air a dhaingneachadh le bhith ga ghlanadh. Gheibh thu blas math cuideachd bho dhonnadh an tomato.

Leis gu bheil tomatoan àrd gu leòr ann an siùcar, bidh an grill a 'caramelize nan siùcar agus a' toirt blas fìor mhath don tomato.

Gus tomato a ghearradh, tòisich le bhith a 'gearradh a-mach a' chrìche agus an uair sin gearradh an tomato gu leth. Faodaidh tu iad a ghlanadh gu h-iomlan, ach tha iad buailteach a bhith a 'spreadhadh agus chan ann ann an dòigh fionnar, dràmadach. Tha dà dhòigh ann a bhith a 'grill an tomato agus tha e an crochadh air na tha thu airson faighinn a-mach às. Ma tha thu airson na tomatoan agad a lìbhrigeadh mar dhuais no biadh, an uair sin bidh iad gam bualadh sìos airson dhà no trì mionaidean agus an uair sin thoir air falbh iad gus crìoch a chur air. Tha e aig an àm seo gum faod thu sgioblachadh air garlic, càise no ge brith dè a tha thu ag iarraidh a bhith a 'seusanachadh na tomato agad. Ma tha thu airson salsa no siùsa a dhèanamh a-mach às na tomato agad, chan fheum thu ach aghaidh a thoirt orra. Ann an dòigh no dhà, feumaidh cuid sam bith den tomato a tha a 'dol a bhith a' dol an conaltradh ris a 'ghriod a bhith air a dhèanamh gu math. Brus beagan ola-ola air uachdar an tomato agus cha bhith e air a ghleidheadh.

Bidh a 'mhòr-chuid den ola seo air a chall leis a' chliabh agus mar sin chan eil thu a 'cur tòrr geir. Na cleachd cus no ma dh'fhaoidte gum faigh thu flare-ups a bheir cron air na tomataichean agad.

Ma tha thu airson na tomataichean grilled agad a chleachdadh ann an rudeigin mar sàsa marinara no salsa , bidh thu airson gum faigh iad iad gu math aotrom air an taobh gearraidh, ach chan eil thu airson an toirt thairis.

Thèid tomatoan bho chorp gu sgiobalta ann am beagan mhionaidean air do ghriod. Is e an dòigh as fheàrr air innse nuair a bhios na tomatoan foirfe a 'feuchainn ris a' chraiceann a tharraing le do chorragan. Bidh a bhith a 'còcaireachd tomato a' sgaradh a 'chraicinn bhon fheòil, agus mar sin nuair a tha an tomato deiseil faodaidh tu an craiceann a thogail ceart dheth. Tha seo coltach ris a 'chraiceadh le tomato, ach an àite a bhith a' goid nan tomatan blas agus beathachadh le bhith gan leagail ann an uisge ghoileach, tha an grill a 'cur ris an tomato. Le bhith a 'gearradh nan tomatoan fosgailte bidh tu a' draibheadh ​​cuid dhen uisge agus sìol a bhios gan dèanamh gu tur foirfe airson sàsaichean. Ma tha thu ag iarraidh a h-uile sìol a dh 'fhalbh, faodaidh tu dìreach a chuir às a-mach mus tilg thu ann am poit gus an t-saus agad a dhèanamh.

Gus a bhith a 'dèanamh na tomatoan agad a thaobh aodach no biadh, dèan iad mar a bhiodh tu gu h-àrd, ach cleachd ola ola-ola le salann, piobar, luibhean agus spìosraidh. Brùth iad airson timcheall air dà mhionaid a 'gearradh taobh sìos an uairsin agus tionndaidh iad thairis orra agus an luchdachadh suas le càise, cnothan, crùbanan aran sàraichte no ge brith dè a tha thu ag iarraidh.

Mar sin, ge bith dè tha thu ag iarraidh a dhèanamh leis na tomatoan agad, smaoinich air a 'ghriod a bhith a' cur blas agus a 'dèanamh rudeigin iongantach dhaibh.