Tha an t-sauce Bhearnaise cha mhòr an aon rud ri hollandaise ach a-mhàin gu bheil am fìonag agus an tarragon a 'cur an lemon air adhart. Is dòcha gu bheil thu cinnteach gun dèan thu do Bhearnaise ann an sospan, ach carson a tha dragh ort nuair a tha an dreach seo a 'blasad dìreach mar an ceudna? Tha an t-seusan iongantach seo foirfe airson steak.
Na dh'fheumas tu
- 1/4 cupan fìonag fìon geal
- 1/4 cupan fìon geal
- 2 spùinn-bhùird
- leacan (geàrr)
- 3 cuibhlichean-bhùird tarragon (ùr, gearraichte)
- salann gu blas (kosher)
- piobar dubh airson blas
- 3 a bharrachd mòr
- buileagan uighean
- 2 a 'giùlan mì-mhodhail
- ìm (leagh)
Mar a nì thu e
- Cuir an fhìon-bhàn, fìon geal, crathadh, 1 bòrd-bhùird air tarragon gearraichte, 1/4 teaspoon salainn agus 1/4 teaspoon piobar ann an siospan beag còmhla.
- Thoir a-steach gu boil agus a 'bruich air teas meadhan airson 5 mionaidean gus am bi an measgachadh air a lùghdachadh gu beagan lòin-bùird. Fuasgladh beagan.
- Cuir a-mach an measgachadh fuaichte leis na buinn-uighean agus 1 teaspoon salainn a-steach gu inneal-bog. Dèan measgachadh 30 diogan.
- Leis an inneal-bogaidh air, cuir an t-ìm teth sìos gu slaodach tron fhosgladh sa chnoc. Cuir ris na 2 rùm-bùird air fhàgail le duilleagan tarragon agus a 'measgachadh airson dìreach dàrna.
- Ma tha an sauce ro thiugh, cuir bòrd-bùird de fhìon geal gu tana.
- Dèan seirbheis sa bhad
Nota: Faodaidh tu an siùsaidh a dhèanamh cuideachd uair a thìde. Cùm e anns a 'choidseadair agus dìreach mus dèan thu frithealadh, cuir 1 lòin-bùird de uisge fìor theth agus dèan coimeas eadar diog.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 209 |
| Gu lèir Fat | 21 g |
| Sàmhchair saill | 12 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sòidiam | 69 mg |
| Gualaisg | 1 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 4 g |