Tha am facal coriander a ' toirt iomradh air lus, Coriandrum sativum , a tha an dà chuid na duilleagan agus na sìol air an cleachdadh anns na h-ealain chìsean.
Nuair a bhios an coriander a 'cleachdadh, thathas den bheachd gur e luibh a th' annta. Tha duilleagan coriander, ris an canar cuideachd cilantro, le blas soilleir, cha mhòr coltach ri siotra. Tha duilleagan Coriander air an cleachdadh anns a h-uile seòrsa stuth, bho Laideann Ameireaganach gu Àisianach. Ann am Meagsago agus sna Stàitean Aonaichte, tha duilleagan coriander ùra gu tric air an cleachdadh mar ghàradh airson salsas agus brotagan spìosrach.
Thathar a 'cleachdadh sìol Coriander, a tha mar thoradh air an tiormachadh de phlannt a' chorrandair, mar spìosraidh. Mar as trice air talamh a chleachdadh, tha blas spìosrach, litrus ann an sìol a 'choirearn. Tha sìol Choriander air a chleachdadh gu mòr ann an biadh Innseanach, meadhan an Ear agus Àisianach. Thathas a 'cleachdadh sìol làn coriander uaireannan ann am picilteadh agus a' leum.
Cuideachd aithnichte mar:
- Cilantro
- Peirslig Sìneach