Seachad air Stuffing: bidh Sage a 'cur blas tòidheach ri mòran mhòran
Is e preas a tha a-riamh uaineach a th 'ann an Sage le duilleagan uaine le liath-ghlas agus gasan coille. Tha iomadh seòrsa sage ann, ach tha an gnè a tha air a chleachdadh airson adhbharan cladhach mar sage cumanta, sage gàrraidh, no Salvia officinalis . Tha Sage air leth prìseil mar chonnadh airson a bhith a 'blas àlainn agus ùir. A bharrachd air a bhith a 'cleachdadh biadh, bidh an luibh seo cuideachd air a chleachdadh gu cungaidh leigheis agus eadhon dìreach mar preas sgeadachail.
Mar a chleachdas tu Sage ann an còcaireachd
Is dòcha gu bheil Sage air a chleachdadh gu sònraichte ann a bhith a 'deasachadh siùsag, ged a tha e math le feòil, gu h-àraidh cèin. Tha Sage ainmeil airson a 'bhlais shònraichte a bheir e dha stuthan clasaigeach saor-làithean. Ach tha e cuideachd na bhùth-bhlais ann an soithichean bean, sàcan tomato, omelets, polenta, risotto cearc, pesto, agus ìm sage airson pasta agus breac.
Bidh Sage gu tric a 'co-luadar le luibhean eile mar thyme, marjoram, agus rosemary agus bidh iad a' co-chòrdadh gu math le garllan, nionnach, oregano, peirsil, agus duilleag bàgh.
Tha blas searbh de saighead a 'dèanamh eadar-dhealachadh math le blas milis no searbhagach agus mar sin bidh e tric a' càradh pineapple. Faodar Sage a thoirt a-steach gu siorupan sìmplidh mar chuideachadh ri coileach agus deochan eile.
Faodar duilleagan mòra an t-saighead a thionndadh gu domhainn gus sglèag bhreagha, crispy a thoirt a-mach a ghabhas an uairsin a chleachdadh mar garnish no seasoning air biadh sam bith.
Bidh còcaireachd a 'blasad blas sage, mar sin ma tha thu ag iarraidh blas blasad meadhanach, cuir ris faisg air deireadh a' phròiseas còcaireachd; ma tha thu ag iarraidh blas an saighead nas làidire, cuir ris aig an toiseach.
Ach tha beagan a 'dol air astar fada: Mura h-eil thu riamh air cleachdaidhean a chleachdadh roimhe, cuir dìreach beagan an toiseach agus faic mar a tha thu ag iarraidh agus cuir barrachd ri blas.
Mar a cheannaicheas tu Sage airson Cleachdadh Chleachdadh
Faodaidh tu a bhith a 'ceannach sage ùr no tioram agus an dà chuid air fad no air a sgoltadh.
Mar as trice bidh sage ùr air a reic ann am buidheann no ann an soitheach plastaig plastaig agus leis a 'ghaol slàn gus fionnar a ghleidheadh.
Nuair a bhios e air a ghlèidheadh agus air a cheangal ann am plastaig no anns a 'chiad toglach plastaig plastaig bu chòir dha sage ùr fuireach math airson suas ri seachdain. Aon uair 's gu bheil sage ùr air a dhol fodha, thèid an blas a lùghdachadh agus atharrachadh gu mòr.
Bidh sage ùr gu tric air a thiormachadh gus an blas a ghleidheadh agus faodar a cheannach mar dhuilleagan slàn no "snìomh" ann am pìosan beaga. Mar thoradh air na measaidhean meadhanach falt, coltach ri falt velveteen air duilleagan saighead, tha coltas beagan a-mach no dubhach air searbhanta. Mar a tha a 'mhòr-chuid de luibhean tioram, tha duilleagan iomlan a' gleidheadh barrachd de na h-ola riatanach aca agus mar sin bidh iad a 'toirt barrachd blas na an fheadhainn a tha air am brùthadh. Bu chòir sage drioch a ghleidheadh ann an soitheach a-muigh air falbh bho theas is taiseachd. Nuair a thèid a stòradh gu ceart, bu chòir sage tiormaichte blas math a chumail suas airson suas ri aon bhliadhna.
Ged a tha sage gu math tric air a bhileadh gus olaichean deatamach a tharraing, tha na h-ola seo gu math cumhachdach agus cha bu chòir an cleachdadh airson còcaireachd.